---
slug: ymakaron-w-sosie-smietanowym-z-kurczakiem
title: "yMakaron w sosie śmietanowym z kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# yMakaron w sosie śmietanowym z kurczakiem

Szybki i smaczny makaron w kremowym sosie ze smażonym kurczakiem i serami. Danie gotowe w 30 minut, idealne na co dzień.

## Składniki

- 300 g makaron wstążki
- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 kostka mozzarella (starta na tarce)
- 100 g ser gorgonzola (lub inny ser z pleśnią niebieską)
- 100 g ser żółty tart
- 100 ml śmietana 18%
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt majeranek (do smaku)
- 1 łyżka oliwa z oliwek (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie al dente, następnie odcedź.
2. Piersi z kurczaka umyj, osusz, pokrój w cienkie paski i natrzyj solą, pieprzem i majerankiem.
3. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż paski kurczaka do zrumienienia.
4. Dodaj ser gorgonzola i śmietanę, mieszaj, aż ser się rozpuści i sos zgęstnieje.
5. Wymieszaj ugotowany makaron z sosem, dodaj tarty ser żółty i mozzarellę, smaż chwilę, aż ser się rozpuści.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć makaron do dużej ilości wrzącej, osolonej wody i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej, by był al dente.
- *Dlaczego:* Makaron al dente jest lekko twardy, co zapobiega przewartaniu go podczas mieszania z sosem na patelni.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oliwy do wody, by makaron nie przywierał do siebie.

**Krok 2.** Piersi z kurczaka dokładnie osusz ręcznikiem papierowym, by lepiej się podsmażyły, a nie parzyły, i pokrój w cienkie paski.
- *Dlaczego:* Wilgoć utrudnia rumienienie mięsa, dlatego suszenie jest kluczowe dla smaku i tekstury.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu, możesz kupić gotowe paski z kurczaka.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej oliwę i smaż paski kurczaka 4–5 minut, aż będą złociste i przewarzone.
- *Dlaczego:* Złociste mięso ma lepszy smak dzięki reakcji karmelizacji białek i cukrów na powierzchni.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól mu się zrumienić z jednej strony.

**Krok 4.** Do mięsa dodaj ser gorgonzola i śmietanę, mieszaj łopatką, aż ser się całkowicie rozpuści i sos stanie się kremowy.
- *Dlaczego:* Ser z pleśnią szybko roztapia się w ciepłym sosie, tworząc bogaty, pikantny smak.
- *Pro tip:* Utrzymuj niskie ciepło, by śmietana nie przewarzyła się i nie rozwarstwiła.

**Krok 5.** Dodaj odcedzony makaron do sosu, dokładnie wymieszaj, potem wsyp tarty ser żółty i mozzarellę, gotuj jeszcze 2 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Ciepło z patelni stopi dodane sery i pozwoli im idealnie pokryć makaron.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę wody z gotowania makaronu, by go rozcieńczyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 64.2 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego makaronu?**

Tak, możesz użyć penne, farfalle lub fusilli. Ważne, by dobrze trzymały sos.

**Jak uniknąć przewartania makaronu?**

Gotuj makaron o 1 minutę krócej niż wskazuje opakowanie, a potem dopraw na patelni z sosem.

**Czy da się przygotować danie wegetariańskie?**

Tak, pomijając kurczaka i dodając pieczoną paprykę lub grzyby, uzyskasz pyszne wege danie.

**Dlaczego sos się rozwarstwił?**

Sos może się rozwarstwić, jeśli gotowany był na zbyt wysokim ogniu. Utrzymuj niskie ciepło i ciągle mieszaj.

**Czy można zamrozić resztki?**

Tak, ale tekstura sera może się zmienić po rozmrożeniu. Najlepiej podawać świeże.