---
slug: zapiekanka-makaronowa-z-kurczakiem-w-sosie-smietanowym
title: "Zapiekanka makaronowa z kurczakiem w sosie śmietanowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 50
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekanka makaronowa z kurczakiem w sosie śmietanowym

Szybka i smaczna zapiekanka makaronowa z kurczakiem w kremowym sosie śmietanowym to idealny obiad dla całej rodziny. Delikatne mięso, makaron i złoty skórka z sera sprawią, że każdy polubi to danie. Przygotowanie zajmuje niespełna godzinę.

## Składniki

- 200 g śmietana 18%
- 1 szt jajko
- 150 g ser gouda
- 400 g mięso mielone z kurczaka
- 200 g makaron świderki
- 90 g cebula
- 10 ml olej rzepakowy
- 15 ml papryka słodka (1 łyżka)
- 3.75 ml sól (pół łyżeczki + do smaku)
- 5 ml ziele prowansalskie (1 łyżeczka)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu.
2. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Podsmaż na oleju, dodaj mięso z kurczaka, paprykę, sól, zioła i smaż, aż mięso przestanie być różowe.
3. Zetrzyj ser na tarce. Połowę wymieszaj ze śmietaną, jajkiem, solą i pieprzem.
4. Wymieszaj makaron z mięsem, przełóż do naczynia żaroodpornego, polej sosem i posyp pozostałym serem.
5. Piecz 30 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli, dodaj makaron i ugotuj al dente według czasu na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
- *Dlaczego:* Makaron al dente nie rozgotuje się dodatkowo w piekarniku i zachowa lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę oleju do ugotowanego makaronu, by nie sklejał się przed mieszaniem.

**Krok 2.** Obierz cebulę, pokrój ją drobną kostką. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę 3–4 minuty, aż zmięknie. Dodaj mięso mielone i smaż, ciągle mieszając, aż przestanie być różowe. Dopraw papryką, pół łyżeczki soli i ziołami.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i mięsa intensyfikuje smak i zapobiega wodnistemu danie.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem — mięso z kurczaka i tak wydziela soki, które pomagają w smażeniu.

**Krok 3.** Zetrzyj ser na drobnej tarce. Do dużej miski wprowadź połowę sera, śmietanę, jajko, szczyptę soli i pieprzu. Dobrze wymieszaj, aż powstanie gładki sos.
- *Dlaczego:* Sos śmietanowy z jajkiem skleja składniki i zapewnia kremową konsystencję po upieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj śmietany o wyższej zawartości tłuszczu, by sos nie rozwarstwił się w piekarniku.

**Krok 4.** Do ugotowanego makaronu dodaj podsmażone mięso z cebulą i delikatnie wymieszaj. Przełóż całość do naczynia żaroodpornego. Polej sosem śmietanowym i posyp powierzchnię pozostałym serem.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie składników zapewnia smaczny kęs przy każdym ząbkowaniu.
- *Pro tip:* Użyj naczynia o średniej głębokości, by zapiekanka upiekła się równomiernie od góry i dołu.

**Krok 5.** Wstaw naczynie do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 30 minut, aż wierzch zrumieni się i sos zastygnie.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C pozwala na delikatne dopieczenie bez przypalenia sera.
- *Pro tip:* Jeśli wierzch zbyt szybko się brązowieje, przykryj folią aluminiową na ostatnie 10 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 32 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego makaronu niż świderki?**

Tak, świderki można zastąpić penne, rigatoni lub makaronem kokardowym. Ważne, by makaron był trwały i nie rozgotowywał się w piekarniku.

**Czy zapiekanka nadaje się do zamrożenia?**

Tak, możesz ją przygotować wcześniej i zamrozić przed upieczeniem. Piecz bezpośrednio ze zmarznięcia, dodając 15–20 minut do czasu.

**Czy można zastąpić ser goudę innym serem?**

Tak, świetnie sprawdzi się mozzarella, ementaler lub cheddar. Ważne, by ser dobrze się topił i tworzył złotą skórkę.

**Dlaczego sos może się rozwarstwić?**

Sos może się rozwarstwić, jeśli użyjesz śmietany o niskiej zawartości tłuszczu lub przepieczesz danie. Gotuj w odpowiedniej temperaturze i nie przekraczaj czasu.

**Czy można dodać warzywa?**

Oczywiście — świetnie sprawdzą się pieczone papryki, brokuły lub szparagi. Dodaj je razem z mięsem lub zmieszaj z makaronem przed pieczeniem.