---
slug: wolowina-z-fasola-w-stylu-tex-mex
title: "Wołowina z fasolą w stylu tex -mex"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Wołowina z fasolą w stylu tex -mex

Pikantna wołowina z fasolą w stylu tex-mex to aromatyczne danie z mielonej wołowiny, warzyw i przypraw, połączone z fasolą i podawane z ryżem lub tortillami.

## Składniki

- 500 g mielona wołowina
- 20 ml olej roślinny
- 1 szt cebula
- 2 ząbek czosnek
- 1 łyżka kmin rzymski (można rozetrzeć w dłoniach przed użyciem)
- 1 łyżka mielona słodka papryka
- 1 łyżeczka papryka ostra z hiszpanii knorr
- 1 łyżeczka oregano z turcji knorr (rozetrzyj w dłoniach przed dodaniem)
- 400 g pomidory w zalewie z puszki
- 400 g czarna lub czerwona fasola z puszki (odcedzona)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt sos typu tabasco (do smaku)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej olej na patelni, dodaj drobno posiekaną cebulę i zeszklij, dodając pod koniec posiekany czosnek.
2. Dodaj mięso i smaż na mocnym ogniu, rozgniatając grudki, aż zbrązowieje. Wprowadź przyprawy, wymieszaj, dodaj pomidory i dusz 30 minut pod przykryciem.
3. Dodaj odcedzoną fasolę, dusz 20 minut, dopraw solą i sosem tabasco. Podawaj z ryżem lub tortillami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 20 ml oleju do patelni i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż przez 5–7 minut, aż zmięknie i lekko zeszkleje. Na koniec dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, by nie spalił się.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek to aromatyczna baza dania, która podnosi smak całej potrawy.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj czosnku – szybko się spala i może gorzkoć.

**Krok 2.** Dodaj mieloną wołowinę do patelni i smaż na silnym ogniu, ciągle mieszając i rozgniatając mięso łyżką, aż przestanie być różowe i lekko zbrązowieje. Wymieszaj kmin, słodką i ostrą paprykę oraz oregano, dodaj pomidory z zalewą i gotuj pod przykryciem 30 minut.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa na silnym ogniu zapewnia głębię smaku, a długie duszenie pozwala aromatom się połączyć.
- *Pro tip:* Przyprawy warto rozetrzeć w dłoniach przed dodaniem – uwolni to ich olejki i wzmocni smak.

**Krok 3.** Wlej odcedzoną fasolę do patelni, delikatnie wymieszaj i dusz bez przykrycia kolejne 20 minut. Na końcu dopraw solą i kroplami sosu tabasco do smaku. Podawaj ciepłe z ryżem lub tortillami.
- *Dlaczego:* Fasola dodaje potrawie błonnik i konsystencję, a końcowe doprawienie podkreśla jej ostry charakter.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo – lepiej dodać więcej soli lub ostrości później niż przesolić na końcu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 9.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych pomidorów zamiast puszkowanych?**

Tak, możesz użyć świeżych pomidorów, ale warto je obrócić i pokroić. Puszka daje gęstszą zupę i intensywniejszy smak, więc możesz dodać odrobinę pasty pomidorowej.

**Jak zrobić danie mniej ostre?**

Pomiń ostrą paprykę i sos tabasco lub zastąp je słodką papryką. Możesz też dodać odrobinę śmietany lub jogurtu przy podawaniu, by złagodzić ostrość.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, wołowina z fasolą świetnie mrozi się na maks. 3 miesiące. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj powoli na patelni lub w mikrofalówce.

**Jakie warzywa można dodać do tej potrawy?**

Doskonale sprawdzą się pokrojone papryki, kukurydza, cukinia lub marchewka – dodaj je przy duszeniu mięsa, by miękły się razem z sosami.