---
slug: zapiekanka-makaronowa-z-szynka-i-serem
title: "Zapiekanka makaronowa z szynką i serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekanka makaronowa z szynką i serem

Zapiekanka makaronowa z szynką i serem to szybki, smaczny i sycący posiłek idealny na co dzień. Łączy aromatyczne składniki w kremowej, złocistej zapiekaneczce. Doskonale sprawdza się zarówno na obiad, jak i kolację.

## Składniki

- 300 g makaron penne
- 100 g cebula
- 80 g szynka z indyka
- 40 g ser parmezan
- 230 g papryka czerwona
- 70 g kukurydza konserwowa
- 80 g ser cheddar
- 250 g śmietanka kremowa 30% (można dodać szczyptę soli i pieprzu)

## Przygotowanie

1. Makaron ugotuj we wrzątku do miękkości i odcedź.
2. Do naczynia żaroodpornego wlej olej i ułóż w nim makaron oraz kukurydzę.
3. Cebulę obierz i pokrój w kostkę, dodaj ją do makaronu.
4. Paprykę pokrój w drobną kostkę i dodaj do naczynia.
5. Szynkę pokrój w cienkie paseczki i wrzuć do reszty składników.
6. Śmietankę zmieszaj z przyprawami i zalej nią zapiekankę.
7. Na wierzchu ułóż starty żółty ser.
8. Całość zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć makaron penne do dużej ilości wrzącej, osolonej wody i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, aż będzie al dente. Następnie odcedź go przez sito.
- *Dlaczego:* Poprawne ugotowanie makaronu zapobiega przewartaniu i zapewnia odpowiednią konsystencję dania.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę oleju do wody przed ugotowaniem, by makaron nie sklejał się po odcedzeniu.

**Krok 2.** Wymaż dno i ścianki żaroodpornego naczynia tłuszczem (np. olejem roślinnym), aby zapiekanka nie przylepiła się. Wymieszaj makaron z kukurydzą i przełóż do naczynia.
- *Dlaczego:* Smarowanie naczynia zapobiega przypaleniu i ułatwia serwowanie.
- *Pro tip:* Możesz użyć oleju z cebulą, by dodać dodatkowego smaku.

**Krok 3.** Obierz cebulę, pokrój ją na pół i następnie w drobną kostkę. Dodaj ją do makaronu w naczyniu.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojona cebula równomiernie rozprowadzi swój smak po całej zapiekaneczce.
- *Pro tip:* Aby nie łzawiły oczy, używaj ostrego noża i pracuj w miejscu z przepływem powietrza.

**Krok 4.** Oczyść paprykę z nasion i żeberek, pokrój ją w małą kostkę i dodaj do makaronu razem z cebulą.
- *Dlaczego:* Papryka dodaje słodkiego, orzeźwiającego smaku i wartości odżywczych, takich jak witamina C.
- *Pro tip:* Możesz użyć papryki innych kolorów dla bardziej kolorowego efektu.

**Krok 5.** Szynkę pokrój w cienkie paski o długości około 2–3 cm i wymieszaj z innymi składnikami w naczyniu.
- *Dlaczego:* Cienkie paski szynki równomiernie rozprowadzają smak mięsa po zapiekaneczce.
- *Pro tip:* Użyj szynki z indyka dla lżejszej wersji dania, ale możesz też zastosować szynkę wieprzową.

**Krok 6.** W misce wymieszaj śmietankę z szczyptą soli, pieprzu i ewentualnie odrobiną gałki muszkatołowej, a następnie wlej ją do naczynia, delikatnie mieszając.
- *Dlaczego:* Przyprawy podkreślają smak sosu i wyrównują jego smak.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie rozbić makaronu.

**Krok 7.** Ser żółty (np. cheddar) zetrzyj na tarce o dużych oczkach i równomiernie posyp powierzchnię zapiekaneczki.
- *Dlaczego:* Starty ser szybciej się stopi i tworzy złotą, chrupiącą warstwę.
- *Pro tip:* Możesz dodać też trochę startego parmezanu dla intensywniejszego smaku.

**Krok 8.** Wstaw naczynie do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 30 minut, aż powierzchnia się zrumieni.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura i czas pieczenia zapewniają idealne zrumienienie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Jeśli w ostatnich minutach zapiekanka zbyt się rumieni, przykryj ją folią aluminiową.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 22.1 g |
| Węglowodany | 45.3 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 24.6 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować zapiekaneczkę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować do etapu pieczenia i przechowywać w lodówce przez doby 24 godziny. Piecz bezpośrednio z lodówki, dodając 5–10 minut do czasu.

**Jak uniknąć przypalenia dna?**

Zawsze smaruj naczynie tłuszczem przed włożeniem składników. Można też dodać odrobinę wody lub bulionu na dno przed pieczeniem.

**Czy zapiekanka nadaje się do zamrożenia?**

Tak, zarówno przed, jak i po upieczeniu. Przed pieczeniem zamrażaj maks. 3 miesiące. Odmrażaj w lodówce przed pieczeniem.

**Jakie warzywa można dodać?**

Doskonale sprawdzą się brokuły, marchewka, cukinia lub grzyby. Upiecz je lub sparz przed dodaniem do makaronu.

**Czy można zastąpić śmietankę?**

Tak, możesz użyć mleka z dodatkiem mąki, jogurtu naturalnego lub sosu białego. Efekt będzie lżejszy, ale mniej kremowy.