---
slug: wloskie-rurki-z-salami-i-warzywami
title: "Włoskie rurki z salami i warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Włoskie rurki z salami i warzywami

Włoskie rurki z salami i warzywami to szybkie i smaczne danie idealne na co dzień. Warzywa i salami podsmażane są z bazylią, a sos gotowany ze śmietaną i przyprawą Knorr. Podaj z świeżą bazylią dla wyrazistego aromatu.

## Składniki

- 400 g makaron rurki
- 150 g salami
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryka zielona
- 1 opakowanie fix rurki z kurczakiem w sosie pieczarkowym knorr (zawartość mieszanki przypraw)
- 200 g pieczarki
- 1 szt cebula
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 200 ml śmietana 36%
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka bazylia (suszoną)
- 0 szt świeża bazylia do dekoracji (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente, odcedź i odstaw. Pokrój pieczarki w grube plastry, papryki i cebulę w cienkie paski, czosnek drobno posiekaj.
2. Na rozgrzanej oliwie podsmaż paski salami, dodaj czosnek i cebulę, gotuj 2 minuty, potem wsyp pieczarki i papryki, smaż kolejne 5 minut.
3. Zawartość opakowania Knorr wymieszaj z 200 ml wody i śmietaną w misce do gładkości.
4. Wlej przygotowany sos na patelnię z warzywami, dobrze wymieszaj i zagotuj na małym ogniu.
5. Dodaj ugotowany makaron, wymieszaj i gotuj jeszcze 3 minuty. Podawaj udekorowane świeżą bazylią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej (al dente). Odcedź i odstaw. Pokrój pieczarki w grube plastry, papryki i cebulę w cienkie paski, a czosnek drobno posiekaj.
- *Dlaczego:* Gotowanie makaronu al dente zapobiega przewartaniu go w dalszych etapach. Drobnym krojeniem warzyw zapewniasz ich równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Podczas krojenia papryki usuń nasiona i białe przegrody, by danie było mniej gorzkie.

**Krok 2.** W dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj paski salami i smaż 2 minuty. Wrzuć cebulę i czosnek, gotuj kolejne 2 minuty, potem dodaj pieczarki i papryki, smaż 5 minut, aż warzywa zmiękną.
- *Dlaczego:* Salami ma wysoką zawartość tłuszczu, więc podsmażenie jej najpierw wydziela tłuszcz, który służy do smażenia warzyw.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z mieszaniem – pozwól, by warzywa lekko zrumieniły się, by zyskały głębię smaku.

**Krok 3.** W misce wymieszaj zawartość opakowania Knorr z 200 ml wody i 200 ml śmietany, aż powstanie gładki, jednolity sos bez grudek.
- *Dlaczego:* Wymieszanie sosu z zimną wodą i śmietaną przed dodaniem do patelni zapobiega ścięciu się śmietany i powstawaniu grudek.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub sztućca, by dokładnie wymieszać sos – to klucz do kremowej konsystencji.

**Krok 4.** Wlej przygotowany sos na patelnię z warzywami, delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką i gotuj na małym ogniu, aż sos zacznie lekko bulgotać.
- *Dlaczego:* Delikatne gotowanie pozwala sosowi wchłonąć aromaty warzyw i salami, nie dopuszczając do jego rozwarstwienia.
- *Pro tip:* Nie gotuj sosu na dużym ogniu – śmietana może się ściąć, a sos zgęstnieje zbyt szybko.

**Krok 5.** Dodaj ugotowany makaron do sosu, wymieszaj, by każdy kawałek był pokryty, i gotuj jeszcze 3 minuty na małym ogniu. Podawaj od razu, udekorowane listkami świeżej bazylii.
- *Dlaczego:* Długość gotowania z makaronem pozwala mu wchłonąć smak sosu, ale nie przewartać się.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj łyżkę wody z odwaru makaronowego, by go rozcieńczyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 620 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 7.5 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić fix Knorr domowym sosem?**

Tak, możesz przygotować własny sos z podsmażonej cebuli, czosnku, pieczarek, bulionu warzywnego i śmietany. Dodaj suszoną bazylię i szczyptę oregano dla podobnego smaku.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować sos i podsmażone warzywa dzień wcześniej. Przechowuj w lodówce, a przed podaniem tylko podgrzej i wymieszaj z ugotowanym makaronem.

**Jak uniknąć ścięcia się śmietany w sosie?**

Zawsze mieszaj śmietanę z zimną wodą przed dodaniem do sosu i gotuj na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia. Unikaj nagłych zmian temperatury.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się cukinia, bakłażan lub szparagi. Dodaj je razem z paprykami, by zmięknęły równomiernie.

**Czy to danie jest ostre?**

Nie, to danie nie jest ostre. Ma łagodny, kremowy smak z wyraźnym aromatem bazylii. Jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę pieprzu cayenne’a dla ostrości.