---
slug: zapiekane-tagliatelle-z-kurczakiem-jajkiem-i-szczypiorem
title: "Zapiekane tagliatelle z kurczakiem, jajkiem i szczypiorem"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 35
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekane tagliatelle z kurczakiem, jajkiem i szczypiorem

Zapiekane tagliatelle z kurczakiem, jajkiem i szczypiorem to efektowne danie, które serwuje się w indywidualnych naczyniach. Warstwa zapieczonego jajka i sera nadaje mu wyjątkowy wygląd i smak. Idealne na obiad lub oryginalną kolację.

## Składniki

- 400 g makaron tagliatelle
- 1 opakowanie knorr zapiefix ser z szynką (klasyczny mix przypraw)
- 1 szt pierś z kurczaka
- 4 szt jajka
- 1 szt cebula
- 50 g pomidory suszone
- 1 pęczek szczypior
- 200 ml śmietana 18%
- 200 ml woda
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 100 g ser żółty

## Przygotowanie

1. Ugotuj tagliatelle we wrzącej, lekko osolonej wodzie do miękkości, odcedź. Kurczaka pokrój w cienkie paski, cebulę w drobną kostkę, pomidory suszone w paski, a ser zetrzyj na tarce.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę, dodaj kurczaka i pomidory suszone. Smaż 5 minut. Wymieszaj zawartość Knorr z śmietaną i wodą, wlej na patelnię i gotuj sos 2-3 minuty.
3. Wymieszaj ugotowany makaron z sosem. Smaruj naczynia oliwą, rozłóż mieszankę do żaroodpornych miseczek jednoporcjowych.
4. Wbij po jednym jajku na wierzch każdej porcji, posyp serem. Zapiekaj pod folią w piekarniku 180°C przez 20 minut. Posyp pieprzem i posiekanym szczypiorem przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj tagliatelle zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będą al dente, następnie odcedź. W międzyczasie przygotuj składniki: pokrój kurczaka w cienkie paski, cebulę w drobną kostkę, pomidory suszone w cienkie paski, a żółty ser zetrzyj na grubych oczkach tarki.
- *Dlaczego:* Dobre ugotowanie makaronu to podstawa dania – nie może być przewartego. Pokrojenie składników na wstępie ułatwia dalsze kroki.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oliwy do wody z makaronem, by nie kleił się po odcedzeniu.

**Krok 2.** Rozgrzej 30 ml oliwy na patelni, dodaj cebulę i smaż na złoty kolor. Wrzuć paski kurczaka i suszone pomidory, smaż razem 5 minut. W oddzielnym naczyniu wymieszaj proszek Knorr z 200 ml śmietany i 200 ml wody, wlej do patelni i gotuj na małym ogniu 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Sos z Knorr i śmietany wiąże całość i nadaje danie charakterystyczny smak, a podsmażenie mięsa i warzyw wzbogaca aromat.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj śmietany – gotuj ją na małym ogniu, by nie ścięła się.

**Krok 3.** Połącz ugotowany makaron z sosem i dokładnie wymieszaj. Nałóż równą porcję mieszanki do każdego żaroodpornego naczynia, wcześniej posmarowanego oliwą, by makaron nie przywarł.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie mieszanki zapewnia spójność smaku i wygląd każdej porcji.
- *Pro tip:* Użyj łyżki z otworem lub szpatułki, by łatwiej przełożyć makaron bez rozpadania.

**Krok 4.** Delikatnie wbij jedno jajko na środek każdej porcji. Posyp każdą porcję startym żółtym serem. Przykryj naczynia folią aluminiową i zapiekaj w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 20 minut. Przed podaniem posyp świeżym szczypiorem i pieprzem.
- *Dlaczego:* Folia zapobiega nadmiernemu wysychaniu, a jajko piecze się miękko, tworząc kremową warstwę.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia – jajka mogą nie dojść do siebie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 24.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego makaronu niż tagliatelle?**

Tak, możesz zastosować fette, paski czy penne. Ważne, by makaron dobrze zatrzymywał sos i nie rozpadł się podczas pieczenia.

**Jak sprawdzić, czy jajko jest dobrze upieczone?**

Białko powinno być stałe, a żółtko lekko płynne. Jeśli wolisz twarde żółtka, przedłuż pieczenie o 5 minut.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować mieszankę z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce. Dodaj jajka i zapiekaj tuż przed podaniem.

**Czy można zastąpić ser żółty innym gatunkiem?**

Tak, dobrym wyborem będzie gouda, ementaler lub mozzarella – ważne, by ser dobrze się topił i zapiekał.

**Czy sos może się ściąć w piekarniku?**

Może, jeśli śmietana ma niską zawartość tłuszczu lub gotuje się zbyt długo. Użyj śmietany 18% i nie przekraczaj zalecanego czasu pieczenia.