---
slug: wrapy-z-cienkich-omletow-ziolowych
title: "Wrapy z cienkich omletów ziołowych"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "snack", "main_course"]
---

# Wrapy z cienkich omletów ziołowych

Cienkie omlety ziołowe to świetna alternatywa dla pszennych tortilli – lekkie, aromatyczne i gotowe w kilka minut. Nadzienie możesz dopasować do tego, co masz w lodówce: wędliny, ser, warzywa czy awokado. Idealne na szybkie śniadanie lub lekki lunch.

## Składniki

- 4 szt jajka (Duże jajka, najlepiej w temperaturze pokojowej.)
- 4 łyżka zimna woda (Zimna woda sprawia, że omlet wychodzi delikatniejszy i cieńszy.)
- 4 łyżka szczypiorek (Drobno posiekany; dodaje świeżości i koloru.)
- 1 łyżka koperek lub inne zioła (Może być natka pietruszki, oregano, tymianek, kolendra, estragon lub mieszanka według uznania.) *(opcjonalnie)*
- 0.5 łyżeczka sól
- 0.25 łyżeczka pieprz czarny świeżo mielony

## Przygotowanie

1. Wbij jajka do miski, dodaj zimną wodę, sól, pieprz, szczypiorek i zioła, a następnie dokładnie zmiksuj widelcem lub trzepaczką.
2. Rozgrzej patelnię teflonową na małym ogniu – nie może być bardzo gorąca, jajka mają się ścinać, a nie smażyć.
3. Wlej tyle masy jajecznej, aby pokryła dno cienką warstwą; szybko rozprowadź ją ruchem patelni po całej powierzchni.
4. Podgrzewaj, aż masa się całkowicie zetnie, następnie podważ brzeg omletu widelcem i delikatnie przewróć go na drugą stronę.
5. Po kilkunastu sekundach zdejmij omlet z patelni i odłóż na talerz; powtórz z pozostałą masą jajeczną.
6. Na połowie każdego omletu ułóż wybrane nadzienie, zwiń jak krokiet: najpierw przykryj nadzienie, następnie złóż boki do środka i zroluj do końca.
7. Przekrój wrapy na pół i od razu podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wbij 4 jajka do głębokiej miski. Dodaj 4 łyżki zimnej wody, pół łyżeczki soli, pieprz, szczypiorek i zioła. Energicznie mieszaj widelcem lub trzepaczką przez około 1 minutę, aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie napowietrza masę, dzięki czemu omlet wychodzi pulchniejszy i bardziej jednolity.
- *Pro tip:* Zimna woda zamiast mleka sprawia, że omlet jest cieńszy i elastyczniejszy – łatwiej go zwinąć.

**Krok 2.** Postaw patelnię teflonową (najlepiej o średnicy 24–26 cm) na kuchence i ustaw palnik na mały ogień. Poczekaj około minuty – patelnia ma być ciepła, ale nie gorąca.
- *Dlaczego:* Zbyt wysoka temperatura powoduje, że jajka smażą się szybko i tworzą twarde, gumowe placki zamiast delikatnych omletów.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę, upuszczając kroplę masy jajecznej – powinna ścinać się powoli, bez skwierczenia.

**Krok 3.** Wlej jedną ósmą masy jajecznej (około 2–3 łyżki) na środek patelni i natychmiast zacznij poruszać patelnią okrężnym ruchem, by masa rozlała się równą, cienką warstwą po całym dnie.
- *Dlaczego:* Szybkie rozprowadzenie masy zapewnia równomierną grubość omletu i uniemożliwia przypalenie środka.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta i nie chce się rozlewać, dodaj odrobinę więcej zimnej wody do reszty masy w misce.

**Krok 4.** Obserwuj omlet: gdy powierzchnia przestanie być lśniąca i błyszcząca (masa się zetnie), wsun widelec pod brzeg omletu i delikatnie go unieś. Uchwyć go palcami (uwaga na ciepło) i szybko przewróć na drugą stronę.
- *Dlaczego:* Odwracanie omletu dopiero po całkowitym ścięciu powierzchni zapobiega rozerwaniu delikatnego placka.
- *Pro tip:* Możesz użyć szerokiej łopatki zamiast dłoni – będzie bezpieczniej, szczególnie na początku.

**Krok 5.** Po 10–15 sekundach zdejmij omlet z patelni na talerz lub deskę. Natychmiast przystąp do smażenia kolejnego, wlewając następną porcję masy.
- *Dlaczego:* Krótkie smażenie drugiej strony wystarczy – chcemy, żeby omlet pozostał elastyczny i dał się zwinąć.
- *Pro tip:* Układaj gotowe omlety jeden na drugim – nie skleją się, a zachowają ciepło.

**Krok 6.** Połóż omlet płasko. Na jednej połowie ułóż nadzienie (np. ser, sałatę, wędlinę). Złóż omlet na nadzienie, a następnie podwiń oba boki do środka i zroluj szczelnie do końca.
- *Dlaczego:* Zawinięcie boków przed zrolowaniem sprawia, że nadzienie nie wypada podczas jedzenia.
- *Pro tip:* Nie nakładaj za dużo nadzienia – omlet jest delikatny i może się rozerwać przy zbyt obfitym farszu.

**Krok 7.** Ostrym nożem przekrój wrapę ukośnie na pół i ułóż na talerzu. Podawaj od razu, póki omlet jest jeszcze ciepły i elastyczny.
- *Dlaczego:* Ukośne cięcie odsłania nadzienie i sprawia, że wrap wygląda apetycznie.
- *Pro tip:* Zimne wrapy można zapakować w folię spożywczą i zabrać do pracy jako lunchbox – są smaczne także na zimno.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 62 kcal |
| Białko | 4.5 g |
| Węglowodany | 0.4 g |
| Cukry | 0.2 g |
| Tłuszcze | 4.6 g |
| Błonnik | 0.1 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym mogę nadziać te wrapy?**

Możliwości jest mnóstwo: ser żółty lub feta, szynka, łosoś wędzony, awokado, pomidor, sałata, ogórek, hummus czy twaróg ze szczypiorkiem. Wybierz to, co masz w lodówce.

**Czy mogę przygotować omlety wcześniej?**

Tak, omlety możesz usmażyć nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce przykryte folią. Nadziewaj je tuż przed podaniem, żeby nie zrobiły się mokre.

**Dlaczego omlet się rwie podczas przewracania?**

Najczęstszą przyczyną jest zbyt wysoka temperatura patelni lub zbyt wczesne próby odwrócenia. Poczekaj, aż cała powierzchnia się zetnie, i upewnij się, że ogień jest mały.

**Czy można pominąć wodę i dodać mleko?**

Mleko doda smaku, ale omlet będzie nieco grubszy i mniej elastyczny. Zimna woda to najlepszy wybór do cienkich wrapów.

**Czy przepis jest bezglutenowy?**

Tak, omlety ziołowe nie zawierają mąki, więc są naturalnie bezglutenowe. Uważaj jednak na nadzienia – wybieraj produkty certyfikowane jako bezglutenowe, jeśli jest taka potrzeba.

**Ile kalorii ma jeden wrap?**

Sam omlet (bez nadzienia) to około 62 kcal. Wartość kaloryczna całego wrapa zależy od wybranego nadzienia.