---
slug: zapiekanka-jajeczna
title: "ZAPIEKANKA JAJECZNA"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "casserole"]
---

# ZAPIEKANKA JAJECZNA

Zapiekanka jajeczna to proste i sycące danie składające się z warstw szynki, pomidorów i jajek zapiekanych pod serem. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a gotowanie na parze zapewnia delikatną konsystencję. Idealna na śniadanie, brunch lub lekki obiad.

## Składniki

- 6 szt plaster szynki
- 2 szt pomidory
- 6 szt jajka
- 150 g ser żółty tarty
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 1 szczypta bazylia *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Przygotuj naczynie żaroodporne i pokrój pomidory w plastry.
2. Ułóż plastry szynki na dnie naczynia, następnie dodaj pokrojone pomidory.
3. Wbij jajka na szynkę i pomidory, przypraw solą, pieprzem i bazylią.
4. Posyp tartym serem i gotuj w Thermomix na parze przez 30 minut w temperaturze Varoma.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj żaroodporne naczynie pasujące do koszyczka Varoma. Umyj pomidory i pokrój je w plastry o grubości około 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Równe plastry pomidorów zapewnią równomierne gotowanie i lepszą prezentację dania.
- *Pro tip:* Wybierz średnio dojrzałe pomidory - nie będą się rozpadać podczas gotowania.

**Krok 2.** Na dnie naczynia ułóż plastry szynki, lekko na siebie nachodząc. Na szynkę równomiernie rozłóż plastry pomidorów.
- *Dlaczego:* Szynka tworzy bazę dania i zapobiega przywieraniu jajek do naczynia, a pomidory dodają świeżości i kwasowości.
- *Pro tip:* Jeśli szynka jest bardzo słona, możesz ją wcześniej opłukać i osuszyć.

**Krok 3.** Ostrożnie wbij jajka na przygotowaną warstwę, starając się nie przebić żółtek. Przypraw solą (oszczędnie ze względu na szynkę), pieprzem i bazylią.
- *Dlaczego:* Całe żółtka nadają zapiekance piękny wygląd, a przyprawy podkreślają smak składników.
- *Pro tip:* Wbijaj każde jajko najpierw do małej miseczki, a potem przelewaj - unikniesz zepsutych żółtek.

**Krok 4.** Posyp całość tartym serem. W Thermomix nalej 500ml wody do dzbanki, ustaw naczynie w koszyczku Varoma, ustaw temperaturę Varoma, czas 30 minut, prędkość 1.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze delikatnie ścina jajka i topi ser, tworząc kremową konsystencję bez przesuszania.
- *Pro tip:* Sprawdź po 25 minutach - jajka powinny być ścięte, ale jeszcze lekko miękkie w środku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju szynki?**

Tak, możesz użyć szynki parmeńskiej, szynki z indyka lub nawet boczku. Pamiętaj o dostosowaniu ilości soli.

**Co zrobić, jeśli nie mam Thermomix?**

Możesz upiec zapiekankę w piekarniku w 180°C przez 25-30 minut lub ugotować w parowarze elektrycznej.

**Jak sprawdzić, czy jajka są gotowe?**

Jajka są gotowe, gdy białka są całkowicie ścięte, a żółtka lekko płynne lub według preferencji.

**Czy mogę przygotować zapiekankę wcześniej?**

Tak, możesz przygotować wszystkie warstwy wieczorem i rano tylko ugotować. Dodaj ser tuż przed gotowaniem.

**Jakie dodatki pasują do tej zapiekanki?**

Świetnie smakuje z grillowanymi warzywami, świeżą sałatą, awokado lub pieczywem pełnoziarnistym.

**Czy mogę zamrozić resztki?**

Nie polecam zamrażania - jajka po rozmrożeniu mają gumowatą konsystencję. Lepiej przechowywać w lodówce do 2 dni.