---
slug: zapiekanka-alzacka
title: "Zapiekanka alzacka"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekanka alzacka

Zapiekanka alzacka to połączenie francuskiej wyrafinowania i niemieckiej sycącości. Danie opiera się na boczku, jajkach, mleku i aromatycznym sosie z serem Gruyère. Idealna na obiad lub kolację, zarówno ciepła, jak i zimna.

## Składniki

- 200 g boczek
- 1 opakowanie fix spaghetti 4 sery z brokułami knorr (zawiera gluten i soję)
- 1 opakowanie przyprawa czosnek knorr
- 100 g ser gruyer
- 500 ml mleko
- 4 szt jajka
- 0.5 szczypta gałka muszkatołowa
- 0.5 szczypta pieprz czarny mielony
- 1 szt tłuszcz do formy (masło lub olej)

## Przygotowanie

1. Pokrój boczek w cienkie, długie kawałki. Jajka umyj i ubij je w misce na lekką pianę.
2. Do jajek dodaj pokrojony boczek, stopniowo wlewaj wrzące mleko, mieszając. Wymieszaj z zawartością opakowania Fix Spaghetti 4 sery z brokułami Knorr.
3. Zetrzyj ser Gruyère na tarce. Dodaj do masy, dopraw przyprawą Knorr, pieprzem i startą gałką muszkatołową. Dobrze wymieszaj.
4. Wysmaruj formę tłuszczem, przelej masę. Piecz w piekarniku 25 minut w 180°C. Podawaj ciepłą lub zimną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój boczek w cienkie, długie kawałki o długości około 3–4 cm. Następnie jajka umyj pod bieżącą wodą, rozbij je do miski i ubij widelcem lub mikserem ręcznym na lekką pianę.
- *Dlaczego:* Ubite jajka lepiej sklejają masę i zapewniają puszystą konsystencję zapiekance.
- *Pro tip:* Nie ubijaj jajek zbyt długo – wystarczy, by były dobrze wymieszane i lekko napuchnięte.

**Krok 2.** Do ubitych jajek z boczkiem dodawaj powoli wrzące mleko, ciągle mieszając. Następnie dodaj całą zawartość opakowania Fix Spaghetti 4 sery z brokułami i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie mleka zapobiega ścięciu jajek, a mieszanie z fixem zapewnia jednolitą konsystencję i smak.
- *Pro tip:* Mleko powinno być wrzące, ale nie gotować się dłużej – odstaw je od razu po zagotowaniu.

**Krok 3.** Ser Gruyère zetrzyj na drobnej tarce. Dodaj go do masy, następnie wsyp przyprawę Knorr, pieprz i gałkę muszkatołową. Wszystko dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
- *Dlaczego:* Starty ser szybciej się rozpuszcza, a przyprawy równomiernie rozprowadzają smak po całej zapiekance.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Gruyère, możesz użyć Emmentala, ale smak będzie nieco łagodniejszy.

**Krok 4.** Wysmaruj tłuszczem żaroodporną formę. Przelej do niej masę, wyrównaj powierzchnię. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 25 minut, aż powierzchnia zrumieni się lekko.
- *Dlaczego:* Wysmarowana forma zapobiega przywieraniu, a odpowiednia temperatura zapewnia równomierne upieczenie.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy zapiekanka jest gotowa, wbijając patyczek – jeśli wychodzi suchy, danie jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 26.7 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować zapiekankę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować kilka godzin wcześniej i podgrzać przed podaniem. Nadaje się również do podawania zimnej, np. jako część zimnego buffeta.

**Czy zapiekankę można zamrozić?**

Tak, po upieczeniu możesz ją ostudzić i zamrozić. Rozmrażaj w lodówce, a następnie podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy da się zrobić zapiekankę bez fixu?**

Tak, zamiast fixu użyj 100 g gotowanych makaroników i dodaj łyżkę mąki z ziołami lub własną mieszankę przypraw z czosnkiem i serem.

**Jakie warzywa można dodać do zapiekanki?**

Doskonale sprawdzą się pokrojone ziemniaki, szparagi, brokuły lub cebula. Warzywa warto lekko podsmażyć lub sparzyć przed dodaniem.

**Czy zapiekanka zawiera gluten?**

Tak, zawiera gluten, ponieważ fix Spaghetti zawiera mąkę pszenną. Aby zrobić wersję bezglutenową, użyj bezglutenowego fixu lub makaronu.