---
slug: wloskie-szaszlyki
title: "Włoskie szaszłyki"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Włoskie szaszłyki

Szybkie włoskie szaszłyki z mięsem mielonym i warzywami to idealne danie na grill. Mieszanka mięsa z aromatycznym fixem i świeżym bazylią zapewnia wyrazisty smak. Nabijaj składniki na patyczki i grilluj do perfekcji.

## Składniki

- 500 g mięso mielone mieszane
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryka zielona
- 200 g pieczarki
- 1 opakowanie fix soczyste kotlety mielone knorr (6 g)
- 250 g pomidorki koktajlowe
- 1 pęczek świeża bazylia
- 30 ml oliwa z oliwek
- 120 ml woda

## Przygotowanie

1. Zawartość opakowania Knorr rozmieszaj z wodą i odstaw na 3 minuty. Patyki namocz w zimnej wodzie.
2. Mięso przełóż do miski, połącz z przygotowanym fixem i bazylią pokrojoną w paseczki. Dobrze wymieszaj.
3. Papryki pokrój w dużą kostkę, pieczarki obierz, a pomidorki umyj.
4. Z mięsnej masy uformuj małe kulki o średnicy włoskiego orzecha.
5. Nabij kulki mięsne na patyczki na przemian z warzywami. Skrop oliwą i grilluj 10–12 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj zawartość opakowania Knorr z 120 ml zimnej wody i odstaw na 3 minuty, by się nasiąkła. W międzyczasie włóż drewniane patyczki do miseczki z wodą, by nie spaliły się na grillu.
- *Dlaczego:* Namoczenie patyczków zapobiega ich spalению podczas grillowania.
- *Pro tip:* Użyj patyczków z twardego drewna, np. bukowego – lepiej wytrzymują ogień.

**Krok 2.** Przełóż mięso mielone do dużej miski. Dodaj napęczniały fix Knorr i drobno pokrojoną bazylię. Mieszaj rękoma lub łyżką, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia jednolity smak i lepszą konsystencję kulek.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt wilgotna, dodaj łyżkę bułki tartej, by lepiej się formowała.

**Krok 3.** Papryki umyj, usuń nasiona i pokrój w kostkę ok. 3 cm. Pieczarki dokładnie opłucz i osusz. Pomidorki koktajlowe przepłucz zimną wodą.
- *Dlaczego:* Duża kostka zapewnia, że warzywa nie spadną z patyczka podczas grillowania.
- *Pro tip:* Pieczarki lepiej smakują, jeśli są suche – osusz je ręcznikiem papierowym przed nabijaniem.

**Krok 4.** Z mięsnej masy formuj kulki wielkości orzecha włoskiego – nie powinny być zbyt duże, by szybko się przewarzyły.
- *Dlaczego:* Małe kulki równomiernie się gotują i nie pozostają surowe w środku.
- *Pro tip:* Mocz ręce zimną wodą przed formowaniem kulek, by mięso mniej się przywierało.

**Krok 5.** Nabij na każdy patyczek naprzemiennie kulkę mięsną, kawałek papryki, pieczarkę i pomidorka. Skrop oliwą z oliwek i grilluj 10–12 minut, obracając co 3 minuty.
- *Dlaczego:* Nabijanie na przemian zapewnia zrównoważony smak i estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Nie nabijaj zbyt gęsto – zapewni to równomierne przegrzanie i ładne rumienie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 12.4 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 640 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innej mieszanki przypraw niż Knorr?**

Tak, możesz zastąpić ją domową mieszanką z suszonej bazylii, oregano, czosnku i soli. Dawkuj ostrożnie, by nie przesolić.

**Jak sprawdzić, czy szaszłyki są dobrze wysmażone?**

Przecinaj jedną kulkę – jeśli mięso jest szare w środku bez różowego odcienia, jest gotowe. Czas gotowania zależy od grubości kulek.

**Czy szaszłyki można piec w piekarniku?**

Tak, ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem i piecz 20 minut w 200°C, odwracając po połowie czasu.

**Jak przechowywać resztki szaszłyków?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub na patelni, by nie stwardniały.

**Czy mogę przygotować masę z góry?**

Tak, masę mięsną możesz przygotować do 24 godzin wcześniej i trzymać w lodówce. Formuj kulki tuż przed nabijaniem.