---
slug: wloskie-kotleciki
title: "Włoskie kotleciki"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Włoskie kotleciki

Włoskie kotleciki to smaczne i sycące danie z kotletów schabowych panierowanych w mieszance parmezanu, bułki tartej i ziół. Idealne na co dzień, łatwe w przygotowaniu i aromatyczne dzięki przyprawom.

## Składniki

- 4 szt kotlety schabowe z kostką
- 1 szt przyprawa do wieprzowiny knorr (do smaku)
- 50 g bułka tarta
- 30 g parmezan tarty
- 1 szt jajka
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 szczypta suszone oregano

## Przygotowanie

1. Umyte i osuszone kotlety oprósz z obu stron przyprawą Knorr. Jajka roztrzep i posmaruj nimi kotlety pędzelkiem.
2. Bułkę tartą wymieszaj z parmezanem, natką pietruszki i oregano, a następnie obtocz w tej mieszance kotlety.
3. Opanierowane kotlety ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i upiecz w 180 °C przez 25 minut. Podawaj z warzywami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przemyj kotlety schabowe, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie posyp obustronnie przyprawą Knorr. Roztrzep jajko w misce i pędzelkiem równomiernie posmaruj każdy kotlet.
- *Dlaczego:* Osuszenie kotletów zapobiega rozpryskiwaniu tłuszczu, a jajko pomaga panierce dobrze przylegać.
- *Pro tip:* Użyj świeżej przyprawy do wieprzowiny, by dodać głębszy smak – możesz też dodać odrobinę soli i pieprzu.

**Krok 2.** W misce wymieszaj bułkę tartą, starty parmezan, drobno posiekaną natkę pietruszki i szczyptę suszonego oregano. Delikatnie obtocz każdy kotlet w tej mieszance, lekko przyciskając, by przywarła.
- *Dlaczego:* Mieszanka panierki z parmezanem i ziołami tworzy chrupiącą, aromatyczną skorupkę.
- *Pro tip:* Jeśli panierka jest za sucha, dodaj odrobinę jajka – pomoże lepiej się przykleić.

**Krok 3.** Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Ułóż kotlety na blasze wyłożonej pergaminem i piecz 25 minut, aż będą złociste i przepieczone. Sprawdź, czy wnętrze nie jest różowe.
- *Dlaczego:* Pieczenie w piekarniku jest zdrowszą alternatywą dla smażenia i daje równomierne opiekanie.
- *Pro tip:* Po upieczeniu odstaw kotlety na kilka minut – będą soczyste i łatwiejsze w podawaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 16.7 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamrozić te kotleciki przed upieczeniem?**

Tak, możesz uformować i opanierować kotlety, a następnie zamrozić je na blasze, a potem przenieść do pojemnika. Piecz zamrożone, dodając 5–10 minut czasu.

**Czy da się zrobić te kotleciki bez piekarnika?**

Tak, można je usmażyć na patelni z odrobiną oleju. Smaż na średnim ogniu po 4–5 minut z każdej strony, aż będą złociste i przepieczone.

**Jak sprawdzić, czy kotlety są gotowe?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75 °C. Można też przeciąć najgrubszy kotlet – nie powinno być różowego mięsa.

**Czy parmezan można zastąpić innym serem?**

Tak, możesz użyć startego sera żółtego o silnym smaku, np. goudy lub ementala, ale smak będzie inny. Parmezan daje charakterystyczną słoność i chrupkość.