---
slug: zapiekane-liwki-pod-kruszonk
title: "ZAPIEKANE ŚLIWKI POD KRUSZONKĄ"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# ZAPIEKANE ŚLIWKI POD KRUSZONKĄ

Zapiekane śliwki pod aromatyczną kruszonką z cynamonem to klasyczny deser sezonowy. Owoce pieczą się w własnym soku, a kruszonka z masła, mąki i cukru tworzy chrupiącą warstwę. Idealny deser na ciepło lub na zimno, szczególnie w okresie jesiennym.

## Składniki

- 2000 g śliwki
- 105 g mąka pszenna lub orkiszowa
- 150 g masło
- 100 g cukier
- 5 g cynamon

## Przygotowanie

1. Śliwki przekroić na pół i usunąć pestki. Ułożyć w natłuszczonej formie do pieczenia.
2. W misce połączyć zimne masło z cukrem, mąką i cynamonem. Rozdrobnić widelcem na kruszonkę.
3. Wysypać kruszonkę równomiernie na śliwki.
4. Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 45 minut, aż kruszonka się zrumieni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 170°C. Śliwki umyj, osusz i przekrój na pół wzdłuż bruzdki. Usuń pestki i ułóż połówki skórką w dół w natłuszczonej formie żaroodpornej 25x35 cm.
- *Dlaczego:* Nagrzewanie piekarnika wcześniej zapewnia równomierne pieczenie, a układanie śliwek skórką w dół zapobiega ich rozklejeniu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli śliwki są bardzo soczyste, posyp je lekko mąką - pochłonie nadmiar soku.

**Krok 2.** W misce umieść 150g zimnego masła prosto z lodówki, pokrojonego w kostki. Dodaj 100g cukru, 105g mąki i 5g cynamonu. Rozdrobnij wszystko widelcem lub końcami palców na gruboziarnistą kruszonkę.
- *Dlaczego:* Zimne masło tworzy lepszą konsystencję kruszonki - nie rozpuszcza się zbyt szybko i daje chrupiący efekt po upieczeniu.
- *Pro tip:* Kruszonka powinna przypominać grube okruchy - unikaj zbyt długiego mieszania, żeby nie powstało ciasto.

**Krok 3.** Równomiernie rozsyp przygotowaną kruszonkę na śliwki, nie ubijaj ani nie dociskaj. Zostaw luźne okruchy.
- *Dlaczego:* Luźno rozłożona kruszonka zachowa swoją chrupkość podczas pieczenia i nie utworzy zwartej, twardej warstwy.
- *Pro tip:* Niektóre fragmenty śliwek mogą zostać nieprzykryte - to normalne i daje ładny efekt wizualny.

**Krok 4.** Wstaw formę na środkową półkę piekarnika i piecz 40-45 minut, aż kruszonka będzie złocistobrązowa, a śliwki będą bulgotać w własnym soku.
- *Dlaczego:* Długie pieczenie pozwala śliwkom puścić sok i zmiękczyć, a kruszonka zdąży się rumienić bez przypalania.
- *Pro tip:* Jeśli kruszonka rumieni się zbyt szybko, przykryj formę luźno folią aluminiową w połowie czasu pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 38 g |
| Tłuszcze | 8.5 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 2 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innych owoców zamiast śliwek?**

Tak, doskonale sprawdzą się jabłka, gruszki, brzoskwinie czy morele. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od twardości owoców.

**Czy można przygotować kruszonkę wcześniej?**

Tak, kruszonkę można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem wystarczy ją rozłożyć na owocach.

**Dlaczego kruszonka nie jest chrupiąca?**

Prawdopodobnie masło było za ciepłe lub kruszonka została zbyt mocno ubita. Używaj zimnego masła i delikatnie rozdrabniaj składniki.

**Jak długo można przechowywać zapiekane śliwki?**

W lodówce można przechowywać do 3 dni przykryte folią. Przed podaniem można ponownie podgrzać w piekarniku.

**Czy można zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, szczególnie jeśli śliwki są bardzo słodkie. Można zmniejszyć ilość cukru o 1/3 bez wpływu na konsystencję kruszonki.

**Z czym najlepiej podać zapiekane śliwki?**

Doskonale smakują z lodami waniliowymi, bitą śmietaną, kremem waniliowym lub po prostu same w sobie na ciepło lub na zimno.