---
slug: wisniowe-crumble-z-cynamonem
title: "Wiśniowe crumble z cynamonem"
servings: 2
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Wiśniowe crumble z cynamonem

Klasyczne wiśniowe crumble z aromatycznym cynamonem i chrupiącą posypką. Prosty, domowy deser idealny na każdą porę roku.

## Składniki

- 250 g margaryna
- 500 ml mąka pszenna
- 500 ml mąka krupczatka
- 75 ml cukier
- 5 szt żółtka
- 5 ml proszek do pieczenia
- 45 ml olej
- 1 kg wiśnie
- 0 szt cynamon (do posypania)
- 0 szt cukier brązowy (do posypania)

## Przygotowanie

1. Wiśnie umyj, osącz i wydrób.
2. Do miski wrzuć margarynę, mąki, cukier, żółtka, proszek do pieczenia i olej. Wymieszaj na sypkie ciasto.
3. Połowę ciasta przełóż do żaroodpornego naczynia i rozłóż równomiernie.
4. Wyłóż wiśnie, a następnie pokrusz resztę ciasta na wierzch.
5. Posyp wierzch brązowym cukrem i cynamonem.
6. Piecz 45 minut w 170°C.
7. Wyciągnij z piekarnika i ostudź przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wiśnie dokładnie umyj pod bieżącą wodą, odcedź je w siciku, a następnie usuń pestki za pomocą wydrążaka lub łyżeczki.
- *Dlaczego:* Czyste i wydrążone wiśnie zapobiegają gorzkości i zapewniają lepszą konsystencję deseru.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz wydrążaka, przeciągnij owoc przez rurkę od słomki – szybko usuwa pestkę.

**Krok 2.** Złóż wszystkie składniki ciasta do dużej miski i mieszaj rękami lub łyżką, aż masa stanie się kruszoną i jednolitą.
- *Dlaczego:* Mieszanie ręczne pozwala lepiej kontrolować konsystencję i zapobiega przetarciu ciasta.
- *Pro tip:* Chłodna margaryna daje lepszą, bardziej kruchą teksturę – nie podgrzewaj jej zbyt wcześnie.

**Krok 3.** Weź połowę przygotowanego ciasta i rozłóż je równomiernie na dnie żaroodpornego naczynia, tworząc podstawę.
- *Dlaczego:* Równa warstwa ciasta zapewnia stabilną podstawę i chroni przed przepaleniem się wiśni.
- *Pro tip:* Ugnij lekko ciasto palcami, by dobrze przylegało do dna, ale nie tworzyło gęstej warstwy.

**Krok 4.** Na podstawę z ciasta ułóż warstwę wiśni, a potem pokrusz resztę ciasta i rozłóż je luźno na wierzchu.
- *Dlaczego:* Pokruszone ciasto tworzy charakterystyczną, chrupiącą kopułę podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie zagęszczaj górnego ciasta – im luźniejsze, tym lepszy efekt kruszonki.

**Krok 5.** Posyp powierzchnię mieszaniną brązowego cukru i cynamonu, używając łyżeczki do równomiernego rozprowadzenia.
- *Dlaczego:* Cynamon i brązowy cukier dodają głęboki, aromatyczny smak i ładny kolor.
- *Pro tip:* Mieszaj cynamon z cukrem wcześniej, by uzyskać jednolitą posypkę.

**Krok 6.** Wstaw naczynie do nagrzanego do 170°C piekarnika i piecz dokładnie 45 minut, aż wierzch zrumieni się.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura i czas zapewniają dopieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Umieść naczynie w środkowym rzędzie piekarnika, by ciepło równomiernie się rozkładało.

**Krok 7.** Wyjmij crumble z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia kilka minut, by struktura się ustaliła przed podaniem.
- *Dlaczego:* Ostydzenie pozwala soku z wiśni zgęstnieć i ułatwi podawanie porcjami.
- *Pro tip:* Podawaj ciepłe, najlepiej z kulą lodów waniliowych lub śmietaną.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 890 kcal |
| Białko | 12.4 g |
| Węglowodany | 110.2 g |
| Cukry | 52.3 g |
| Tłuszcze | 45.6 g |
| Błonnik | 5.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast wiśni użyć innych owoców?**

Tak, crumble świetnie wychodzi z malin, borówek, jabłek lub gruszek. Owoce powinny być dojrzałe, ale nie miękkie.

**Dlaczego moje ciasto wyszło zbyt gęste?**

Zbyt intensywne mieszanie lub ciepła margaryna mogą spowodować przetarcie ciasta. Mieszaj tylko do momentu połączenia składników.

**Czy crumble można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować ciasto i owocową warstwę z góry, a upiec tuż przed podaniem. Można też podgrzać resztki w piekarniku.

**Jak przechowywać resztki crumble?**

Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.

**Czy da się zrobić crumble bez jaj?**

Można spróbować zastąpić żółtka roślinnym jogurtem lub bananem, ale konsystencja może się różnić od oryginalnej.