---
slug: zapiekane-cukinie-faszerowane
title: "Zapiekane cukinie faszerowane"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekane cukinie faszerowane

Pyszne i sycące cukinie faszerowane mieszanką z pieczarek, cebuli, ryżu i serem żółtym. Danie idealne na obiad lub kolację, szczególnie w okresie letnim.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 1 szt cukinia
- 20 ml olej
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 200 g pieczarki
- 0 szt sól (do smaku)
- 100 g ser żółty
- 100 g ryż
- 1 szt przyprawa w mini kostkach czosnek knorr

## Przygotowanie

1. Cukinię przekrój wzdłuż na pół i wydrąż miąższ.
2. Cebulę i pieczarki pokrój w kostkę, wymieszaj z wydrążonym miąższem cukinii i mini kostką Knorr.
3. Smaż mieszankę na patelni z olejem przez 15 minut, dodaj ryż i smaż kolejne 3 minuty.
4. Faszerunkiem wypełnij połówki cukinii i posyp startym serem żółtym.
5. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź jedną cukinię, przekrój ją wzdłuż nożem, a następnie łyżką ostrożnie wydrąż miąższ, zostawiając ścianki grubości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Wydrążenie miąższu pozwala na wypełnienie cukinii faszerunkiem i zapobiega przegrzaniu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj wydrążonego miąższu – przyda się do faszerunku, by nie marnować składników.

**Krok 2.** Pokrój cebulę i pieczarki w małą kostkę, dodaj do nich wydrążony miąższ cukinii i jedną mini kostkę Knorr, a następnie dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Małe kawałki składników równomiernie rozprowadzą smak w faszerunku i szybciej się podsmażą.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by bezpiecznie pokroić pieczarki na jednakowe kawałki.

**Krok 3.** Na patelni rozgrzej 20 ml oleju, podsmaż mieszankę przez 15 minut, dodaj ryż i gotuj kolejne 3 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Podsmażenie ryżu przed dalszym gotowaniem poprawia jego aromat i zapobiega rozgotowaniu się.
- *Pro tip:* Mieszaj często drewnianą łyżką, by ryż nie przypalił się na dnie patelni.

**Krok 4.** Wypełnij połówki cukinii przygotowanym faszerunkiem, a następnie posyp ich wierzch startym serem żółtym.
- *Dlaczego:* Ser tworzy złotą, chrupiącą warstwę i dodaje kremowego smaku dania po upieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj tarcia o średnich oczkach, by ser równomiernie się roztopił, ale nie spalił.

**Krok 5.** Wstaw naczynie do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 40 minut, aż ser się zrumieni, a cukinie będą miękkie.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura i czas zapewniają miękkie warzywa i idealnie zrumieniony ser bez przypalenia.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość cukinii nożem po 35 minutach, by nie przepiec.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.4 g |
| Węglowodany | 26.7 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 15.2 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć ryżu białego zamiast pełnoziarnistego?**

Tak, można użyć dowolnego rodzaju ryżu. Ryż biały będzie miększy, a pełnoziarnisty dodaje więcej błonnika i syci dłużej.

**Jak sprawdzić, czy cukinie są gotowe?**

Gotowe cukinie są miękkie – wystarczy wbić do nich widelec lub nożyk. Jeśli wchodzi łatwo, danie jest gotowe.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, można je wypełnić i schłodzić do 24 godzin przed upieczeniem. Dodaj kilka minut do czasu pieczenia, jeśli pieczesz z lodówki.

**Czy można zamrozić resztki?**

Tak, zapieczone cukinie faszerowane dobrze mrożą się do 3 miesięcy. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku.

**Jakie warzywa można dodać do faszerunku?**

Można dodać pokrojoną paprykę, cukinię, szpinak lub kalafior – wszystkie dobrze komponują się z podstawowym smakiem dania.