---
slug: zapakowane-ziemniaki-pieczone-na-grillu
title: "Zapakowane ziemniaki pieczone na grillu"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Zapakowane ziemniaki pieczone na grillu

Zapakowane ziemniaki pieczone na grillu to prosty i smaczny przekąska idealna na letnie wyjazdy. Ziemniaki gotowane na parze, połączone z cebulką i chrupiącymi skwarkami, smażone na oleju, tworzą aromatyczną potrawę. Podawane w folii, zachowują sok i ciepło aż do podania.

## Składniki

- 750 g ziemniaki sałatkowe
- 2 szt cebula
- 150 g boczek wędzony surowy
- 30 ml olej
- 15 ml masło
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój na plastry grubości około 1/2 cm.
2. Gotuj ziemniaki na parze, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się.
3. Cebulę pokrój na cienkie plastry i podsmaż na oleju do lekkiego zbrązowienia.
4. Boczek pokrój drobno i podsmaż, aż stanie się chrupiący, następnie odsącz tłuszcz.
5. Podziel ziemniaki na cztery porcje i ułóż na podwójnych kawałkach folii aluminiowej.
6. Na każdą porcję dodaj cebulę, skwarki i kawałek masła.
7. Zawiń folię dokładnie, zostawiając mały otwór na ucieczkę pary.
8. Piecz na grillu przez 15–20 minut, aż ziemniaki będą miękkie i lekko zrumienione.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki za pomocą noża lub obieraczki, dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie pokrój na równe plastry grubości około 1/2 cm, by gotowały się równomiernie.
- *Dlaczego:* Równe plastry zapewniają jednolity czas gotowania i zapobiegają przegotowaniu niektórych kawałków.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć ziemniaków i zachować ich kształt.

**Krok 2.** Umieść ziemniaki w parownicy nad wrzącą wodą, gotuj przez około 10–12 minut, aż będą miękkie, ale nadal trzymały się kupy.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje więcej składników odżywczych i zapobiega rozpadaniu się ziemniaków.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo — ziemniaki będą dalej się dusiły w folii na grillu.

**Krok 3.** Cebulę pokrój na cienkie, kołeczka, a następnie smaż na średnim ogniu na patelni z olejem, aż stanie się złocista i aromatyczna.
- *Dlaczego:* Cebula podsmażona do złocistej barwy dodaje słodkawy, karmelowy smak potrawie.
- *Pro tip:* Nie przypalaj cebuli — lekkie zbrązowienie wystarczy, by nie przykryć smaku innych składników.

**Krok 4.** Pokrój boczek na małe kostki, podsmaż na patelni bez dodania tłuszczu, aż stanie się chrupiący, następnie odsącz na papierowym ręczniku, by usunąć nadmiar tłuszczu.
- *Dlaczego:* Skwarki dodają chrupiącego elementu i intensywnego smaku, a odsączenie tłuszczu czyni potrawę lżejszą.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj odciśniętego tłuszczu — możesz go użyć do smażenia cebuli lub ziemniaków.

**Krok 5.** Przygotuj cztery duże kawałki folii aluminiowej, złożone podwójnie, i rozłóż na nich porcje ziemniaków, dbając o centralne ułożenie.
- *Dlaczego:* Podwójna folia zapobiega przepaleniu i przeciekaniu podczas grillowania.
- *Pro tip:* Upewnij się, że folia jest wystarczająco duża, by można było ją dobrze zawiązać.

**Krok 6.** Na każdą porcję ziemniaków dodaj po równo podsmażoną cebulę, skwarki i kawałek masła, by potrawa była soczysta i aromatyczna.
- *Dlaczego:* Masło rozpuszcza się i przesiąka przez ziemniaki, dodając bogatego, kremowego smaku.
- *Pro tip:* Możesz dodać świeżą natkę pietruszki lub koperek dla dodatkowego aromatu.

**Krok 7.** Zawiń folię wokół zawartości, zaciskając brzegi, ale zostaw niewielki otwór u góry, by para mogła uciekać i nie powstawał nadmiar wilgoci.
- *Dlaczego:* Otwór zapobiega nagromadzeniu pary, która mogłaby spowodować rozerwanie folii lub rozmiękczenie ziemniaków.
- *Pro tip:* Nie zamykaj folii hermetycznie — to nie jest pieczenie w parze, tylko duszenie z możliwością lekkiego dopieczenia.

**Krok 8.** Umieść paczki z folii na rozgrzanym grillu, piecz przez 15–20 minut, odwracając raz, aż ziemniaki będą miękkie i lekko zrumienione.
- *Dlaczego:* Grill nadaje lekkie, palone nuty i lekkie skrupienie zewnętrznej warstwie ziemniaków.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość ziemniaków cienkim nożem — jeśli wchodzi łatwo, potrawa jest gotowa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować te ziemniaki w piekarniku?**

Tak, ziemniaki można piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20–25 minut. Efekt będzie podobny, choć bez typowego dymnego aromatu grillowego.

**Jakie ziemniaki są najlepsze do tego przepisu?**

Najlepsze są ziemniaki sałatkowe lub woskowe, które nie rozpadają się podczas gotowania. Unikaj odmian mączystych, które mogą się rozpaść.

**Czy można przygotować ziemniaki z wyprzedzeniem?**

Można przygotować składniki z wyprzedzeniem, ale najlepiej zapakować i piec tuż przed podaniem, by zachować chrupkość i ciepło.

**Czy da się zrobić wersję wegetariańską?**

Tak, pomijając boczek, można dodać pieczoną paprykę, grzyby lub fasolkę szparagową dla dodatkowego smaku i tekstury.

**Jak przechowywać resztki?**

Resztki przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na patelni, by nie stali się zbyt mięciutcy.