---
slug: zapiekanka-makaronowa-z-cukinia
title: "Zapiekanka makaronowa z cukinią"
servings: 2
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekanka makaronowa z cukinią

Zapiekanka makaronowa z cukinią to szybki i smaczny obiad, który idealnie urozmaici codzienne menu. Delikatna śmietankowa sos połączony z chrupiącym parmezanem sprawia, że danie jest satysfakcjonujące. Świetnie nadaje się również dla osób szukających lekkiej wersji klasycznej zapiekanki.

## Składniki

- 200 g makaron świderki
- 20 ml oliwa z oliwek
- 200 g szynka z piersi kurczaka
- 100 g por
- 250 g cukinia
- 200 g śmietanka kremowa 30%
- 50 g ser parmezan

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron świderki według instrukcji na opakowaniu, następnie odcedź go.
2. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
3. Na patelni z oliwą zeszklij pokrojony por, dodaj szynkę i smaż przez około 5 minut.
4. Dodaj pokrojoną cukinię i smaż kolejne 5 minut.
5. Wlej śmietankę, dodaj natkę pietruszki, dopraw do smaku i wymieszaj z makaronem.
6. Przełóż masę do naczynia żaroodpornego, posyp startym parmezanem i zapiekaj ok. 10 minut.
7. Podawaj zapiekaną bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, aż będzie al dente, następnie dokładnie odcedź go przez sito.
- *Dlaczego:* Poprawne ugotowanie makaronu zapobiega przewartaniu i zapewnia odpowiednią konsystencję dania.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę oliwy do wody, by makaron nie sklejał się po odcedzeniu.

**Krok 2.** Włącz piekarnik i ustaw temperaturę 190°C, by miał czas na odpowiednie nagrzanie się przed włożeniem naczynia.
- *Dlaczego:* Zimny piekarnik spowoduje dłuższe pieczenie i nierównomierne zrumienienie się sera.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by upewnić się, że osiągnięto docelową temperaturę.

**Krok 3.** Nalej oliwę na patelnię, dodaj pokrojony w półpierścienie por i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie, następnie dodaj pokrojoną szynkę i smaż razem.
- *Dlaczego:* Smażenie pora i szynki pozwala wydobyć ich aromaty i nadać danie głębi smaku.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj pora – powinien być miękki, ale nie rozpadnięty.

**Krok 4.** Cukinię pokrój w kostkę o boku ok. 1 cm i dodaj do patelni, gotuj razem z porzem i szynką przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Krótkie podsmażenie cukinii zachowuje jej strukturę i zapobiega wypuszczeniu zbyt dużej ilości wody do sosu.
- *Pro tip:* Jeśli cukinia zaczyna puszczać dużo wody, zwiększ ogień i odparuj nadmiar płynu.

**Krok 5.** Wlej śmietankę do patelni, dodaj posiekaną natkę pietruszki, dopraw solą, pieprzem i ewentualnie odrobiną muszkatu, następnie wymieszaj z odcedzonym makaronem.
- *Dlaczego:* Śmietanka tworzy kremowy sos, który wiąże całe danie, a zioła nadają wyrazisty smak.
- *Pro tip:* Nie gotuj śmietanki zbyt długo, by nie zgrzązła – wystarczy lekkie zagotowanie.

**Krok 6.** Przełóż całą masę do naczynia żaroodpornego, wyrównaj powierzchnię i posyp startym parmezanem, a następnie wstaw do rozgrzanego piekarnika na ok. 10 minut.
- *Dlaczego:* Parmezan topi się i lekko rumieni, tworząc smaczny, chrupiący wierzch.
- *Pro tip:* Użyj startego, a nie pokrojonego sera, by równomiernie pokrył całą powierzchnię.

**Krok 7.** Wyjmij zapiekaną z piekarnika, odrobinę ostudź i podawaj ciepłą, bezpośrednio z naczynia.
- *Dlaczego:* Ciepłe danie lepiej wydobywa aromaty i zapewnia satysfakcję smakową.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – zapiekanka szybko gęstnieje po ostudzeniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 850 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 48 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 1100 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić makaron świderki innym rodzajem?**

Tak, świderki można zastąpić penne, farfalle lub rigatoni. Ważne, by makaron miał strukturę, która utrzyma kremowy sos.

**Czy zapiekanka nadaje się do podgrzania?**

Tak, ale po podgrzaniu sos może zgęstnieć. Dodaj odrobinę mleka lub wody przed ponownym podgrzaniem w mikrofalówce.

**Jak uniknąć zbyt wodnistego sosu?**

Nie przewartaj cukinii i dobrze ją podsmaż. Jeśli sos będzie zbyt ciekły, odparuj go na patelni przed dodaniem makaronu.

**Czy można przygotować zapiekaną z wyprzedzeniem?**

Tak, przygotuj ją do momentu zapiekania, przechowuj w lodówce, a przed podaniem zapiekaj ok. 20 minut w temperaturze 180°C.

**Czy nadaje się do diety?**

Tak, to lekka wersja zapiekanek – możesz zmniejszyć ilość sera lub użyć tłustszego makaronu, by dostosować do potrzeb.