---
slug: wrap-z-halloumi
title: "Wrap z halloumi"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "snack"]
---

# Wrap z halloumi

Wrap z halloumi to szybka, wegetariańska propozycja na lunch lub lekką kolację. Złocisty, podsmażony ser halloumi łączy się z chrupiącymi warzywami i aromatycznym sosem z majonezem i ketchupem. Całość zawinięta w tortillę i krótko zrumieniona na patelni to gotowy posiłek w kilkanaście minut.

## Składniki

- 4 szt tortille pszenne (Najlepiej duże tortille (25–30 cm) – łatwiej się zawijają.)
- 250 g ser halloumi (Przed smażeniem można go lekko osuszyć papierowym ręcznikiem.)
- 80 g sałata lodowa (Ćwiartka małej główki – wystarczy na 4 wrapy.)
- 1 szt pomidor (Wybierz mięsistą odmianę, np. malinowego lub bawole serce.)
- 1 szt ogórek
- 1 szt czerwona cebula (Można namoczyć w zimnej wodzie przez 10 minut, by złagodzić ostrość.)
- 1 łyżka oliwa z oliwek (Do skropienia halloumi przed smażeniem.)
- 0.5 łyżeczka czosnek granulowany (Do marynaty halloumi.)
- 0.25 łyżeczka pieprz cytrynowy mielony (Można zastąpić czarnym pieprzem i startą skórką z cytryny.)
- 0.25 łyżeczka papryka mielona słodka (Do marynaty halloumi.)
- 0.25 łyżeczka oregano suszone
- 1 szczypta płatki chili (Pomiń, jeśli nie lubisz ostrości.) *(opcjonalnie)*
- 4 łyżka majonez (Baza sosu.)
- 2 łyżka ketchup
- 0.5 łyżeczka sos worcestershire (Pogłębia smak sosu; można pominąć.) *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta czarny pieprz mielony (Do sosu.)
- 1 szczypta czosnek granulowany (Do sosu.)
- 1 szczypta papryka mielona słodka (Do sosu – dla koloru i smaku.)

## Przygotowanie

1. Pokrój halloumi na plasterki grubości ok. 1 cm, skrop oliwą i posyp czosnkiem, pieprzem cytrynowym, papryką, oregano i chili.
2. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i smaż plastry halloumi po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złote. Przełóż na talerz.
3. Posiekaj sałatę lodową, pokrój pomidora w kostkę, ogórka w plasterki, a czerwoną cebulę w cienkie piórka.
4. W miseczce wymieszaj majonez, ketchup, sos worcestershire, pieprz, czosnek granulowany i paprykę – sos gotowy.
5. Na każdej tortilli ułóż sałatę, pomidora, ogórka, cebulę i plastry halloumi, następnie polej sosem.
6. Zawiń tortillę ciasno w rulon lub kopertę i krótko zrumień na lekko natłuszczonej patelni po 1–2 minuty z każdej strony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij halloumi z opakowania i pokrój go w plasterki o grubości około 1 cm. Ułóż na talerzu, skrop łyżką oliwy i posyp wszystkimi przyprawami do halloumi: czosnkiem granulowanym, pieprzem cytrynowym, papryką słodką, oregano i szczyptą chili.
- *Dlaczego:* Przyprawienie przed smażeniem sprawia, że aromaty wnikają w ser i tworzą smaczną, aromatyczną skórkę.
- *Pro tip:* Nie solimy halloumi przed smażeniem – ser jest z natury słony i dodatkowa sól spowoduje, że będzie zbyt słony.

**Krok 2.** Rozgrzej suchą patelnię (bez tłuszczu) lub z minimalną ilością oliwy na średnim ogniu. Układaj plastry halloumi i smaż po 2–3 minuty bez ruszania, aż pojawi się złoty kolor. Obróć szpatułką i smaż drugą stronę.
- *Dlaczego:* Halloumi ma wysoki punkt topnienia, więc zamiast się rozpływać, rumieni się i tworzy apetyczną skórkę.
- *Pro tip:* Nie ruszaj plastrów za wcześnie – same puszczą patelnię, gdy będą gotowe.

**Krok 3.** Sałatę lodową posiekaj na grubsze paseczki. Pomidora przekrój na pół, usuń nasiona łyżką i pokrój w nieduże kostki. Ogórka obierz ze skórki i pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w bardzo cienkie piórka.
- *Dlaczego:* Różne kształty warzyw zapewniają różnorodną teksturę w każdym kęsie wrapa.
- *Pro tip:* Jeśli cebula jest zbyt ostra, namocz pokrojone kawałki w zimnej wodzie przez 10 minut i odcedź.

**Krok 4.** Do małej miseczki wsyp majonez, ketchup, sos worcestershire, szczyptę pieprzu, szczyptę czosnku granulowanego i szczyptę papryki mielonej. Wymieszaj łyżką do uzyskania jednolitego sosu.
- *Dlaczego:* Sos łączy smaki wszystkich składników wrapa i nadaje mu kremowości.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce – smaki się przegryzą.

**Krok 5.** Połóż tortillę na desce. Na środku ułóż warstwę sałaty, następnie pomidora, ogórka i cebulę. Na warzywach połóż 2–3 plastry halloumi i polej 1–2 łyżkami sosu.
- *Dlaczego:* Sałata na spodzie chroni tortillę przed przemoczeniem od soczystych warzyw.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt wielu składników – wrap będzie trudny do zawinięcia.

**Krok 6.** Złóż boki tortilli do środka, a następnie zawiń ją ciasno od dołu. Rozgrzej patelnię, posmaruj cienką warstwą masła lub oliwy i połóż wrapa złączeniem w dół. Smaż po 1–2 minuty z każdej strony, aż tortilla się zarumieni.
- *Dlaczego:* Krótkie podsmażenie sprawia, że wrap jest chrupiący z zewnątrz i wszystkie składniki są ciepłe.
- *Pro tip:* Gotowego wrapa możesz przekroić ukośnie na pół – łatwiej go jeść i ładniej wygląda.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 520 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 31 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Gdzie kupić ser halloumi?**

Halloumi znajdziesz w większości supermarketów w dziale z serami lub na stoiskach z produktami zagranicznymi. Dostępny jest też w sklepach internetowych i delikatesach.

**Czy wrap z halloumi można przygotować wcześniej?**

Najlepiej jeść go od razu po przygotowaniu, gdy jest chrupiący. Można jednak wcześniej pokroić warzywa i wymieszać sos, a halloumi podsmażyć tuż przed podaniem.

**Czym można zastąpić halloumi?**

W wrapie sprawdzi się też ser feta (bez smażenia), paneer lub grillowany tofu dla wersji wegańskiej.

**Czy ten wrap jest odpowiedni dla wegetarian?**

Tak, przepis jest w pełni wegetariański. Uważaj tylko na sos worcestershire – niektóre wersje zawierają anchois; możesz go pominąć lub użyć wersji wegetariańskiej.

**Jak sprawić, by halloumi był bardziej miękki w środku?**

Smaż go na średnim, a nie mocnym ogniu. Zbyt wysoka temperatura szybko go zrumieni, ale środek pozostanie twardy. Kilka minut na umiarkowanym ogniu daje lepszy efekt.

**Czy można użyć innych warzyw?**

Jak najbardziej – świetnie pasują papryka, avocado, rukola czy kiełki. Wrap jest bardzo elastyczny i przyjmuje dowolne dodatki, które lubisz.