---
slug: zapiekanka-makaronowa-pychotka
title: "Zapiekanka makaronowa \"PYCHOTKA\""
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekanka makaronowa "PYCHOTKA"

Zapiekanka makaronowa „Pychotka” to prosty i smaczny przepis z kurczakiem, warzywami i serem. Idealna na rodzinny obiad, szybka w przygotowaniu i bardzo sycąca. Można ją łatwo modyfikować według preferencji smakowych.

## Składniki

- 400 g makaron świderki
- 1 kostka rosół z kury knorr (może zawierać glutaminian sodu)
- 400 g filet z kurczaka
- 1 szt cebula
- 1 szt papryka
- 1 szt pomidor
- 400 g przecier pomidorowy
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 200 g mozzarella light
- 20 ml olej
- 250 ml woda

## Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w piórka, czosnek przeciśnij przez praskę. Podsmaż je na oleju.
2. Ugotuj makaron na sposób al dente.
3. Warzywa pokrój w paski i wraz z kurczakiem dodaj do całości. Duś około 15 minut. Następnie podlej szklanką wody i dodaj kostkę Rosołu z kury Knorr oraz przecier pomidorowy.
4. Makaron wyłóż do naczynia żaroodpornego, zalej sosem i posyp startym serem. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. Następnie podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w cienkie paski, a czosnek przeciśnij przez praskę. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę z czosnkiem przez 3–4 minuty, aż zmiękkną i lekko zrumienią się.
- *Dlaczego:* Takie podsmażenie wyciąga słodycz z cebuli i intensyfikuje smak czosnku, co stanowi aromatyczną bazę sosu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – zbyt silne palenie spali cebulę i zrobi się gorzka.

**Krok 2.** W dużym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli, wrzuć makaron i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej – ma być al dente.
- *Dlaczego:* Makaron będzie dalej gotował się w piekarniku, dlatego gotowanie al dente zapobiega przewartaniu go.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oleju do wody, by makaron nie przywarł do siebie.

**Krok 3.** Paprykę i pomidora pokrój w cienkie paski. Dodaj do cebuli z czosnkiem, a następnie wstaw kawałki kurczaka. Duś wszystko na średnim ogniu przez 15 minut, potem wlej 250 ml wody, dodaj kostkę Rosołu i przecier pomidorowy. Gotuj jeszcze 5 minut.
- *Dlaczego:* Duszenie warzyw i mięsa pozwala im oddać soki i stworzyć aromatyczny, gęsty sos.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozbić pomidora i nie zmiażdżyć kurczaka.

**Krok 4.** Wyjmij makaron z wody (odcedź, jeśli trzeba), przełóż do naczynia żaroodpornego. Zalej przygotowanym sosem, wymieszaj, a na wierzch posyp startym mozzarellą. Piecz w piekarniku 20 minut w 180°C, aż ser się rozpuści i zrumieni.
- *Dlaczego:* Pieczenie połączy wszystkie składniki i nada danu złotą, chrupiącą warstwę sera.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz mocniejszy rumień, włącz grill na ostatnie 3 minuty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego makaronu?**

Tak, świderki można zastąpić kolanami, rurkami lub innym makaronem o podobnej konsystencji. Ważne, by ugotować go al dente.

**Jak zrobić wersję wegetariańską?**

Pomiń kurczaka i dodaj więcej warzyw, np. bakłażana lub cukinię. Upewnij się, że Rosół i ser są wegetariańskie (bez rennetu).

**Czy zapiekankę można zamrozić?**

Tak, możesz ją zamrozić przed upieczeniem. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy. Odmroź przed pieczeniem lub piecz dłużej z mroźnika.

**Jak uniknąć przewartania makaronu?**

Gotuj makaron o 1–2 minuty krócej niż wskazuje opakowanie. Będzie się dalej gotował w sosie podczas pieczenia.

**Czy można użyć innego sera?**

Tak, zamiast mozzarelli świetnie sprawdzi się gouda, cheddar lub ser żółty do pieczenia. Ważne, by dobrze się topił.