---
slug: wloska-tarta-z-pomidorami-i-mozzarella
title: "Włoska tarta z pomidorami i mozzarellą"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer", "snack"]
---

# Włoska tarta z pomidorami i mozzarellą

Soczyste pomidory i kremowa mozzarella na podkładzie chrupiącego ciasta francuskiego — to włoska tarta, która łączy prostotę z wyrafinowanym smakiem. Sos jajeczno-śmietanowy z delikatną przyprawą Knorr wiąże wszystkie składniki w spójną całość. Idealna na piknik, lunch na wynos lub lekki obiad wieczorny.

## Składniki

- 1 szt pomidory
- 1 szt delikat przyprawa uniwersalna knorr (do smaku)
- 1 szt mozzarella
- 1 szt ciasto francuskie
- 250 ml śmietana 36% (1 opakowanie)
- 1 szt jajka
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 1 pęczek świeża bazylia

## Przygotowanie

1. Formę do tarty wyłóż ciastem francuskim, ponakłuj widelcem i upiecz w piekarniku nagrzanym do 200 °C przez 8–10 minut.
2. W blenderze zmiksuj śmietanę z jajkami, dopraw przyprawą Delikat Knorr i pieprzem.
3. Pomidory pokrój w cienkie ósemki, a mozzarellę w cienkie plastry.
4. Ułóż pomidory na podpieczonym cieście, przykryj plastrami mozzarelli i zalej śmietaną z jajkami.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 45 minut. Przed podaniem udekoruj bazylią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyłóż całe ciasto francuskie na formę do tarty, delikatnie przyciskając je do brzegów. Nakłuj kilkakrotnie widelcem, aby nie wypiekło się bąbelkami. Piecz 8–10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 °C.
- *Dlaczego:* Podpieczenie ciasta zapobiega jego rozmięknieniu pod wpływem wilgoci z pomidorów i sosu.
- *Pro tip:* Nie przekrocz czasu pieczenia — ciasto ma być lekko zarumienione, ale nie przesuszone.

**Krok 2.** Do blendera wлей śmietanę i dodaj jedno jajko. Włącz na średnim obrocie na 30 sekund, aż masa stanie się gładka. Dodaj łyżeczkę przyprawy Delikat Knorr i szczyptę pieprzu, wymieszaj ponownie.
- *Dlaczego:* Sos musi być jednolity, by równomiernie pokryć wszystkie składniki w tarcie.
- *Pro tip:* Możesz wymieszać sos ręcznie w misce, ale blender zapewnia lepszą konsystencję.

**Krok 3.** Pomidory pokrój w cienkie kółka, a następnie każde kółko przekrój na pół, by uzyskać ósemki. Mozzarellę kroj w plastry grubości około 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Cienkie kawałki warzyw i sera szybciej i równomierniej gotują się w piekarniku.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć miękkiego sera.

**Krok 4.** Na podpieczony spód ułóż warstwę pomidorów, nieco na siebie nachodzących. Na pomidory połóż plastry mozzarelli, a następnie powoli wlej gotowy sos, by wypełnił całą formę.
- *Dlaczego:* Kolejność warstw zapewnia, że sos nie wypłuka warzyw i sera podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie nalewaj sosu zbyt szybko — pozwól mu powoli wsiąknąć między składniki.

**Krok 5.** Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180 °C. Piecz 45 minut, aż sos zgęstnieje i lekko się zarumieni. Wyłącz piekarnik, ostudź tartę 10 minut, a następnie udekoruj świeżą bazylią.
- *Dlaczego:* Dłuższe pieczenie na niższej temperaturze pozwala sosowi zgęstnieć bez przypalenia.
- *Pro tip:* Tarta smakuje też na zimno — możesz ją przygotować z wyprzedzeniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 31 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego sera niż mozzarella?**

Tak, możesz zastosować ser żółty o niskiej zawartości tłuszczu lub boczek, ale smak będzie inny. Mozzarella najlepiej współgra z pomidorami i ciastem francuskim.

**Dlaczego ciasto trzeba podpieczeć przed dodaniem sosu?**

Podpieczenie zapobiega rozmięknieniu ciasta pod wpływem wilgoci z sosu i pomidorów. Dzięki temu tarta ma chrupiący spód.

**Czy tarta nadaje się do zamrożenia?**

Tak, możesz ją zamrozić po upieczeniu. Ostudź, zapakuj hermetycznie i przechowuj do 3 miesięcy. Odmroź w lodówce i podgrzej w piekarniku.

**Czy można zrobić tartę bez blendera?**

Tak, sos możesz wymieszać w misce za pomocą miksera ręcznego lub sztućców. Ważne, by jajka i śmietana były dobrze połączone.

**Jakie warzywa dodatkowe pasują do tej tarty?**

Świetnie sprawdzą się czerwona cebula, szpinak lub pieczona papryka. Dodaj je warstwami razem z pomidorami.