---
slug: won-ton-z-krewetkami
title: "Won ton z krewetkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "main_course"]
---

# Won ton z krewetkami

Won tomy z krewetkami to smaczne chińskie danie, które można łatwo przygotować w domu. Nadzienie z krewetek i orzechów wodnych otoczone jest cienkim ciastem i gotowane na parze.

## Składniki

- 300 g krewetki (użyj surowych, nieobgotowanych)
- 1 szt delikat przyprawa uniwersalna knorr (do smaku)
- 24 szt chińskie ciasto do pierożków (gotowe, chłodzone lub mrożone)
- 100 g dymka (drobno posiekana)
- 1 szt białko jajka (świeże)
- 15 g skrobia kukurydziana (dla zagęszczenia nadzienia)
- 50 g posiekane orzechy (orzechy wodne, drobno posiekane)
- 2 g pieprz czarny mielony (do smaku)
- 15 ml sos sojowy (niskosodowy opcjonalnie)
- 30 ml sos rybny (do podania)
- 10 ml olej sezamowy (do nadzienia)
- 1 pęczek świeża kolendra (posiekana, do dekoracji)

## Przygotowanie

1. Krewetki oczyść z łusek i żyłki, następnie drobno zmiksuj lub pokrój nożem.
2. Do krewetek dodaj białko jajka, pieprz, olej sezamowy, skrobię, sos sojowy, dymkę i orzechy wodne. Dopraw przyprawą Knorr i dokładnie wymieszaj.
3. Weź jeden kawałek ciasta, włóż łyżeczkę nadzienia i złącz brzegi, formując sakiewkę. Sklej krawędzie białkiem jajka.
4. Ułóż won tomy w parownicy i gotuj na parze przez 8–10 minut. Podawaj posypane kolendrą z sosem rybnym do maczania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zacznij od dokładnego oczyszczenia krewetek – usuń łuski, ogony i ciemną żyłkę wzdłuż grzbietu. Następnie pokrój je nożem lub zmiel w blenderze do drobnej masy.
- *Dlaczego:* Oczyszczenie usuwa niejadalne elementy i poprawia teksturę nadzienia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz blendera, pokrój krewetki bardzo drobno nożem – to da lepszą konsystencję niż mielenie.

**Krok 2.** W misce połącz zmiksowane krewetki z białkiem jajka, olejem sezamowym, skrobią kukurydzianą, sosem sojowym, drobno posiekaną dymką, poszatkowanymi orzechami wodnymi, pieprzem i przyprawą Knorr. Wymieszaj aż masa będzie gęsta i jednolita.
- *Dlaczego:* Białko i skrobia pomagają skleić nadzienie, by nie rozpadło się podczas gotowania.
- *Pro tip:* Przed formowaniem wypróbuj małą porcję nadzienia na patelni, by sprawdzić smak i konsystencję.

**Krok 3.** Weź jeden arkusz ciasta, włóż około 1 łyżeczki nadzienia w środek. Zamknij brzegi, formując trójkąt lub sakiewkę, przyciskając palcami. Sklej krawędzie, używając białka jajka jako kleju.
- *Dlaczego:* Dobrze sklejone brzegi zapobiegają wypływaniu nadzienia podczas gotowania.
- *Pro tip:* Nie nadmiernie napełniaj ciasta – zbyt dużo nadzienia może spowodować pęknięcie.

**Krok 4.** Ułóż uformowane won tomy w parownicy jedna obok drugiej, nie stykając się. Gotuj na parze nad wrzącą wodą przez 8–10 minut, aż ciasto będzie przezroczyste, a nadzienie oparte.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje delikatną teksturę ciasta i nie rozmięka go jak gotowanie w wodzie.
- *Pro tip:* Podłóż pod won tomy cienki arkusz papieru pergaminowego lub liść bambusa, by nie przywarły do parownicy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 15.6 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 640 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamrozić won tomy przed ugotowaniem?**

Tak, uformowane won tomy można ułożyć na tacy i zamrozić, a następnie przechowywać w zamrażarce w pojemniku. Gotuj od razu z mrożenia, przedłużając czas gotowania o 2–3 minuty.

**Czy won tomy można smażyć zamiast gotować?**

Tak, można je smażyć na patelni z niewielką ilością oleju do zrumienienia. Wtedy uzyskasz chrupiącą skórkę, ale nadzienie pozostanie soczyste.

**Jak przechowywać resztki won tonów?**

Gotowe won tomy można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na parze lub w mikrofalówce.

**Czy można zrobić won tomy bez orzechów wodnych?**

Tak, orzechy wodne można pominąć lub zastąpić drobno posiekaną marchewką lub pieczarkami dla podobnej chrupkości.

**Dlaczego moje won tomy pękają podczas gotowania?**

Pęknięcia mogą wynikać z nadmiaru nadzienia lub niewłaściwie sklejonych brzegów. Upewnij się, że dobrze zamknąłeś krawędzie i użyłeś białka jako kleju.