---
slug: zapiekane-cannelloni-z-cukinia
title: "Zapiekane cannelloni z cukinią"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekane cannelloni z cukinią

Zapiekane cannelloni z cukinią to aromatyczne włoskie danie idealne na obiad lub wykwintną kolację. Nadzienie z miękkiej cukinii, mozzarelli i ricotty sprawia, że danie jest wyjątkowo kremowe i apetyczne. Podaj z świeżą bazylią dla dodatkowego wyrazu smakowego.

## Składniki

- 12 szt makaron cannelloni
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr (zawartość jednego opakowania)
- 1 szt cukinia
- 300 ml woda
- 200 g ser mozarella
- 250 g ser ricotta
- 2 szt pomidor
- 1 szt cebula dymka
- 2 ząbek czosnek
- 20 ml olej
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 1 pęczek bazylia

## Przygotowanie

1. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż drobno posiekaną cebulę dymkę przez 2 minuty, dodaj startą cukinię i posiekany czosnek.
2. Gdy cukinia zmiękną, zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj z pokrojoną mozzarellą, ricottą i świeżo mielonym pieprzem.
3. Wypełnij nadzieniem cannelloni za pomocą łyżeczki. Sos bolognese rozpuść w zimnej wodzie i zagotuj.
4. Pomidory pokrój w kostkę, podsmaż na małej ilości oleju, wymieszaj z sosem i duś 5 minut.
5. Wysmaruj naczynie sosem, ułóż cannelloni, zalej resztą sosu i piecz 40 minut w 180°C. Podawaj z bazylią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej 20 ml oleju na patelni, dodaj drobno posiekaną cebulę dymkę i smaż 2 minuty, aż zacznie przeszkliwieć. Następnie dodaj cukinię startą na tarce i 2 ząbki czosnku, smaż kolejne 3-4 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku rozwija ich aromat, a krótkie smażenie cukinii usuwa nadmiar wody i poprawia konsystencję nadzienia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia cukinii – ma być miękka, ale nie rozgotowana, by nie rozcieńczyć nadzienia.

**Krok 2.** Zdejmij patelnię z ognia, dodaj 200 g mozzarelli pokrojonej w kostkę i 250 g ricotty, wymieszaj z warzywami, dopraw świeżo mielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Dodawanie serów po zdjęciu z ognia zapobiega ich przegrzaniu i nadmiernemu topnieniu, co utrzymuje kremową, ale nie wodnistą konsystencję.
- *Pro tip:* Może użyć serów w temperaturze pokojowej – lepiej się mieszają i szybciej tworzą gładką masę.

**Krok 3.** Wypełnij każdą rurkę cannelloni łyżeczką nadzienia. W osobnym garnku rozpuść opakowanie fixu w 300 ml zimnej wody i gotuj, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Wypełnianie rurek pozwala równomiernie rozprowadzić nadzienie, a gotowanie sosu z zimnej wody zapobiega komulacji proszku.
- *Pro tip:* Nie mieszaj sosu zbyt intensywnie na początku – delikatne mieszanie po zagotowaniu zapewni gładkość.

**Krok 4.** Pomidory pokrój w drobną kostkę, podsmaż na 10 ml oleju 3-4 minuty, aż zmiękną, następnie wymieszaj z gotowanym sosem bolognese i duś 5 minut.
- *Dlaczego:* Podsmażenie pomidorów intensyfikuje ich smak i pomaga sosem lepiej przyswajać aromaty.
- *Pro tip:* Jeśli pomidory są wodniste, możesz je przecedzić przed podsmażeniem, by sos nie był zbyt ciekły.

**Krok 5.** Na dno żaroodpornego naczynia wlej połowę sosu, ułóż cannelloni, zalej resztą sosu, piecz w piekarniku 40 minut w 180°C. Posyp startym parmezanem (opcjonalnie) i podawaj z liśćmi świeżej bazylii.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie sosu zapewnia, że cannelloni nie wyschną, a pieczenie nadaje złotą, chrupiącą warstwę na wierzchu.
- *Pro tip:* Przed pieczeniem możesz posypać danie startym parmezanem – utworzy smaczny, chrupiący korzon.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 890 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować cannelloni z wyprzedzeniem?**

Tak, można je wypełnić i ułożyć w naczyniu nawet dzień wcześniej. Przechowuj w lodówce, a piecz tuż przed podaniem, dodając 5–10 minut do czasu.

**Jak zapobiec wysychaniu cannelloni w piekarniku?**

Upewnij się, że cannelloni są całkowicie zalane sosem. Możesz też przykryć naczynie folią przez pierwsze 20 minut pieczenia.

**Czy nadzienie można zmodyfikować?**

Tak, możesz dodać szpinak, pieczoną paprykę lub grzyby. Unikaj jednak zbyt wilgotnych składników, by nie rozcieńczyć nadzienia.

**Czy fix Knorr można zastąpić sosem domowego parzenia?**

Oczywiście. Użyj 300 ml domowego sosu bolognese – smak będzie jeszcze lepszy i bardziej naturalny.

**Czy cannelloni mogą być bezglutenowe?**

Tak, wystarczy użyć makaronu bezglutenowego w formie cannelloni. Upewnij się, że dobrze się gotuje i nie pęka przy wypełnianiu.