---
slug: wrapy-z-grillowanymi-warzywami
title: "Wrapy z grillowanymi warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Wrapy z grillowanymi warzywami

Szybkie i smaczne wrapy z warzywami grillowanymi w piekarniku. Idealne na obiad lub kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 4 szt tortilla pszenna
- 2 szt papryka czerwona
- 1 szt cukinia
- 1 szt bakłażan
- 2 ząbek czosnek
- 4 plasterek twardy ser kozie
- 4 plasterek ser gruyere
- 30 ml oliwa z oliwek (do skropienia warzyw)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Papryki przekrój, usuń gniazda nasienne, umyj i osusz, następnie pokrój w grubą kostkę.
2. Umytą cukinię pokrój w półplasterki.
3. Bakłażana umyj, pokrój w plastry, a te — w ćwiartki.
4. Warzywa rozłóż na blaszce do pieczenia, skrop oliwą i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C.
5. Wyjmij z pieca i przestudź.
6. Na każdej tortilli ułóż po jednym plastrze sera koziego i jednym sera gruyere, na serach rozłóż warzywa i zwiń według instrukcji na opakowaniu.
7. Przekrój na połówki i zapakuj w papier śniadaniowy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przekrój papryki na pół, łyżką usuń nasiona i białe przegrody, umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm.
- *Dlaczego:* Usuwanie nasion zapobiega gorzkości, a grube krojenie chroni warzywa przed wyschnięciem w piekarniku.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tacy do krojenia, by nie zmiażdżyć miąższu papryki.

**Krok 2.** Cukinię umyj, odetnij końce, a następnie pokrój w plastry grubości ok. 1 cm i każdą na pół, by uzyskać półplasterki.
- *Dlaczego:* Taka forma krojenia zapewnia równomierne pieczenie i łatwe układanie w wrapie.
- *Pro tip:* Nie myj cukini przed przechowywaniem — wilgoć przyspiesza jej psucie.

**Krok 3.** Bakłażana umyj, odetnij ogonek, pokrój w plastry grubości 1 cm, a potem każdy plaster na trzy lub cztery ćwiartki wzdłuż.
- *Dlaczego:* Bakłażan szybko wchłania oliwę, a mniejsze kawałki lepiej się grillują.
- *Pro tip:* Jeśli bakłażan jest bardzo gorzki, posyp plasterki solą i odstaw na 15 minut, potem opłucz i osusz.

**Krok 4.** Ułóż wszystkie pokrojone warzywa na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie skrop oliwą, posól i popieprz, a następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie warzyw zapewnia jednolite opiekanie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Użyj rękawicy kuchennej, by bezpiecznie włożyć i wyjąć gorącą blaszkę.

**Krok 5.** Po upieczeniu wyjmij warzywa z piekarnika i odstaw na kilka minut, by ostygły do temperatury pokojowej.
- *Dlaczego:* Zimne warzywa łatwiej się układają w wrapie i nie rozpływają sera.
- *Pro tip:* Nie przyspieszaj studzenia — gorące warzywa mogą spowodować, że tortilla się rozpadnie.

**Krok 6.** Na środek każdej tortilli połóż po jednym plastrze sera koziego i gruyere, a na nie ułóż porcję warzyw, następnie zwiń boki i zroluj w rulon.
- *Dlaczego:* Sery topią się od ciepła warzyw, łącząc się z nimi i tworząc aromatyczną wypełnienie.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt dużo — przesadne wypełnienie utrudnia zwiniecie i powoduje wypływanie.

**Krok 7.** Gotowe wrapy przekrój ostrożnie na pół nożem, a następnie zapakuj w papier śniadaniowy, by zachować ciepło i wygoda transportu.
- *Dlaczego:* Przekrojenie pozwala zobaczyć wypełnienie i ułatwia jedzenie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i przycinaj powoli, by nie rozjechać wypełnienia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 9.1 g |
| Tłuszcze | 15.2 g |
| Błonnik | 6.8 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć tortill kukurydzianych?**

Tak, tortille kukurydziane są świetną alternatywą dla wersji pszennej. Są one bezglutenowe, ale mogą być mniej elastyczne, więc podgrzej je przed zawinięciem.

**Jak przechowywać resztki wrapów?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Nie zaleca się zamrażania, ponieważ warzywa mogą wydzielić wodę po rozmrożeniu.

**Czy warzywa można ugrillować na zewnątrz?**

Oczywiście — grillowanie na ruszcie nadaje warzywom intensywniejszy, palony smak. Użyj siatki do grillowania, by nie wpaść przez szpary.

**Jakie sosy pasują do tych wrapów?**

Doskonale sprawdzą się sos jogurtowy z natką pietruszki, ajvar lub lekki sos czosnkowy. Podawaj osobno, by nie zmoczyć tortilli.

**Czy mogę dodać mięso?**

Tak, dodaj np. pieczoną kurczaka lub szynkę. Upewnij się, że mięso jest dobrze wysuszone, by nie zmoczyć wypełnienia.