---
slug: wiosenny-kurczak-z-warzywami
title: "Wiosenny kurczak z warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Wiosenny kurczak z warzywami

Szybki i smaczny obiad z kurczakiem i warzywami w śmietanowym sosie z zielonym pieprzem. Idealny na co dzień lub na spotkanie z przyjaciółmi.

## Składniki

- 800 g udka z kurczaka bez kości
- 1 opakowanie menu ze smakiem sos śmietanowy z zielonym pieprzem knorr (zawartość opakowania)
- 1 pęczek cebula dymka
- 1 szt czerwona papryka
- 1 szt por
- 200 g pieczarki
- 250 ml śmietana
- 250 ml woda
- 2 łyżki olej
- 1 pęczek szczypiorek

## Przygotowanie

1. Pieczarki przekrój na pół. Por, jasną część cebuli dymki oraz paprykę pokrój w kostkę.
2. Mięso pokrój w kostkę i podsmaż na patelni na złoty kolor.
3. Do mięsa dodaj warzywa i smaż, aż zmiękną i zarumienią się.
4. Wymieszaj śmietanę, wodę i zawartość opakowania sosu.
5. Wlej sos do patelni, dodaj szczypiorek i dusz pod przykryciem 10 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pieczarki przekrój na pół lub czwarte, jeśli są duże. Por, paprykę i jasną część cebuli dymki pokrój w małe, równomierne kostki, aby szybko się gotowały.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia jednolity czas gotowania wszystkich warzyw.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnego deski, aby bezpiecznie pokroić warzywa.

**Krok 2.** Udka bez kości pokrój na kawałki o wielkości 2–3 cm. Rozgrzej patelnię z olejem i podsmaż mięso, aż będzie złote z każdej strony.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa zabezpiecza soki i nadaje smak dania.
- *Pro tip:* Nie układaj mięsa zbyt gęsto – powinno się smażyć, a nie parzyć na wodzie.

**Krok 3.** Do podsmażonego kurczaka dodaj pokrojone warzywa i smaż je razem przez 5–7 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Warzywa nabierają smaku od mięsa i oleju, a lekki rumieńek wzbogaca sos.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z mieszaniem – pozwól, by warzywa się lekko zarumieniły.

**Krok 4.** Do miski wlej śmietanę i wodę, dodaj zawartość opakowania sosu i dokładnie wymieszaj, aż nie będzie grudek.
- *Dlaczego:* Sos musi być gładki, by nie ściął się podczas gotowania.
- *Pro tip:* Mieszaj od razu od dna, by proszek dobrze się rozpuścił.

**Krok 5.** Wlej gotowy sos do patelni, delikatnie wymieszaj, dodaj posiekany szczypiorek i dusz pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala smakom się połączyć, a mięso staje się soczyste.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po dodaniu śmietany – może się ściąć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 24.1 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast udka użyć piersi z kurczaka?**

Tak, można użyć piersi, ale będą one mniej soczyste. Udka lepiej znoszą dłuższe duszenie i nie wysychają.

**Jak uniknąć ścięcia się śmietany?**

Nie gotuj sosu na zbyt wysokiej temperaturze i dodaj go na końcu. Lepiej dusić na małym ogniu bez intensywnego wrzenia.

**Czy da się przygotować danie wegańskie?**

Można zastąpić mięso tofu lub seitanem, a śmietanę – roślinną alternatywą. Sos Knorr trzeba dobrać bez składników zwierzęcych.

**Jakie dodatki najlepiej pasują do tego dania?**

Idealnie sprawdzą się ryż, makaron, ziemniaki lub kasza. Można podać z sałatką warzywną lub bagietką.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, ale lepiej bez dodania śmietany. Sos z śmietaną po rozmrożeniu może się ściąć. Dodać śmietanę po rozmrożeniu i podgrzaniu.