---
slug: wloska-grzybowa-lasagne
title: "Włoska grzybowa Lasagne"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Włoska grzybowa Lasagne

Klasyczna włoska lasagne z aromatyczną nadziewką z pieczarek, pora i cebuli, połączonej z kremowym sosem grzybowym i pokrytej roztopioną mozzarellą.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 200 ml woda
- 1 szt por
- 500 g pieczarki (ok. 1 kg świeżych, gotowych do obróbki)
- 200 ml śmietana 18%
- 20 g margaryna
- 1 szt sos pieczarkowy knorr (w proszku)
- 150 g starty żółty ser
- 200 g mozzarella
- 250 g makaron lasagne
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Na rozgrzanej oliwie zeszklij posiekaną cebulę, dodaj plastry pieczarek i pokrojony por. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
2. Sos pieczarkowy Knorr rozpuść w 200 ml wody, dodaj śmietanę i zagotuj, mieszając.
3. Naczynie żaroodporne natłuść margaryną i posmaruj sosem. Ułóż pierwszą warstwę makaronu bez gotowania.
4. Na makaronie ułóż warstwę pieczarek z porem, polaną sosem i posypaną startym serem. Powtarzaj warstwy do wyczerpania składników.
5. Wierzch posmaruj sosem i ułóż plastry mozzarelli. Piecz w piekarniku 200°C przez 25–30 minut, aż się zrumieni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w drobne kostki, por w półplasterki, a pieczarki w grube plastry. Na patelni rozgrzej oliwę i dusz cebulę, aż zmięknie, potem dodaj por i pieczarki.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli to podstawa wielu dań — uwydatnia jej słodki smak i zapewnia aromat całej potrawie.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli, ma być przezroczysta, nie brązowa — wtedy sos będzie miał delikatny smak.

**Krok 2.** W małej misce wymieszaj proszek z sosem Knorr z zimną wodą, by nie tworzyły się grudki. Przelej do rondla, dodaj śmietanę i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie proszku w zimnej wodzie zapobiega komulacji i daje gładki, kremowy sos.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego, by sos był idealnie gładki — szczególnie jeśli dodajesz go do warstw makaronu.

**Krok 3.** Wybierz dużą formę żaroodporną. Rozpuść kawałek margaryny i rozetrzyj po dnie i ściankach. Następnie cienko posmaruj dnem przygotowanym sosem, by makaron nie przywierał.
- *Dlaczego:* Natłuszczenie i posmarowanie formy zapobiega przypaleniu i ułatwia wyjmowanie lasagne po upieczeniu.
- *Pro tip:* Możesz użyć papieru do pieczenia, by dno było łatwiejsze do czyszczenia, ale nie jest to konieczne przy dobrej obróbce tłuszczem.

**Krok 4.** Na sos ułóż warstwę surowych płatków lasagne. Następnie rozłóż część pieczarek z porem, polaną sosem i posypaną żółtym serem. Powtarzaj, aż składniki się skończą, kończąc serem.
- *Dlaczego:* Warstwy muszą być równomierne, by lasagne była soczysta i nie wysychała w piekarniku.
- *Pro tip:* Nie zapychaj zbyt wiele — zostaw 1–2 cm od góry, by sos nie wylał się podczas pieczenia.

**Krok 5.** Na ostatnią warstwę sera ułóż plastry mozzarelli. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz 25–30 minut, aż sera się zrumienią i sos lekko bulgocze.
- *Dlaczego:* Mozzarella tworzy złotą, ciągnącą się koronkę, która dodaje włoskiego charakteru dania.
- *Pro tip:* Jeśli wierzch się zbyt szybko rumieni, przykryj folią aluminiową na ostatnie 10 minut pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 26 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć gotowanego makaronu do lasagne?**

Nie trzeba gotować makaronu z wyprzedzeniem — płatki wchłaniają sos podczas pieczenia. Gotowanie wcześniej może spowodować rozpadnięcie się warstw.

**Jak przechowywać resztki lasagne?**

Oschłodzoną lasagne przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy da się zrobić lasagne bez glutenu?**

Tak, użyj płatków lasagne z mąki ryżowej lub kukurydzianej. Upewnij się, że sos Knorr i inne składniki są oznaczone jako bezglutenowe.

**Dlaczego moja lasagne jest sucha?**

Prawdopodobnie za mało sosu lub zbyt długo pieczona. Upewnij się, że każda warstwa jest dobrze polana, a sos nie jest zbyt gęsty.

**Czy można zamrozić lasagne przed upieczeniem?**

Tak, ułóż ją w zamrażalnej formie, przykryj folią i zamrażaj do 3 miesięcy. Piecz od razu z mroźnika, dodając 15–20 minut czasu.