---
slug: zapiekane-kielbaski
title: "Zapiekane kiełbaski"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekane kiełbaski

Pyszne i proste danie z kiełbasą owiniętą w chrupiący boczek, zapiekaną w kremowym sosie z serem. Idealne na co dzień, szybkie w przygotowaniu i bardzo sycące.

## Składniki

- 12 szt kiełbaski wieprzowe małe (może być zamiennie: kabanosy lub inne kiełbaski do pieczenia)
- 1 opakowanie fix makaron kremowe 4 sery z mozzarellą knorr (może być zamiennie: domowy sos z serów lub proszek do sosu śmietanowego z serem)
- 8 plasterek boczek w plasterkach (grubo plasterkowany, idealnie chrupiący po upieczeniu)
- 2 szt jajka
- 15 g mąka (mąka pszenna typ 550)
- 250 ml mleko (pełnotłuste, 3,2%)
- 1 pęczek natka pietruszki (świeża, drobno posiekana)

## Przygotowanie

1. Kiełbaski rozetnij tak, aby każda była osobno. Następnie owiń każdą w dwa plasterki boczku.
2. Całość wstaw do piekarnika na 220 °C i piecz ok. 15 minut, aż boczek zrobi się chrupiący.
3. W tym czasie zrób sos. Połącz w misce mleko z jajkami, mąką i fix makaron kremowe 4 sery z mozzarellą knorr.
4. Wlej sos na dno naczynia żaroodpornego. Następnie włóż delikatnie upieczone kiełbaski.
5. Wstaw potrawę do piekarnika na 180 °C i piecz przez 30 minut. Podawaj posypane posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozetnij paczkę kiełbas na pojedyncze kiełbaski, a następnie weź dwa plasterki boczku i owiń nimi każdą kiełbasę, zaciskając delikatnie, by nie odpadły przy pieczeniu.
- *Dlaczego:* Owinięcie kiełbaski boczkiem dodaje smaku i chrupiącej skórki po upieczeniu.
- *Pro tip:* Jeśli boczek jest zbyt długi, możesz go przyciąć nożem, by ładnie opinał kiełbasę.

**Krok 2.** Ułóż owinięte kiełbaski na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut w temperaturze 220 °C, aż boczek będzie złoty i chrupiący.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura szybko skrucha boczek, nie wysuszając kiełbaski w środku.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, by nie obniżyć temperatury i nie wydłużyć czasu.

**Krok 3.** Do miski wlej mleko, dodaj jajka, mąkę i zawartość opakowania fixa, następnie wszystko dokładnie wymieszaj szmatką lub mikserem ręcznym, aż powstanie gładki, jednolity sos.
- *Dlaczego:* Sos staje się kremowy i gęsty po upieczeniu, co idealnie komponuje się z mięsem.
- *Pro tip:* Wymieszaj najpierw suche składniki z mąką, by nie powstały grudki po dodaniu mleka.

**Krok 4.** Wlej przygotowany sos do żaroodpornego naczynia, a następnie ostrożnie ułóż na nim upieczone kiełbaski, by nie rozlać sosu.
- *Dlaczego:* Sos będzie się dalej gotował i zagęszczał wokół kiełbas, tworząc soczystą podstawę dania.
- *Pro tip:* Użyj naczynia o odpowiedniej głębokości, by sos nie wylał się podczas pieczenia.

**Krok 5.** Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 °C i piecz przez 30 minut, aż sos zgęstnieje i lekko zaszkli się. Na koniec posyp posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Niższa temperatura pozwala sosowi się zagęścić, nie przypalając mięsa.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość: sos nie powinien być wodnisty, a powierzchnia lekko zrumieniona.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 26.7 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego sosu zamiast fixa?**

Tak, zamiast fixa możesz użyć domowego sosu z serów, np. z mozzarelli i parmezanu, zmieszanego z mlekiem i mąką ziemniaczaną. Smak będzie bardziej naturalny.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować i upiec kiełbaski z boczkiem z góry, a sos dolać tuż przed pieczeniem. Danie też można podgrzać po 1-2 dniach w piekarniku.

**Jak uniknąć grudek w sosie?**

Najpierw wymieszaj mąkę z jajkami, potem dodawaj mleko stopniowo, ciągle mieszając. Użycie miksera ręcznego znacznie ułatwia uzyskanie gładkiego sosu.

**Czy można zrobić to danie bez mąki?**

Tak, mąkę można zastąpić mąką ziemniaczaną (10 g) lub krochami chlebowymi. Mąka ziemniaczana lepiej zagęszcza i nie daje mącznego posmaku.

**Czy boczek musi być chrupiący przed dodaniem sosu?**

Tak, najpierw upiecz boczek, by był chrupiący – to kluczowy moment smakowy. Potem sos go nieco zmiękczy, ale zachowa się charakterystyczna tekstura.