---
slug: zapiekane-tortellini
title: "Zapiekane tortellini"
servings: 2
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekane tortellini

Szybka i smaczna zapiekanka z tortellini, brokułem i kukurydzą w kremowej śmietankowej polewie. Idealna na co dzień – prosty przepis, który cieszy smakiem.

## Składniki

- 100 g tortellini z serem
- 45 ml kukurydza konserwowa
- 1 pęczek por (mały kawałek)
- 4 różyczki brokuł
- 2 szt jajka
- 100 ml śmietanka słodka 18%
- 15 ml masło (do wysmarowania naczynia)
- 1 szczypta suszony pomidor z czosnkiem i bazylią
- 0 szt sól i pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj tortellini i brokuł al dente, a por pokrój w drobne piórka.
2. Wymieszaj ugotowane tortellini, brokuł, kukurydzę i połowę pokrojonego pora, a następnie przełóż do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego.
3. Wymieszaj jajka, śmietankę, sól, pieprz i szczyptę przyprawy z suszonych pomidorów, polać masą i piec 30 minut w 170–180 °C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć tortellini i różyczki brokułu do wrzącej osolonej wody i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu tortellini, ale o 2 minuty krócej (al dente). W międzyczasie umyj i drobno pokrój pora w cienkie piórka.
- *Dlaczego:* Gotowanie al dente zapobiega przewartaniu makaronu podczas pieczenia, a drobne piórka pora szybciej się podsuszą i dodadzą aromatu.
- *Pro tip:* Nie wylewaj wody po ugotowaniu – możesz jej potrzebować, jeśli zapiekanka wyjdzie zbyt sucha.

**Krok 2.** Odcedź ugotowane tortellini i brokuł, wymieszaj je w dużej misce z konserwową kukurydzą i połową pokrojonego pora, a następnie przełóż całość do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników przed pieczeniem zapewnia równomierne rozłożenie smaków i tekstur w gotowej potrawie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz naczynia żaroodpornego, użyj formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.

**Krok 3.** W osobnej misce ubij jajka, dodaj śmietankę, szczyptę suszonych pomidorów z bazylią i czosnkiem, posól, spieprz i wymieszaj. Zalej tym mieszaninę makaron w formie, posyp pozostałą połową pora i wstaw do nagrzanego piekarnika na 30 minut w temperaturze 170–180 °C.
- *Dlaczego:* Kremowa masejka z jajek i śmietanki wiąże składniki i tworzy delikatną, lekko zrumienioną warstwę na wierzchu.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy zapiekanka jest gotowa, wbijając nożyk – jeśli wychodzi suchy, potrawa jest gotowa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 64.2 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 34.1 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 820 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć tortellini mięsnych?**

Tak, tortellini mięsne również świetnie sprawdzą się w tym przepisie. Smak będzie bardziej intensywny, ale tekstura pozostanie podobna.

**Jak uniknąć przewartania tortellini?**

Gotuj je al dente – o 1–2 minuty krócej niż podano na opakowaniu. Pamiętaj, że dalej będą się gotować w piekarniku podczas pieczenia.

**Czy zapiekankę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować ją do etapu pieczenia, schłodzić i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Piecz wtedy o 5–10 minut dłużej, bez wcześniejszego odstawiania.

**Czy da się zrobić wersję bez jajek?**

Można spróbować zastąpić jajka dodatkową porcją śmietanki lub jogurtu naturalnego, ale struktura będzie bardziej luźna – nie zwiąże się tak dobrze.