---
slug: wloska-lasagne-z-pieczarkami
title: "Włoska lasagne z pieczarkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Włoska lasagne z pieczarkami

Włoska lasagne z pieczarkami to klasyczna potrawa warstwowa z makaronem, sosami i serem. W tym wariantzie nadzienie zawiera mieloną wołowinę, boczek, warzywa i pieczarki. Całość zapiekana jest z białym sosem i parmezanem, co nadaje jej bogaty, kremowy smak.

## Składniki

- 250 g makaron lasagne
- 1 opakowanie fix spaghetti carbonara knorr (zawiera glutaminian sodu i mleko)
- 1 opakowanie fix lasagne knorr (zawiera glutaminian sodu i mleko)
- 500 g mielona wołowina
- 2 łyżki koncentrat pomidorowy (około 30 ml)
- 150 g wędzony boczek
- 1 szt cebula
- 1 szt marchew
- 2 gałązki seler naciowy łodyga
- 2 szt pomidory
- 200 g pieczarki
- 150 g ser cheddar
- 100 g parmezan
- 1 łyżeczka tymianek suszony (około 2 g)
- 1 pęczek bazylia
- 1 łyżeczka suszone oregano (około 2 g)
- 500 ml woda w miarę potrzeb (do duszenia i regulacji konsystencji) *(opcjonalnie)*
- 500 ml mleko (do przygotowania białego sosu)

## Przygotowanie

1. Obierz cebulę, marchew i seler, zetrzyj na tarce, a seler pokrój drobno. Razem z pokrojonym boczkiem przesmaż na oliwie.
2. Dodaj mieloną wołowinę, koncentrat pomidorowy i kostkę Knorr. Zalej 500 ml wody i duś, aż płyn odparuje. Na koniec dodaj suszone zioła.
3. Na dno żaroodpornego naczynia wlej biały sos, ułóż płaty makaronu, warstwy pieczarek, sosu mięsnego, startego sera, powtarzaj. Na wierzch ułóż płaty, biały sos, pieczarki i parmezan.
4. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 45 minut, aż powierzchnia zrumieni się.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę, marchew i seler naciowy, zetrzyj marchew i cebulę na tarce, a seler pokrój drobnymi kawałkami. W dużym garnku rozgrzej odrobinę oliwy i podsmaż warzywa z pokrojonym boczkiem przez 5–7 minut.
- *Dlaczego:* Smażenie warzyw z boczkiem wydobywa ich aromaty i tworzy aromatyczną bazę dla sosu mięsnego.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z oliwą – boczek wydzieli tłuszcz podczas smażenia, co wystarczy do podsmażenia.

**Krok 2.** Do podsmażonych warzyw dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż się rozpadnie. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i kostkę Knorr, zalej 500 ml wody i dus przez 20 minut na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Na końcu dodaj tymianek, oregano i posiekane pomidory.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala sosowi się skonsolidować i nabrać głębi smaku, a kostka Knorr dodaje intensywności.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj, by sos nie przypalił się na dnie – jeśli stanie się zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody.

**Krok 3.** Wymieszaj mleko z zawartością fixu Carbonara Knorr, by uzyskać biały sos. Na dno formy do pieczenia wlej część sosu, ułóż warstwę makaronu, potem sos mięsny, pieczarki, starty cheddar, powtarzaj. Na wierzch ułóż płaty, biały sos, plasterki pieczarek i starty parmezan.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie zapewnia równomierne rozłożenie smaków i tekstur w każdej porcji.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt wiele warstw – 3–4 wystarczy, by lasagne dobrze się upiekło i nie rozpadło.

**Krok 4.** Wstaw formę do nagrzanego do 180 °C piekarnika i piecz przez 45 minut, aż powierzchnia zrumieni się i sos lekko bulgocze po bokach.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia ładne zrumienienie sera i skonsolidowanie warstw.
- *Pro tip:* Jeśli lasagne zbyt szybko się rumieni, przykryj folią aluminiową na ostatnie 15 minut pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 620 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 48.2 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć makaronu bez gotowania z wyprzedzeniem?**

Tak, ten przepis zakłada makaron typu 'no-boil', który wchłania wilgoć z sosów podczas pieczenia. Nie trzeba go wcześniej gotować.

**Jak przygotować biały sos?**

Wymieszaj zawartość fixu Spaghetti Carbonara Knorr z 500 ml mleka i podgrzej, mieszając, aż zgęstnieje. Można też użyć domowego beszamelu.

**Czy lasagne można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić całą formę przed pieczeniem. Od razu piecz z mrożonej – dodaj 15–20 minut czasu i przykryj folią na początek.

**Jakie warzywa można dodać?**

Można dodać szpinak, cukinię lub paprykę. Pieczarki warto podsmażyć osobno, by nie wydzielały zbyt dużo wody.

**Dlaczego lasagne się rozpadło po pieczeniu?**

To może wynikać z zbyt dużej ilości sosu lub nieodpowiedniego makaronu. Upewnij się, że sos nie jest zbyt ciekły i użyj makaronu do lasagne bez wcześniejszego gotowania.