---
slug: zapiekane-gniazdka-z-tagliatelle-z-kurkami-i-oscypkiem
title: "Zapiekane gniazdka z tagliatelle z kurkami i oscypkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 35
difficulty: medium
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Zapiekane gniazdka z tagliatelle z kurkami i oscypkiem

Zapiekane gniazdka z tagliatelle z kurkami i oscypkiem to kreatywne danie z makaronem, które zachwyci wyglądem i smakiem. Aromatyczny sos z kurków i śmietany połączy się z al dente tagliatelle, a po zapieczeniu z startym oscypkiem powstanie chrupiąca skorupka. Idealne jako samodzielne danie lub dodatek do mięsa.

## Składniki

- 400 g makaron tagliatelle
- 1 opakowanie naturalnie smaczne tagliatelle z kurczakiem knorr (zawiera przyprawy i proszek na sos)
- 200 ml śmietana 30 %
- 300 g kurki świeże (można zastąpić mrożonymi lub pieczarkami)
- 150 g oscypek (starty na grubych oczkach)
- 1 szt cebula
- 2 łyżki oliwa
- 0 szt pieprz czarny świeżo mielony (do smaku)
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana)

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente we wrzącej osolonej wodzie, odcedź. Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na oliwie, dodaj oczyszczone kurki i smaż przez kilka minut.
2. Wymieszaj zawartość opakowania Knorr z śmietaną, wlej na patelnię do grzybów, zagotuj i dopraw pieprzem. Dodaj natkę pietruszki i wymieszaj.
3. Połącz ugotowany makaron z sosem, odstaw na 15 minut. Następnie wymieszaj z startym oscypkiem.
4. Za pomocą widelca formuj gniazdka z makaronu na wyłożonej pergaminem blasze, zapiekaj w 175°C przez 8–10 minut aż zrumienią się.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron tagliatelle we wrzącej wodzie z dodatkiem soli, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej, by był al dente. Odcedź i odstaw. Cebulę drobno pokrój i podsmaż na oliwie w garnku, aż zmięknie. Dodaj oczyściione i pokrojone kurki, smaż razem przez 5–7 minut, aż grzyby wyparzą wodę.
- *Dlaczego:* Makaron al dente zachowa lepszą konsystencję po zmieszaniu z sosem i zapiekaniu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – powinna być przezroczysta, nie brązowa, by nie gorzknęła.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość kostki Knorr z 200 ml śmietany, wlej do patelni z grzybami i cebulą. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos się lekko zgęści. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem i dodaj posiekaną natkę pietruszki, wymieszaj.
- *Dlaczego:* Sos na bazie śmietany i kostki Knorr szybko nabiera smaku i konsystencji, idealnej do pokrycia makaronu.
- *Pro tip:* Stały pomieszanie zapobiegnie przypaleniu śmietany na dnie patelni.

**Krok 3.** Wymieszaj ugotowany makaron z przygotowanym sosem, przelać do miski i odstawić na 15 minut, by makaron wchłonął smaki. Po tym czasie dodaj starty oscypek i delikatnie wymieszaj, by ser się nie roztopił całkowicie.
- *Dlaczego:* Przestój pozwala makaronowi wchłonąć sos, a oscypek zachowa strukturę i aromat po zapieczeniu.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką, by nie rozgnieść makaronu.

**Krok 4.** Rozgrzej piekarnik do 175°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i lekko posmaruj oliwą. Zimny makaron formuj długim widelcem w małe gniazdka, układając je na blasze. Zapiekaj 8–10 minut, aż brzegi lekko zrumienią się.
- *Dlaczego:* Zimne gniazdka lepiej utrzymują kształt, a krótki czas pieczenia nadaje im chrupiącej skórki bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Nie układaj gniazdek zbyt blisko – powinny mieć przestrzeń do równomiernego upiecznia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 620 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 31 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych kurków?**

Tak, mrożone kurki można użyć bez rozmrażania. Po prostu dodaj je bezpośrednio do patelni – ugotują się podczas podsmażania. Smak będzie nieco słabszy niż od świeżych, ale nadal dobry.

**Jak zapobiec przypaleniu gniazdek w piekarniku?**

Wystarczy wyłożyć blachę pergaminem i nie przegrzewać piekarnika. Ważne, by gniazdka nie były zbyt blisko grzałki – piecz na środkowym poziomie.

**Czy oscypek można zastąpić innym serem?**

Tak, możesz użyć żółtego sera typu żubry, bryndzy lub innego twardego sera z wyrazistym smakiem, choć autentyczny smak dania zależy od oscypka.

**Dlaczego makaron odstawia się z sosem przed formowaniem gniazdek?**

To pozwala mu wchłonąć smaki sosu i lepiej trzymać formę. Zimny makaron łatwiej się formuje i nie rozpadnie się w piekarniku.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować makaron z sosem i oscypkiem z góry, odstawić do lodówki, a gniazdka uformować i zapiec tuż przed podaniem.