---
slug: zapiekanka-holenderska-danie-do-przyrzadzenia-w-kuchence
title: "Zapiekanka holenderska- danie do przyrządzenia w kuchence"
servings: 3
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekanka holenderska- danie do przyrządzenia w kuchence

Szybka i smaczna zapiekanka holenderska gotowana w kuchence mikrofalowej. Idealna na co dzień — prosty przepis z ziemniakami, kiełbasą, porami i serem.

## Składniki

- 6 szt ziemniaki
- 400 g kiełbasa (najlepiej jałowcowa lub myśliwska)
- 1 szt por
- 250 ml śmietana 12%
- 200 g żółty ser
- 4 ząbek czosnek
- 30 ml bułka tartka
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny (do smaku)
- 0 szt pieprz ziołowy (do smaku)
- 0 szt gałka muszkatołowa (do smaku)
- 0 szt ostra papryka (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt tymianek (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plastry. Wrzuć je do lekko osolonej gotującej się wody.
2. Gotuj ziemniaki około 10 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie rozpadające się.
3. Pora pokrój w cienkie kółka, a kiełbasę w cienkie plasterki.
4. Wymieszaj śmietanę z solą, pieprzem, wyciśniętym czosnkiem i gałką muszkatołową.
5. Na dno żaroodpornego naczynia ułóż warstwę ziemniaków, potem pora, kiełbasy i startego sera.
6. Polać warstwy przygotowaną śmietaną i posypać pozostałymi przyprawami.
7. Powtarzaj warstwy 2–3 razy, kończąc serem i przyprawami.
8. Wstaw naczynie do kuchenki mikrofalowej i gotuj przez 10 minut przy mocy 500 W.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki z skórki za pomocą noża lub obieraczki, a następnie pokrój je w cienkie, równomierne plastry o grubości ok. 3 mm. Wrzuć je do garnka z wrzącą wodą, do której dodałeś szczyptę soli.
- *Dlaczego:* Obieranie ziemniaków usuwa brud i skórę, a cienkie plastry zapewniają równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Nie kroj ziemniaków zbyt grubo — mogą nie ugotować się całkowicie w czasie gotowania.

**Krok 2.** Gotuj ziemniaki na średnim ogniu przez około 10 minut, aż będą miękkie przy wbiciu noża, ale nie rozpadły się.
- *Dlaczego:* Częściowe ugotowanie ziemniaków przed zapieczkowaniem zapobiega ich wyschnięciu i zapewnia delikatną konsystencję.
- *Pro tip:* Nie gotuj ziemniaków zbyt długo — mają być tylko lekko miękkie, bo dalej będą się gotować w mikrofali.

**Krok 3.** Oczyść pora z zewnętrznych liści, przepłucz dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie pokrój w cienkie kółka. Kiełbasę pokrój w cienkie plasterki o grubości ok. 5 mm.
- *Dlaczego:* Cienkie krojenie zapewnia szybkie i równomierne gotowanie, a dokładne mycie usuwa piasek z warstw pora.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża — łatwiej będzie pokroić kiełbasę równo bez kruszenia.

**Krok 4.** Do miski wlej śmietanę, dodaj szczyptę soli, pieprzu, wyciśnięty czosnek i odrobinę mielonej gałki muszkatołowej. Wymieszaj wszystko dobrze za pomocą sztućców lub miksera ręcznego.
- *Dlaczego:* Wymieszanie przypraw ze śmietaną zapewnia jednolity smak całej zapiekanki.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski do czosnku, możesz drobno go pokroić lub zetrzeć na tarce.

**Krok 5.** Na dno żaroodpornego naczynia do mikrofalówki ułóż warstwę ziemniaków, potem pora, plasterki kiełbasy i posiekany żółty ser. Warstwy układaj równomiernie, by zapiekanka dobrze się ugotowała.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie składników zapewnia ich równomierne gotowanie i nasycenie smakiem.
- *Pro tip:* Zacznij i zakończ serem — pomaga to utrzymać wilgotność dania.

**Krok 6.** Polać ułożone warstwy przygotowaną śmietaną, a następnie posypać pieprzem ziołowym, ostrą papryką i tymiankiem.
- *Dlaczego:* Płynna śmietana wsiąka w składniki, a przyprawy dodają głębi smaku.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z przyprawami — lepiej dodać później, jeśli będzie za mało smaku.

**Krok 7.** Powtórz układanie warstw 2–3 razy, zawsze w tej samej kolejności: ziemniaki, por, kiełbasa, ser. Kończ warstwą sera i przyprawami.
- *Dlaczego:* Wiele warstw sprawia, że zapiekanka jest soczysta i smaczna w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj naczynia do pełna — zostaw ok. 2 cm od góry, by nie wylało się w mikrofali.

**Krok 8.** Wstaw naczynie do kuchenki mikrofalowej i ustaw moc 500 W. Gotuj przez dokładnie 10 minut, aż zapiekanka będzie się lekko bulgotać i zrumieniona na wierzchu.
- *Dlaczego:* Mikrofala szybko gotuje danie, a niższa moc zapobiega przegrzaniu i wyschnięciu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz mocy 500 W, ustaw 60–70% mocy maksymalnej kuchenki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 48.2 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 31.3 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 1100 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować zapiekankę bez mikrofali?**

Tak, można ją upiec w tradycyjnej piekarniku. Wystarczy wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika na 30–40 minut, aż wierzch się zrumieni.

**Jakie ziemniaki są najlepsze do zapiekanki?**

Najlepiej sprawdzają się ziemniaki o średnim poziomie skrobi, np. odmiany 'Aster', 'Satina' lub 'Laura'. Nie rozpadają się podczas gotowania.

**Czy zapiekankę można zamrozić?**

Tak, można ją zamrozić po przygotowaniu. Przed podaniem rozmrozić w lodówce i podgrzać w mikrofali lub piekarniku.

**Czy da się zrobić wersję wegetariańską?**

Tak, wystarczy pominąć kiełbasę i dodać np. pieczone warzywa lub tofu. Smak będzie nadal wyśmienity.

**Dlaczego ziemniaki trzeba najpierw ugotować?**

Ziemniaki muszą być częściowo ugotowane, by w mikrofali dobrze się dopiekły, nie wyschły i nie były surowe w środku.

**Czy bułka tartka jest konieczna?**

Nie jest konieczna, ale dodaje chrupiącego kruszonka na wierzchu. Można ją zastąpić płatkami owsianymi lub startym serem.