---
slug: zapiekane-pomidory-ze-szpinakiem-i-serem-feta
title: "Zapiekane pomidory ze szpinakiem i serem feta"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Zapiekane pomidory ze szpinakiem i serem feta

Zapiekane pomidory ze szpinakiem i serem feta to smaczna, wegetariańska potrawa idealna na kolację lub lunch. Nadzienie z szpinaku, ciecierzycy i fetty jest aromatyczne i sycące. Danie można podawać z ryżem lub pieczywem jako główną potrawę.

## Składniki

- 200 g ser feta (można zastąpić bryndzą)
- 1 szt przyprawa pikantna grubo mielona knorr (do smaku)
- 4 szt pomidory (duże, do wydrążenia)
- 200 g szpinak (świeży lub mrożony odmrożony)
- 2 szt szalotki (średnie)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 240 g cieciorka z puszki (odcinkowana i odsączona)
- 100 ml jogurt naturalny (2% lub 3,2%)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 0.5 szczypta gałka muszkatołowa (mielona)
- 30 g orzeszki ziemne (nieprażone, posiekane)

## Przygotowanie

1. Pomidory odetnij u góry, wydrąż miąższ i drobno go posiekaj. Szalotki i czosnek drobno pokrój, cieciorkę odsącz.
2. Rozgrzej oliwę na patelni, podsmaż czosnek, dodaj szalotkę i orzeszki ziemne, smaż kilka minut.
3. Dodaj miąższ pomidorowy i cieciorkę, smaż przez kilka minut, potem wsyp szpinak i dodaj jogurt.
4. Dopraw przyprawą Knorr i gałką muszkatołową, na koniec dodaj ser feta i delikatnie wymieszaj.
5. Napełnij pomidory nadzieniem, przykryj kapeluszami i zapiekaj w piekarniku 10 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź 4 duże pomidory, odetnij górne części (jak przy dyniach na Halloween), wydrąż wnętrze łyżeczką i drobno pokrój miąższ. Szalotki i ząbek czosnku obierz i pokrój na drobne kostki. Cieciorkę z puszki przelaj do sitka i dobrze odsącz.
- *Dlaczego:* Wydrążenie pomidorów pozwala na wypełnienie ich nadzieniem, a drobne krojenie zapewnia równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj wydrążonego miąższu – będzie częścią nadzienia, dzięki czemu nic nie idzie na marne.

**Krok 2.** Wlej 30 ml oliwy do patelni i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj czosnek i podsmaż przez 30 sekund, by nie spalił się. Następnie dodaj szalotki i orzeszki ziemne, smaż 3–4 minuty, aż szalotki stają się przezroczyste.
- *Dlaczego:* Czosnek szybko się pali, dlatego dodaje się go przed szalotkami, a orzeszki ziemne dodają chrupkości i smaku.
- *Pro tip:* Trzymaj patelnię w ruchu, by składniki się nie przypaliły – ciągłe mieszanie to klucz.

**Krok 3.** Do patelni dodaj wydrążony i posiekany miąższ pomidorowy oraz odsączoną cieciorkę. Smaż 3 minuty, aż pomidory puścią sok. Następnie dodaj szpinak (może być mrożony) i 100 ml jogurtu, mieszaj, aż szpinak zmięknije.
- *Dlaczego:* Szpinak szybko cierpnie pod wpływem ciepła, a jogurt dodaje kremowości nadzieniu.
- *Pro tip:* Jeśli używasz mrożonego szpinaku, odmroź go wcześniej i odciskaj – unikniesz zbyt dużej ilości wody w nadzieniu.

**Krok 4.** Dopraw całość przyprawą Knorr i pół szczypty mielonej gałki muszkatołowej. Na końcu dodaj 200 g fetty pokrojonej na kostkę i delikatnie wymieszaj łyżką, by nie rozpadła się całkowicie.
- *Dlaczego:* Feta dodaje kremowej konsystencji i słonawego posmaku, a przyprawy wzbogacają smak nadzienia.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie – ser nie musi się całkowicie rozpuścić, lepiej, gdy pozostaną małe kawałki.

**Krok 5.** Wypełnij wydrążone pomidory przygotowanym nadzieniem, przykryj odciętymi kapeluszami i ułóż na blasze lub w formie. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 10 minut, aż pomidory miękną i lekko się zarumienią.
- *Dlaczego:* Krótkie pieczenie zapewnia mięknąć pomidorom i rozgrzać nadzienie, nie przesuszając go.
- *Pro tip:* Podłóż pod pomidory papier do pieczenia, by nie przywierały i łatwo było potem sprzątnąć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 15.8 g |
| Błonnik | 5.3 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, mrożony szpinak nadaje się idealnie. Ważne, by go najpierw odmrozić i dokładnie odcisnąć, by nie rozcieńczać nadzienia.

**Jakie pieczywo pasuje do tej potrawy?**

Doskonale sprawdzi się chleb pszenny, pełnoziarnisty lub focaccia. Można też podać z ryżem lub quinoą.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować nadzienie i wypełnić pomidory kilka godzin wcześniej. Przechowuj w lodówce i zapiekaj tuż przed podaniem.

**Czy można zastąpić orzeszki ziemne?**

Tak, orzechy włoskie lub migdały pokruszone są dobrym zamiennikiem. Można też pominąć, jeśli ktoś ma alergię.

**Czy pomidory muszą być duże?**

Im większe pomidory, tym łatwiej je wydrążyć i wypełnić. Idealne są typu beefsteak lub koktajlowe w dużych rozmiarach.