---
slug: zapiekane-bulki-z-farszem
title: "Zapiekane bułki z farszem"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish"]
---

# Zapiekane bułki z farszem

Zapiekane bułki z farszem to szybki i smaczny przepis idealny na kolację lub śniadanie. Nadzienie z kiełbasy, sera i jajek pieczone w bułkach to połączenie, które przypadnie do gustu całej rodzinie.

## Składniki

- 320 g bułka pszenna
- 2 szt jajko
- 100 g ser gouda
- 250 g kiełbasa z kurczaka
- 30 g szczypiorek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt papryka słodka (do smaku)

## Przygotowanie

1. Z bułek obetnij wierzch i wyciągnij środek.
2. Szczypior posiekaj, a kiełbasę pokrój w kostkę.
3. Ser zetrzyj na tarce jarzynowej o grubych oczkach.
4. Do miski włóż kiełbasę, szczypior, ser żółty oraz wbij jajka.
5. Masę w misce dopraw do smaku solą, pieprzem i papryką słodką oraz dokładnie wymieszaj.
6. Farsz włóż do każdej wydrążonej bułki.
7. Bułki z farszem piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez około 15 minut.
8. Gotowe bułki podawaj na ciepło bezpośrednio po przygotowaniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Używając ostrego noża, odetnij górną część każdej bułki, a następnie delikatnie wyciągnij miękki środek, zostawiając ścianki i dno o grubości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Wydrążenie bułek pozwala na wypełnienie ich farszem i zapobiega przepaleniu się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Wyciągnięty środek bułki możesz zmielić i dodać do farszu, by nie marnować jedzenia.

**Krok 2.** Szczypiorek drobno pokrój nożem na desce, a kiełbasę z kurczaka pokrój na małe kostki o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Małe kawałki składników równomiernie rozprowadzą smak w farszu i ułatwią mieszanie.
- *Pro tip:* Przed krojeniem szczypiorku zwiń kilka strączków razem i tnij równolegle – oszczędzisz czas.

**Krok 3.** Użyj tarki o grubych oczkach, by zetrzeć ser gouda na drobne, ale nie nadmiernie drobne, strużki.
- *Dlaczego:* Grubsza tarka zapewnia lepszą konsystencję i równomierne rozprowadzenie sera w farszu.
- *Pro tip:* Zimny ser łatwiej się tnie i mniej przywiera do tarki – możesz go przed tarciem chwilę schłodzić.

**Krok 4.** Do dużej miski przełóż pokrojoną kiełbasę, poszatkowany szczypiorek, starty ser oraz wbij dwa jajka.
- *Dlaczego:* Łączysz wszystkie składniki farszu w jednym miejscu, by łatwo je wymieszać i doprawić.
- *Pro tip:* Użyj miski z antypoślizgowym dnem lub przytrzymaj ją ściereczką, by nie przesuwała się podczas mieszania.

**Krok 5.** Dodaj szczyptę soli, pieprzu i papryki słodkiej, a następnie mieszaj składniki łyżką lub ręką, aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Doprawienie do smaku poprawia ogólny aromat dania, a dokładne wymieszanie zapobiega komkom.
- *Pro tip:* Spróbuj małej porcji farszu po wymieszaniu – jeśli potrzeba, dodaj więcej przypraw i ponownie wymieszaj.

**Krok 6.** Za pomocą łyżki lub rąk wypełnij wydrążone bułki farszem, lekko ubijając, by nie pozostał nadmiar powietrza.
- *Dlaczego:* Wypełnienie bułek farszem zapewnia ich kształt i smaczny nadzienie podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie przepełniaj bułek – zostaw 1 cm od góry, by farsz się nie wylał podczas pieczenia.

**Krok 7.** Umieść bułki w formie do pieczenia i piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 15 minut, aż farsz się zrumieni.
- *Dlaczego:* Pieczenie w odpowiedniej temperaturze zapewnia dopieczenie farszu i lekkie zrumienienie powierzchni.
- *Pro tip:* Jeśli masz termometr kuchenny, upewnij się, że wnętrze farszu osiągnęło 75°C dla bezpieczeństwa.

**Krok 8.** Wyjmij bułki z piekarnika, odstaw na 2 minuty, a następnie podawaj ciepłe, najlepiej z dodatkiem świeżej sałatki.
- *Dlaczego:* Krótkie odstanie pozwala farszowi się lepiej związać, a bułki łatwiej się poda.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – zapiekane bułki są najlepsze, gdy są jeszcze ciepłe i chrupiące z zewnątrz.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 25.1 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować bułki z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować do 24 godzin wcześniej i schłodzić. Przed podaniem podgrzej w piekarniku przez 5–7 minut.

**Jakie warzywa można dodać do farszu?**

Można dodać pokrojoną paprykę, pora lub szpinak – warto je najpierw lekko podsmażyć, by nie wydzielały wody.

**Czy bułki można zamrozić?**

Tak, po upieczeniu ostudź i zamroź. Odmrażaj w lodówce, a następnie podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy zamiast kiełbasy z kurczaka można użyć innej?**

Tak, świetnie sprawdzi się kiełbasa wieprzowa, jasłowska lub wegetariańska – wybierz według preferencji.

**Dlaczego farsz może się wysuszyć?**

Zbyt długie pieczenie lub brak jajek w farszu może spowodować wyschnięcie. Uważaj na czas i dokładaj jajka zgodnie z przepisem.