---
slug: zapiekane-cykorie
title: "Zapiekane cykorie"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Zapiekane cykorie

Cykorie pół na pół owinięte w szynkę, podsmażone i podane z kremowym sosem serowym na bazie Fix Spaghetti 4 sery z brokułami Knorr, posypane mieszanką startego sera Gruyère i bułki tartej.

## Składniki

- 1 szt cykoria
- 1 opakowanie fix spaghetti 4 sery z brokułami knorr (zawiera gluten i mleko)
- 4 plasterek szynka suszona np. schwarzwaldzka (można zastąpić inną szynką suszoną)
- 200 ml śmietana 36%
- 100 ml woda
- 50 g ser gruyer starty
- 30 g bułka tarta (można przygotować z suchego chleba)
- 20 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Cykorię przekrój wzdłuż na pół i każdą połówkę owiń plasterkiem szynki.
2. Rozgrzej oliwę na patelni, podsmaż cykorie z szynką na złoty kolor, następnie przełóż do naczynia żaroodpornego.
3. W misce wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr ze śmietaną i wodą, a następnie wlej sos do naczynia z cykoriami.
4. Wymieszaj starty ser Gruyère z bułką tartą, posyp zapiekankę i piecz w piekarniku 10 minut w 190°C. Podawaj ciepłą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź całą cykorię i ostrożnie przekrój ją wzdłuż na dwie równe połowy. Następnie weź plaster szynki i owiń każdy połówek cykorię, aby był całkowicie pokryty.
- *Dlaczego:* Owinięcie cykori w szynkę chroni ją przed wysychaniem i dodaje smaku podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli szynka jest zbyt cienka, użyj dwóch plasterków na połówkę cykori.

**Krok 2.** Wlej oliwę do patelni i rozgrzej ją na średnim ogniu. Umieść owinięte cykorie na patelni i smaż je przez 3–4 minuty z każdej strony, aż szynka zrumieni się i stanie się chrupiąca.
- *Dlaczego:* Podsmażenie nadaje zapiekance lepszą konsystencję i głębszy smak przed włożeniem do piekarnika.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – oliwa nie powinna dymić, by nie spalić szynki.

**Krok 3.** Wymieszaj zawartość opakowania Fix Spaghetti 4 sery z brokułami Knorr ze śmietaną i wodą w misce, aż powstanie gładki sos, i delikatnie wlej go do naczynia z podsmażonymi cykoriami.
- *Dlaczego:* Sos serowy zwiąże składniki i utworzy kremową warstwę podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie uszkodzić cykori, ale upewnij się, że sos równomiernie pokrywa wszystko.

**Krok 4.** W osobnej misce połącz starty ser Gruyère z bułką tartą, a następnie posyp tą mieszanką wierzch zapiekanki. Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz 10 minut, aż powierzchnia zrumieni się.
- *Dlaczego:* Ser i bułka tarta tworzą chrupiącą, złotą warstwę, która dodaje smaku i estetyki dania.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz mocniejszego rumienia, włącz gril na ostatnie 2 minuty pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 24.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 820 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować zapiekane cykorie z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować danie do etapu pieczenia i przechowywać w lodówce do 12 godzin. Piecz bezpośrednio przed podaniem, dodając kilka minut do czasu.

**Jakie warzywo może zastąpić cykorię?**

Można spróbować z endywią belgijską lub rukolą, choć smak i konsystencja będą inne. Cykoria najlepiej trzyma kształt podczas pieczenia.

**Czy zapiekanka nadaje się do zamrożenia?**

Tak, po upieczeniu i ostudzeniu można ją zamrozić. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku, by zachować chrupiącą warstwę.

**Czy da się zrobić wersję bez glutenu?**

Tak, użyj wersji Fix bez glutenu i bułki tartej z bezglutenowego chleba. Upewnij się, że wszystkie składniki są oznaczone jako bezglutenowe.

**Dlaczego używać śmietany 36%?**

Wysoka zawartość tłuszczu zapewnia kremową konsystencję sosu i zapobiega jego rozwarstwieniu podczas pieczenia.