---
slug: zapiekane-penne-ze-szpinakiem
title: "Zapiekane penne ze szpinakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekane penne ze szpinakiem

Penne zapieczone ze szpinakiem i mozzarellą to aromatyczne danie z delikatnym sosem wytrawnym z winem i przyprawami. Idealne na ciepły obiad lub kolację w chłodny dzień.

## Składniki

- 400 g ugotowany makaron penne (może być domowego produkcji lub z pudełka)
- 1 szt delikat przyprawa uniwersalna knorr (do smaku)
- 200 g świeży szpinak
- 1 szt cebula
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 30 g margaryna
- 100 ml białe wytrawne wino
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 0.5 szczypta gałka muszkatałowa
- 150 g mozzarella

## Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a następnie przesmaż na margarynie w garnku.
2. Dodaj szpinak, smaż chwilę, wlej wino i dopraw pieprzem oraz gałką muszkatałową.
3. Wymieszaj ugotowany makaron z soszem ze szpinakiem i przyprawą Delikat Knorr.
4. Przełóż masę do naczynia żaroodpornego, ułóż plasterki mozzarelli i zapiekaj 25 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój cebulę i 2 ząbki czosnku. Na patelni rozgrzej 30 g margaryny i smaż warzywa przez 3–4 minuty, aż zmiękną i lekko zrumienią się.
- *Dlaczego:* Drobnym pokrojeniem zwiększamy powierzchnię warzyw, co pozwala lepiej wydobyć aromaty podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może wygorzeć i wydać gorzki smak.

**Krok 2.** Dodaj 200 g świeżego szpinaku i smaż przez 2 minuty, aż zwiędnie. Wlej 100 ml białego wytrawnego wina i gotuj 3 minuty. Dopraw 1 szczyptą pieprzu i pół szczypty gałki muszkatałowej.
- *Dlaczego:* Wino dodaje głębi smaku i delikatnej kwasowości, która balansuje słodycz warzyw.
- *Pro tip:* Jeśli nie chcesz używać alkoholu, zastąp wino bulionem warzywnym z odrobiną octu balsamicznego.

**Krok 3.** W dużej misce połącz ugotowane penne z sosem ze szpinakiem. Dodaj całą zawartość kostki Delikat Knorr i dokładnie wymieszaj, aż makaron będzie równomiernie pokryty sosem.
- *Dlaczego:* Delikat Knorr działa jako kompleksowa przyprawa, która skleja smak całego dania.
- *Pro tip:* Makaron powinien być odcedzony, ale lekko wilgotny – to pomaga sosowi przylegać.

**Krok 4.** Przełóż całość do naczynia żaroodpornego. Pokrój 150 g mozzarelli w cienkie plastry i ułóż na wierzchu. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
- *Dlaczego:* Zapiekanie nadaje danu kremową, złotą warstwę i intensyfikuje smak sera.
- *Pro tip:* Jeśli masz gril, włącz go na ostatnie 2–3 minuty, by ser ładnie się zarumienił.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 15.2 g |
| Węglowodany | 58.3 g |
| Cukry | 5.6 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, można użyć mrożonego szpinaku. Upewnij się jednak, że jest całkowicie rozmrożony i odciśnięty z nadmiaru wody, by nie rozcieńczyć sosu.

**Jakie wino najlepiej pasuje do tego dania?**

Najlepiej sprawdzi się białe wytrawne wino, takie jak szardoni lub sauvignon blanc. Unikaj słodkich odmian, które mogą zdominować smak dania.

**Czy da się przygotować danie bez alkoholu?**

Tak, wino można zastąpić bulionem warzywnym lub kurczakiem z dodatkiem łyżeczki octu balsamicznego dla kwasowości.

**Czy mozzarella można zastąpić innym serem?**

Tak, możesz użyć goudy, ementala lub żółtego sera topionego. Efekt będzie inny, ale nadal smaczny i kremowy.

**Jak uniknąć przegorzknienia czosnku?**

Smaż czosnek na średnim ogniu i dodawaj go do cebuli tuż przed końcem smażenia – wystarczy 1–2 minuty, by wydobyć aromat, nie wyganiając gorzkości.