---
slug: wloski-deser-z-lodami-tiramisu
title: "Włoski deser z lodami tiramisu"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Włoski deser z lodami tiramisu

Deser tiramisu z lodami to szybka i smaczna wersja klasycznego włoskiego przysmaku. Łączy kawę, brandy, ciasteczka amaretti i lody Carte d'Or w kremowej kombinacji z delikatną teksturą i aromatem.

## Składniki

- 15 ml brandy
- 8 szt truskawki (do dekoracji)
- 1 szczypta kakao (do posypania)
- 50 g brązowy cukier
- 4 liść świeża mięta (do dekoracji)
- 100 g biała czekolada
- 100 ml świeżo zaparzona kawa
- 8 szt ciasteczka amaretti lub inne migdałowe
- 500 g carte d'or tiramisu (lody)

## Przygotowanie

1. W rondelku rozpuść brązowy cukier, dodaj świeżą kawę i gotuj, aż się połączy. Wlej brandy, ponownie zagotuj i ostudź.
2. Do pucharków wlej ostudzony sos, dodaj porcję lodów i jedno ciasteczko amaretti.
3. Rozpuść białą czekoladę na wodnej łaźni, nanieś ją łyżką na pergamin i uformuj dekoracyjne płaty. Wstaw do lodówki.
4. Posyp deser kakao, pokruszonymi ciasteczkami, udekoruj truskawkami, płatkiem czekolady i liśćmi mięty.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na małym patelniu rozpuść 50 g brązowego cukru na niskim ogniu, aż stanie się karmelem. Delikatnie wlej 100 ml świeżej kawy i mieszaj, aż się połączy. Dodaj 15 ml brandy, zagotuj przez 30 sekund i zdejmij z ognia. Ostudź do temperatury pokojowej.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie cukru w kawie z brandy tworzy aromatyczny, lekko gorzki sos przypominający bazę klasycznego tiramisu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie podczas karmelizacji, by nie krystalizować cukru.

**Krok 2.** Weź 4 pucharki lub szklanki. Wlej około 2 łyżek ostudzonego sosu na dno każdego. Nałóż po 2 kulki lodów Carte d'Or Tiramisu i połóż jedno całe ciasteczko amaretti na wierzchu.
- *Dlaczego:* Sos na dnie dodaje intensywnego smaku, a ciasteczko wchłania wilgoć, stając się miękkie jak w tradycyjnym tiramisu.
- *Pro tip:* Lody lekko roztopione lepiej łączą się z sosem – możesz je na chwilę wyjąć z mroźnika przed układaniem.

**Krok 3.** Pokrój 100 g białej czekolady na kawałki, umieść w naczyniu na wodnej łaźni i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Za pomocą łyżki nanieś cienkie smugi na pergamin i rozciągnij, by stworzyć cienkie płaty. Wstaw do lodówki na 5 minut, by stwardniały.
- *Dlaczego:* Chłodzenie na pergaminie pozwala stworzyć estetyczne, chrupiące dekoracje z czekolady.
- *Pro tip:* Nie dopuszczaj do wpadnięcia wody do czekolady – może się ona 'zgrudnić'.

**Krok 4.** Przesiej szczyptę kakao nad każdym deserem za pomocą sitka. Posyp dodatkowo pokruszonymi ciasteczkami. Ułóż po 2 truskawki i liść mięty na wierzchu, dodaj po jednym płacie czekolady.
- *Dlaczego:* Kakao i pokruszone ciasteczka dodają głębi smaku i kontrastu teksturalnego, a świeże owoce i mięta odświeżają smak.
- *Pro tip:* Dekoruj tuż przed podaniem, by truskawki nie zmieniły konsystencji lodów.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 38 g |
| Tłuszcze | 14.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ten deser bez alkoholu?**

Tak, brandy można pominąć lub zastąpić równą ilością kawy lub sokiem z cytryny dla kwasowości.

**Jakie lody najlepiej nadają się do tego deseru?**

Najlepiej sprawdzają się lody tiramisu, ale można użyć waniliowych lub mascarpone. Ważne, by były dobrze schłodzone.

**Czy ciasteczka amaretti można zastąpić?**

Tak, można użyć innych migdałowych ciasteczek lub biszkoptu do fingersem. Ważne, by miały lekko chrupiącą konsystencję.

**Jak długo można przechowywać ten deser?**

Najlepiej podawać od razu po przygotowaniu. Przechowywanie dłużej niż 1 godzinę może spowodować stopienie się lodów i mięknące ciasteczka.

**Czy białą czekoladę można zastąpić mleczną lub gorzką?**

Tak, ale biała czekolada lepiej kontrastuje z gorzkim kakao i kawą. Mleczna lub gorzka zmieni profil smakowy na intensywniejszy.