---
slug: wiosenna-pasta-jajeczna
title: "Wiosenna pasta jajeczna"
servings: 5
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "appetizer"]
---

# Wiosenna pasta jajeczna

Pasta jajeczna z dodatkiem wiosennych rzodkiewek i szczypiorku. Świeża i lekka wersja klasycznej pasty, idealnie sprawdza się jako pasta na kanapki lub do sałatek. Rzodkiewki dodają chrupiącą teksturę i delikatny pikantny posmak.

## Składniki

- 7 szt jajka ugotowane na twardo
- 30 g majonez
- 8 g musztarda
- 2 g sól
- 2 g pieprz czarny
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 pęczek rzodkiewki

## Przygotowanie

1. Umyć rzodkiewki i włożyć do naczynia miksującego. Zmiksować 4 sekundy na 7 obrotach.
2. Zgarnąć zmieloną rzodkiewkę łopatką ze ścianek naczynia.
3. Dodać obrane i ostudzone jajka ugotowane na twardo, majonez, musztardę, sól i pieprz.
4. Posiekać szczypiorek i dodać do pozostałych składników.
5. Zmiksować wszystkie składniki przez 20 sekund na 3 obrotach do uzyskania pożądanej konsystencji.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotować 7 jajek na twardo (gotować 10 minut od zagotowania wody), następnie obierać i ostudzić w zimnej wodzie. Umyć dokładnie pęczek rzodkiewek pod bieżącą wodą.
- *Dlaczego:* Jajka ugotowane na twardo i całkowicie ostudzone łatwiej się rozdrabniają i nie spowodują roztopienia majonezeu od ciepła.
- *Pro tip:* Aby łatwiej obrać jajka, po ugotowaniu natychmiast przełóż je do lodowatej wody - skorupka odejdzie bez problemu.

**Krok 2.** Włożyć oczyszczone rzodkiewki do naczynia miksującego i zmiksować 4 sekundy na 7 obrotach w urządzeniu.
- *Dlaczego:* Rzodkiewki miksowane osobno zachowają odpowiednią teksturę - nie będą za drobno zmielone ani za grube.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz miksera, rzodkiewki można drobno pokroić nożem - pasta będzie miała bardziej chrupiącą konsystencję.

**Krok 3.** Zgarnąć zmieloną rzodkiewkę łopatką ze ścianek naczynia, następnie dodać obrane jajka, 30g majonezeu, 8g musztardy, 2g soli i 2g pieprzu.
- *Dlaczego:* Zgarnianie składników zapewnia równomierne wymieszanie wszystkich elementów pasty.
- *Pro tip:* Użyj musztardy dijon - ma delikatniejszy smak niż zwykła musztarda i lepiej komponuje się z jajkami.

**Krok 4.** Posiekać szczypiorek drobno nożem i dodać do pozostałych składników. Zmiksować wszystko przez 20 sekund na 3 obrotach.
- *Dlaczego:* Krótsze miksowanie na niższych obrotach zachowa kawałki składników, nadając paście odpowiednią teksturę.
- *Pro tip:* Sprawdź konsystencję po 15 sekundach - jeśli pasta jest za gęsta, dodaj łyżkę majonezeu, jeśli za rzadka, wymieszaj jeszcze kilka sekund.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 195 kcal |
| Białko | 11 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę jajeczną w lodówce?**

Pastę jajeczną można przechowywać w lodówce maksymalnie 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zrobić pastę bez musztardy?**

Tak, musztardę można pominąć lub zastąpić łyżeczką soku z cytryny dla zachowania świeżego smaku.

**Jak zrobić pastę bez miksera?**

Jajka można rozgnieść widelcem, a rzodkiewki i szczypiorek drobno posiekać nożem. Wszystko wymieszać w misce.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzi się drobno pokrojony ogórek, rzeżucha lub młoda cebulka.

**Dlaczego pasta wychodzi za sucha?**

Prawdopodobnie jajka były za suche. Dodaj więcej majonezeu lub łyżkę śmietany.

**Na czym najlepiej podawać pastę jajeczną?**

Pasta świetnie smakuje na chlebie żytnim, grzankach, z krakersami lub jako dodatek do sałatek.