---
slug: wloska-fritta
title: "WŁOSKA FRITTA"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# WŁOSKA FRITTA

Włoska fritta to szybkie i smaczne danie idealne na obiad lub kolację. Połączenie jaj, warzyw, mięsa i roztopionego sera sprawia, że jest bardzo sycące. Gotuje się je najpierw na patelni, a potem dopieka w piekarniku.

## Składniki

- 4 szt jajka
- 1 szt papryka zielona (słodsza od czerwonej)
- 1 szt cebula
- 3 szt pieczarki (nie są niezbędne) *(opcjonalnie)*
- 3 plasterek żółty ser plasterek
- 6 plasterek szynka lub salami (może być dowolne mięso)
- 15 ml olej lub oliwa (1 łyżka)

## Przygotowanie

1. Roztrzep jajka i pokrój paprykę, cebulę, pieczarki i szynkę w kostkę.
2. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż warzywa z mięsem przez kilka minut.
3. Zalej mieszankę jajkami i smaż na średnim ogniu, aż brzegi zaczną się ściągać.
4. Posyp serem, wstaw do nagrzanego piekarnika i dopiecz przez 10 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Roztrzep 4 jajka w misce i odłóż na bok. Następnie pokrój paprykę, cebulę, pieczarki i szynkę na małe, równe kostki, aby równomiernie rozprowadziły się w fritcie.
- *Dlaczego:* Równe kawałki zapewniają jednolity smak i teksturę dania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć pieczarek – będą smakować lepiej.

**Krok 2.** W dużej patelni rozgrzej 15 ml oleju lub oliwy na średnim ogniu. Dodaj pokrojone warzywa i szynkę, smaż 5 minut, aż papryka i cebula zmiękną.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw przed dodaniem jajek wyciąga ich aromat i poprawia smak.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – cebula może się przypalić i gorzkoć.

**Krok 3.** Wlej roztrzepane jajka na podsmażone warzywa. Gotuj bez mieszania 2–3 minuty, aż brzegi zaczną się ściągać, ale środek pozostanie lekko płynny.
- *Dlaczego:* Jajka nie powinny się całkowicie ściąć na patelni – dopiecze się w piekarniku.
- *Pro tip:* Delikatnie podważ krawędzie łyżką, by fritta nie przylepiła się do patelni.

**Krok 4.** Posyp powierzchnię fritty plasterkami żółtego sera, wstaw do nagrzanego piekarnika (200°C) i piecz 10 minut, aż ser się roztopi i powierzchnia lekko zrumieni.
- *Dlaczego:* Pieczenie kończy gotowanie i nadaje serowi kremową, złotą teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz patelni z rączką odporną na piekarnik, przełóż zawartość do żaroodpornego naczynia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 36.4 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 1150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy fritta musi być dopiekana w piekarniku?**

Nie musi, ale pieczenie zapewnia równomierne ugotowanie i ładnie roztopiony ser. Można ją całkowicie ugotować na patelni, przykrywając wiekiem.

**Jakie warzywa można dodać do włoskiej fritty?**

Można dodać szpinak, cukinię, pomidory lub czerwoną paprykę. Ważne, by były dobrze podsmażone, by nie wyciekała z nich woda.

**Czy fritta nadaje się do podawania na zimno?**

Tak, można ją jeść chłodną, ale najlepiej smakuje ciepła, świeżo upieczona z kremowym serem.

**Jak uniknąć przypalenia fritty?**

Gotuj na średnim ogniu i nie zostawiaj bez nadzoru. Użyj patelni z dobrą warstwą antyprzywierającą i delikatnie podważaj krawędzie podczas gotowania.

**Czy można przygotować frittę bez mięsa?**

Tak, szynkę lub salami można pominąć lub zastąpić warzywami. Danie wtedy będzie lżejsze, ale nadal smaczne.