---
slug: zapiekana-dynia-z-serem-i-boczkiem
title: "Zapiekana dynia z serem i boczkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekana dynia z serem i boczkiem

Sycąca zapiekanka z dyni z dodatkiem smażonego boczku, cebuli i kremowego sosu z serem cheddar. Idealna na jesienne i zimowe wieczory jako obiad lub kolacja dla całej rodziny.

## Składniki

- 800 g dynia (pokrojona w cienkie plasterki)
- 1 opakowanie fix spaghetti carbonara knorr (zawartość opakowania)
- 200 g boczek wędzony (pokrojony w kostkę)
- 250 ml mleko
- 200 ml śmietanka
- 1 szt cebula (pokrojona w kostkę)
- 150 g ser żółty cheddar (starty na tarce)
- 20 g margaryna (do smażenia boczku)

## Przygotowanie

1. Boczek i cebulę pokrój w kostkę. Następnie wytop boczek na patelni, dodaj cebulę i całość usmaż.
2. Gdy składniki zrobią się rumiane, wlej mleko oraz śmietankę. Wsyp zawartość opakowania Fix Knorr i zagotuj sos.
3. Dynię obierz i pokrój w równe i cienkie plasterki.
4. Na dno naczynia żaroodpornego wylej odrobinę sosu. Teraz ułóż jeden za drugim plastry dyni.
5. Zalej dynię ponownie warstwą sosu i posyp startym serem. Czynność powtórz kilka razy.
6. Ostatnią warstwę zapiekanki powinien stanowić sos zasypany serem. Zapiekankę piecz w 180 °C przez 20 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój boczek i cebulę w małą kostkę. Na suchej patelni wytop boczek, aż zacznie puszczać tłuszcz, potem dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż zrumieni się.
- *Dlaczego:* Wytopienie boczku na patelni bez dodania tłuszczu pozwala wykorzystać jego własny tłuszcz do smażenia cebuli, co intensyfikuje smak.
- *Pro tip:* Smaż cebulę na średnim ogniu, by nie przypaliła się i ładnie zrumieniła.

**Krok 2.** Gdy boczek i cebula są rumiane, wlej mleko i śmietankę, dodaj zawartość opakowania Fix Knorr i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zacznie gęstnieć.
- *Dlaczego:* Fix Knorr zawiera mąkę i przyprawy, które zagęszczają sos, dlatego ważne jest, by go dokładnie wymieszać, by nie powstał kompot.
- *Pro tip:* Stałym mieszaniem zapobiegniesz przywarciu sosu do patelni i uzyskasz gładką konsystencję.

**Krok 3.** Obierz dynię z twardej skórki nożem lub obierakiem, usuń pestki, a następnie pokrój ją w cienkie, równe plasterki o grubości ok. 5 mm.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki dyni równomiernie gotują się i mięknieją w trakcie pieczenia, co zapewnia lepszą konsystencję zapiekanki.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża – dynia jest twarda, ale ostre narzędzie ułatwi precyzyjne krojenie.

**Krok 4.** Posmaruj dno i ścianki naczynia żaroodpornego margaryną, wlej trochę sosu, a następnie ułóż pierwszą warstwę dyni w sposób ciasny, by nie było przerw.
- *Dlaczego:* Pierwsza cienka warstwa sosu chroni dynię przed wysychaniem i zapobiega przywarciu do naczynia.
- *Pro tip:* Układaj plasterki dyni na przemian – jeden rząd wzdłuż, następny wszerz – by lepiej się trzymały.

**Krok 5.** Na warstwę dyni wlej sos, a następnie posyp startym serem. Powtarzaj warstwy, aż wypełnisz naczynie, kończąc na serze lub sosie.
- *Dlaczego:* Warstwowanie zapewnia, że każda porcja będzie smaczna i soczysta dzięki naprzemiennym warstwom warzywa i sosu.
- *Pro tip:* Nie zapychaj zbyt gęsto – zostaw centymetr u góry, by zapiekanka nie wylała się podczas pieczenia.

**Krok 6.** Na ostatnią warstwę sosu posyp obficie startym serem, by powstał złoty, kruszący się grzybek. Piecz w rozgrzanym piekarniku 180°C przez 20 minut.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura i warstwa sera u góry tworzą charakterystyczny, smaczny skórka, która zachęca do jedzenia.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz mocniejszy efekt gratinu, w ostatnich 5 minutach włącz grzałkę górną.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 10.5 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć dyni Hokkaido bez obierania?**

Tak, dynię Hokkaido można piec z skórką, ponieważ jest ona miękka i jadalna. Wystarczy ją dokładnie umyć i pokroić.

**Czy zapiekankę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją złożyć do pieczenia i schłodzić przez kilka godzin. Wystarczy przed pieczeniem wyjąć na 20 minut do temp. pokojowej.

**Jakie warzywa można dodać do tej zapiekanki?**

Dobrze sprawdzą się marchew, kalafior lub brokuł. Warto je lekko sparzyć przed ułożeniem warstwami.

**Czy da się zrobić wersję bez glutenu?**

Tak, zamiast Fix Knorr użyj domowego sosu białego zagęszczonego glutonową mąką ryżową lub kukurydzianą.

**Jak przechowywać resztki zapiekanki?**

Zachowaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.