---
slug: zakrecona-pizza
title: "Zakręcona pizza"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["pizza", "main_course"]
---

# Zakręcona pizza

Pizza w formie roladki z cienkiego ciasta drożdżowego, nadziewanej szynką, salami, pieczarkami i serem. Charakterystyczny kształt spirali powstaje poprzez zwinięcie płasko rozwałkowanego ciasta z farszem. Pizza idealnie nadaje się na przyjęcia i spotkania towarzyskie.

## Składniki

- 300 g mąka
- 150 ml woda
- 25 g drożdże
- 30 ml oliwa z oliwek
- 4 g cukier
- 4 g sól
- 5 szt pieczarki (starte na tarce)
- 5 plaster szynka
- 5 plaster salami
- 10 szt oliwki zielone (bez pestek)
- 10 szt oliwki czarne
- 1 szt cebula
- 250 g ser żółty (do posypania)
- 30 ml oliwa z bazylią i czosnkiem
- 250 ml przecier pomidorowy
- 20 g oregano (suszone)

## Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto drożdżowe mieszając wodę z drożdżami, cukrem i oliwą, następnie dodaj mąkę i sól.
   - **Wskazówka:** Woda powinna być letnia (około 37°C) aby drożdże dobrze się rozwinęły.
2. Wyrób ciasto na gładką masę i pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut w ciepłym miejscu.
   - **Wskazówka:** Przykryj ciasto wilgotną ściereczką, aby nie wyschło.
3. Przygotuj farsz: pokrój cebulę, zetrzyj pieczarki, pokrój wędliny w paski.
   - **Wskazówka:** Pieczarki możesz lekko podsmażyć, aby pozbyć się nadmiaru wody.
4. Rozwałkuj ciasto na prostokąt, posmaruj przecierem pomidorowym i rozmieść farsz.
   - **Wskazówka:** Zostaw 2 cm marginesu od brzegów, aby farsz nie wypadał podczas zwijania.
5. Zwiń ciasto w roladkę, ułóż na blasze i posyp serem.
   - **Wskazówka:** Złącze rolady umieść na spodzie, aby się nie rozwijała podczas pieczenia.
6. Piecz w 200°C przez 25-30 minut do złocistego koloru.
   - **Wskazówka:** W ostatnich 10 minutach możesz polać oliwą aromatyczną dla lepszego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 680 mg |