---
slug: wykwintna-gruszka-w-stylu-francuskim
title: "Wykwintna gruszka w stylu francuskim."
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Wykwintna gruszka w stylu francuskim.

Wykwintna, lekko słodka deserowa potrawa z gruszek zapiekanych w marmoladzie pomarańczowej z dodatkiem imbiru, cynamonu i alkoholu. Idealna na eleganckie zakończenie obiadu.

## Składniki

- 2 szt gruszki
- 2 cm korzeń imbiru
- 200 ml marmolada z pomarańczy sewilla
- 75 ml whisky lub brandy
- 0.5 szt cytryna
- 1 szt pomarańcza
- 10 ml masło (płaty)
- 1 kawałek laska cynamonu
- 125 ml słodka śmietana i jogurt (do podania)

## Przygotowanie

1. Wyciśnij sok z pomarańczy i cytryny osobno.
2. Podgrzej marmoladę i wymieszaj z alkoholem oraz startym imbirzem.
3. Obierz gruszki, wydrąż gniazda nasienne i skrop sokiem cytrynowym.
4. Do żaroodpornego naczynia wlej sok pomarańczowy, dodaj płatki masła i ułóż gruszki.
5. Wypełnij gruszki marmoladą pomarańczowo-imbirową i połóż obok kawałek cynamonu.
6. Zapiekaj 15 minut w 190°C.
7. Podać z bitą śmietaną zmieszaną z gęstym jogurtem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Użyj wyciskarki lub rącznej metody, by wycisnąć sok z całej pomarańczy i połowy cytryny, dbając, by nie dostały się do soku pestki.
- *Dlaczego:* Sok z cytrusów dodaje kwasowości i zapobiega brązowieniu gruszek.
- *Pro tip:* Przecedź sok przez sito, by usunąć pestki i skórki.

**Krok 2.** W małej patelni lub garnku lekko podgrzej marmoladę, następnie dodaj whisky lub brandy oraz starty imbir i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Podgrzanie pomaga rozpuścić marmoladę i połączyć smaki alkoholu z imbirze.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo, by nie odparować alkoholu całkowicie.

**Krok 3.** Obierz gruszki z skórki, ostrożnie wydrąż środkowe gniazdo z nasionami za pomocą łyżeczki i natychmiast skrop je sokiem cytrynowym.
- *Dlaczego:* Cytryna chroni gruszki przed brązowieniem i dodaje świeżości.
- *Pro tip:* Użyj łyżki do kawy, by delikatnie wydobyć nasiona, nie niszcząc kształtu gruszki.

**Krok 4.** Do żaroodpornego naczynia (np. formy do pieczenia) wlej sok z pomarańczy, rozłóż małe płatki masła i ułóż gruszki w pozycji pionowej.
- *Dlaczego:* Sok i masło tworzą aromatyczną zalewę podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Upewnij się, że gruszki stoją stabilnie – możesz odciąć nieco u podstawy, by nie przewracały się.

**Krok 5.** Wlej ciepłą marmoladę pomarańczowo-imbirową do wnętrza każdej gruszki, a obok umieść kawałek laski cynamonu.
- *Dlaczego:* Cynamon dodaje ciepły, korzenny aromat, który komponuje się z owocami.
- *Pro tip:* Nie nalewaj marmolady zbyt pełno – może wypłynąć podczas pieczenia.

**Krok 6.** Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15 minut w temperaturze 190°C, aż gruszki miękną i lekko karmelizują się.
- *Dlaczego:* Krótkie zapieczenie mięknie owoc, nie niszcząc jego kształtu.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość gruszki szpikulcem – powinien wchodzić łatwo.

**Krok 7.** Wymieszaj słodką śmietanę z gęstym jogurtem, ubij lekko i podaj obok zapiekanych gruszek.
- *Dlaczego:* Kremowa podstawa balansuje słodycz i ciepło deseru.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę wanilii lub cytryny do śmietany dla dodatkowego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 68.5 g |
| Cukry | 52.3 g |
| Tłuszcze | 15.4 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ten deser bez alkoholu?**

Tak, whisky lub brandy można zastąpić sokiem pomarańczowym lub herbatą imbirową. Smak będzie łagodniejszy, ale nadal smaczny.

**Jakie gruszki są najlepsze do tego przepisu?**

Najlepiej sprawdzają się gruszki Williamsa lub konferencje – są jędrne i trzymają kształt podczas pieczenia.

**Czy deser można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, gruszki można zapiec wcześniej i podgrzać przed podaniem. Śmietanę z jogurtem lepiej przygotować tuż przed serwowaniem.

**Czy można zamrozić zapieczone gruszki?**

Nie zaleca się zamrażania po pieczeniu – owoc traci strukturę i staje się miękki. Lepsze jest zamrożenie surowych gruszek z cytryną.

**Jakie zamienniki ma marmolada z pomarańczy Sewilla?**

Można użyć zwykłej gorzkiej marmolady lub domowej – ważna jest wytrawność, by zbilansować słodycz deseru.