---
slug: wloskie-spaghetti-bolognese
title: "Włoskie spaghetti bolognese"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Włoskie spaghetti bolognese

Klasyczne włoskie spaghetti bolognese z dodatkiem cukinii dla ciekawszego smaku. Sos gotuje się szybko, a makaron podaje się al dente z posypanym parmezanem i świeżą bazylią.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 250 ml woda
- 1 szt cukinia
- 20 ml olej (do smażenia)
- 1 szt pomidor (pokrojony w kostkę)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 500 g mięso mielone (wołowe lub mieszane)
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr (mieszanka przypraw z makaronem)
- 50 g ser parmezan (starty, do posypania) *(opcjonalnie)*
- 4 liść liście bazylii (świeże, do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Czosnek i cebulę pokrój w drobną kostkę. Cukinię pokrój w półplastry. Całość podsmaż na patelni z olejem.
2. Dodaj mięso mielone i smaż przez 8 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Wymieszaj fix Knorr z wodą, wlej na patelnię, dodaj pomidora i gotuj 3 minuty. Podawaj z makaronem, posyp parmezanem i bazylią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Czosnek i cebulę dokładnie pokrój w drobną kostkę, aby równomiernie rozprowadził się smak. Cukinię umyj i pokrój w cienkie półplastry. Na rozgrzanej patelni z olejem podsmaż warzywa przez 5 minut, aż zmiękną.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne podsmażenie i lepsze połączenie smaków w sosie.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – warzywa nie powinny się przypalić, tylko zmiękknąć i lekko zarumienić.

**Krok 2.** Do podsmażonych warzyw dodaj mięso mielone. Smaż przez 8 minut, często mieszając, aż mięso będzie całe opieczne i nie będzie się kleić.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega komolkowaniu mięsa i zapewnia jego równomierne przesmażenie.
- *Pro tip:* Jeśli mięso zaczyna wysychać, dodaj łyżkę wody, by nie przypalić się na dnie patelni.

**Krok 3.** Zawartość opakowania fixu Knorr wymieszaj z 250 ml wody, wlej na patelnię, dodaj pokrojonego pomidora i gotuj 3 minuty na średnim ogniu. Podawaj z ugotowanym makaronem, posyp parmezanem i świeżymi liśćmi bazylii.
- *Dlaczego:* Fix Knorr zawiera przyprawy i makaron – gotowanie z wodą aktywuje sos i pozwala mu się zagęścić.
- *Pro tip:* Nie gotuj dłużej niż 3 minuty, by sos nie stracił świeżości smaku i nie zgęstniał zbytnio.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sos bolognese bez fixu Knorr?**

Tak, sos można przygotować z pomidorów, pasty pomidorowej i przypraw takich jak oregano, bazylia i czosnek. Fix Knorr to wygoda, ale nie konieczność.

**Jak ugotować makaron al dente?**

Gotuj makaron w dużej ilości osolonej wody przez czas o 1–2 minuty krótszy niż podany na opakowaniu. Odcedź i od razu podawaj z sosem.

**Czy cukinię można zastąpić innym warzywem?**

Tak, zamiast cukinii możesz dodać marchewkę, pieczarki lub szparagi. Ważne, by były odpowiednio drobno pokrojone i dobrze podsmażone.

**Czy danie nadaje się do zamrożenia?**

Tak, sos bolognese z cukinią dobrze mrozi się na maksymalnie 3 miesiące. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni z odrobiną wody.