---
slug: wloska-zupa-pomidorowa
title: "Włoska zupa pomidorowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Włoska zupa pomidorowa

Klasyczna włoska zupa pomidorowa przygotowana na bazie rosołu warzywnego z dodatkiem aromatycznych ziół i przypraw. Prosta w przygotowaniu potrawa idealnie nadaje się jako lekki obiad lub kolacja. Można podawać z grzankami lub makaronem.

## Składniki

- 400 g pomidory z puszki
- 10 ząbek czosnek
- 30 ml oliwa z oliwek
- 15 g masło
- 1 szt cebula
- 700 ml rosół warzywny
- 0.75 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczka pieprz mielony
- 1 łyżeczka papryka słodka mielona
- 1 szczypta cukier
- 1 szczypta chili mielone
- 1 łyżeczka bazylia suszona

## Przygotowanie

1. Obrać i pokroić cebulę na kawałki. Obrać czosnek i włożyć do naczynia miksującego.
2. Dodać do cebuli i czosnku pomidory z puszki wraz z zalewą. Rozdrobnić przez 10 sekund.
3. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia. Dodać rosół warzywny i przyprawy.
4. Dodać masło, oliwę z oliwek i wszystkie przyprawy. Gotować na odpowiedniej temperaturze.
5. Podawać gorącą z grzankami lub makaronem. Można zabielić śmietaną przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać 1 cebulę i pokroić na średnie kawałki (około 2 cm). Obrać 10 ząbków czosnku i włożyć wszystko do naczynia miksującego.
- *Dlaczego:* Obieranie i krojenie składników przed miksowaniem zapewnia równomierne rozdrobnienie i lepszy smak zupy.
- *Pro tip:* Czosnek można lekko przycisnąć płaską stroną noża - łatwiej się obiera.

**Krok 2.** Dodać 400g pomidorów z puszki wraz z całą zalewą do naczynia. Rozdrobnić przez dokładnie 10 sekund na maksymalnej prędkości.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie zachowuje teksturę zupy - nie będzie za gładka ani za gruba.
- *Pro tip:* Używaj pomidorów San Marzano lub dobrych włoskich pomidorów w puszce - smak będzie wyrazistszy.

**Krok 3.** Zgarnąć wszystkie składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia. Wlać 700ml ciepłego rosołu warzywnego i wymieszać.
- *Dlaczego:* Ciepły rosół łatwiej się miesza ze składnikami i skraca czas gotowania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz gotowego rosołu, użyj kostek bulionowych - 2 kostki na 700ml wody.

**Krok 4.** Dodać 15g masła, 30ml oliwy z oliwek, 0,75 łyżeczki soli, 0,5 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczkę papryki, szczypty cukru i chili oraz bazylię. Gotować 15-20 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Cukier równoważy kwasowość pomidorów, a długie gotowanie pozwala smakliś się przeniknąć.
- *Pro tip:* Spróbuj zupy i dopraw do smaku - każda puszka pomidorów może mieć inną kwasowość.

**Krok 5.** Podawać gorącą w głębokich miseczkach z grzankami lub ugotowanym makaronem. Można dodać łyżkę śmietany 18% przed podaniem.
- *Dlaczego:* Śmietana łagodzi kwasowy smak pomidorów i dodaje kremowości.
- *Pro tip:* Grzanki zrób z chleba pokrojonego w kostkę, posmaż na patelni z oliwą i czosnkiem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast z puszki?**

Tak, użyj 500g dojrzałych pomidorów. Sparzone wrzątkiem, obraj ze skórki i pokrój. Czas gotowania wydłuż o 5-10 minut.

**Co zrobić jeśli zupa jest za kwaśna?**

Dodaj więcej cukru (po szczypcie) lub łyżeczkę miodu. Możesz też dodać szczyptę sody oczyszczonej.

**Jak długo można przechowywać zupę?**

W lodówce do 3 dni, w zamrażarce do 3 miesięcy. Przed podaniem rozgrzej i dopraw do smaku.

**Czym zastąpić rosół warzywny?**

Możesz użyć bulionu z kostek, rosołu drobiowego lub zwykłej wody z dodatkowymi warzywami (marchew, seler).

**Czy zupa będzie ostra od chili?**

Szczypta chili da tylko delikatną nutkę. Jeśli nie lubisz ostrego, pomiń chili lub zastąp słodką papryką.

**Jakiej gęstości powinna być zupa?**

Powinna mieć konsystencję lekko gęstszą od zwykłego rosołu. Jeśli za gęsta, dodaj rosół, jeśli za rzadka - gotuj bez przykrycia.