---
slug: zapiekane-rurki-po-szwajcarsku
title: "Zapiekane rurki po szwajcarsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekane rurki po szwajcarsku

Zapiekane rurki po szwajcarsku to aromatyczna zapiekanka z makaronem, kurczakiem, szynką i serem ementaler lub gruyère. Danie charakteryzuje się kremowym sosem i złotą, chrupiącą skorupką. Idealne na obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 400 g makaron rurki
- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 opakowanie fix rurki z kurczakiem w sosie pieczarkowym knorr (zawiera przyprawy i proszek do sosu)
- 150 ml woda
- 200 g szynka konserwowa
- 1 szt ogórek konserwowy
- 200 g ser żółty, najlepiej ementaler lub gruyère
- 2 łyżki olej
- 200 ml śmietana
- 1 pęczek natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron rurki al dente według instrukcji na opakowaniu.
2. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż pokrojoną w paski pierś z kurczaka.
3. Pokrój szynkę i ogórek konserwowy w kostkę, dodaj do mięsa na patelnię.
4. Zalej całość 150 ml wody i delikatnie przetraw przez kilka minut.
5. Wymieszaj fix Knorr ze śmietaną i wlej na patelnię do pozostałych składników.
6. Zagotuj sos, dodaj ugotowany makaron, wymieszaj i przełóż do naczynia żaroodpornego.
7. Posyp wierzch startym serem i zapiekaj 20 minut w 180 °C. Podawaj z posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli, dodaj makaron i gotuj o 2 minuty krócej niż wskazuje czas na opakowaniu, aby był al dente.
- *Dlaczego:* Makaron al dente jest lekko twardy, co zapobiega przewartaniu go podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oleju do wody, by makaron nie przywierał do siebie.

**Krok 2.** Piersi z kurczaka pokrój w cienkie paski, rozgrzej łyżkę oleju na patelni i smaż na średnim ogniu, aż będą złote i przesiane.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa dodaje głębi smaku i zapobiega jego wyschnięciu w trakcie pieczenia.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by ładnie się zrumieniło.

**Krok 3.** Szynkę i ogórek konserwowy pokrój w małą kostkę i dodaj do patelni z kurczakiem, lekko podsmaż.
- *Dlaczego:* Małe kawałki równomiernie rozprowadzą smak po całej zapiekance.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by kroić szybko i precyzyjnie bez rozgniatania składników.

**Krok 4.** Wlej 150 ml wody do patelni, zmniejsz ogień i gotuj przez 3–4 minuty, by sos lekko się zagęścił.
- *Dlaczego:* Woda pomaga rozpuścić przyprawy i stworzyć podstawę sosu przed dodaniem śmietany.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – gotowanie na małym ogniu wymaga obserwacji.

**Krok 5.** W misce wymieszaj zawartość opakowania fixu Knorr ze śmietaną, a następnie wlej całość na patelnię i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Śmietana zagęszcza sos i dodaje kremowej konsystencji, a fix Knorr zawiera przyprawy i proszek żelujący.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by sos nie przypalił się na dnie patelni.

**Krok 6.** Dodaj ugotowany makaron do sosu, wymieszaj, aż całość będzie jednolita, i przełóż do żaroodpornego naczynia piekarniczego.
- *Dlaczego:* Jednolite wymieszanie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i z nasączonym makaronem.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić powłoki patelni.

**Krok 7.** Posyp całość startym serem, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 20 minut w 180 °C, aż ser się rozpuści i zrumieni.
- *Dlaczego:* Ciepło piekarnika stopi ser i utworzy aromatyczną, złotą skorupkę.
- *Pro tip:* Jeśli masz gril, włącz go na ostatnie 2 minuty, by skorupka była jeszcze chrupiąca.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 26 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast fixu Knorr przygotować sos od zera?**

Tak, możesz zastąpić fix sos na bazie śmietany, pieczarek, musztardy i przypraw. Sos powinien być gęsty, by nie rozcieńczyć zapiekanie.

**Jak zapobiec przewartaniu makaronu?**

Gotuj makaron al dente – o 2 minuty krócej niż wskazuje opakowanie. Będzie kontynuował gotowanie w piekarniku.

**Czy zapiekankę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz ją przygotować do etapu pieczenia, schłodzić i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Piecz dłużej – ok. 30 minut.

**Jakie warzywa można dodać do zapiekanie?**

Świetnie sprawdzą się brokuły, cukinia lub papryka. Upiecz je wcześniej lub podsmaż na patelni.

**Czy da się zrobić wersję wegańską?**

Trudno, ponieważ danie opiera się na mięsie, śmietanie i serze. Można próbować z tofu i roślinnymi zamiennikami, ale smak będzie inny.