---
slug: zapiekanka-makaronowa-z-szynka-serem-i-kukurydza
title: "Zapiekanka makaronowa z szynką, serem i kukurydzą"
servings: 6
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekanka makaronowa z szynką, serem i kukurydzą

Pyszna i kremowa zapiekanka makaronowa z szynką, warzywami i kukurydzą to idealne danie na szybki obiad. Połączenie marynowanych pieczarek, słodkiej papryki i goudy sprawia, że smak jest wyjątkowy. Serowa korona nadaje danu apetyczny wygląd i aromat.

## Składniki

- 300 g makaron muszelki
- 200 g pieczarki marynowane
- 20 g masło klarowane
- 200 g cebula
- 200 g papryka czerwona
- 200 g szynka delikatesowa
- 250 g śmietanka kremowa 30%
- 250 g ser gouda
- 150 g kukurydza konserwowa

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron muszelki al dente według instrukcji na opakowaniu. Dopraw solą.
2. Piekarnik włącz na 250°C. Cebulę, paprykę i pieczarki umyj i pokrój w kawałki. Szynkę pokrój w kostkę.
3. Na masle klarowanym podsmaż cebulę, paprykę i pieczarki przez 5 minut. Dodaj szynkę i chwilę podsmaż.
4. Odcedź makaron i wymieszaj go z podsmażonymi składnikami.
5. Przełóż masę do naczynia żaroodpornego. Wlej śmietankę i wymieszaj.
6. Posyp powierzchnię startym serem gouda i wstaw do piekarnika.
7. Piekij 20 minut, aż ser się zarumieni. Podawaj posypaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron muszelki al dente według czasu podanego na opakowaniu, dodając szczyptę soli do wody.
- *Dlaczego:* Makaron al dente jest lekko twardy, co zapobiega przewartaniu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Od razu po ugotowaniu przelać makaron do cedzaka i przepłukać zimną wodą, by zatrzymać gotowanie.

**Krok 2.** Włącz piekarnik na 250°C. Cebulę, paprykę i pieczarki dokładnie umyj, osusz i pokrój w jednolite kawałki.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne podsmażenie warzyw.
- *Pro tip:* Paprykę kroj w paski, cebulę w półpierścienie, a pieczarki w ćwiartki, by ładnie się mieszały z makaronem.

**Krok 3.** Na patelni rozgrzej masło klarowane, dodaj cebulę i smaż 2 minuty, potem dodaj paprykę, pieczarki i szynkę.
- *Dlaczego:* Cebula szybciej się podsmaża, więc zaczynamy od niej, by inne składniki nie przewartały.
- *Pro tip:* Smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, by nie przypalić.

**Krok 4.** Odcedź ugotowany makaron i wymieszaj go z podsmażonymi warzywami i szynką w dużej misce.
- *Dlaczego:* Mieszanie w misce zapewnia równomierne rozłożenie składników przed pieczeniem.
- *Pro tip:* Nie wylewaj całkiem wody z makaronu – niewielka ilość pomaga w lepszym sklejeniu potrawy.

**Krok 5.** Przełóż całą masę do naczynia żaroodpornego, wlej śmietankę i delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Śmietanka tworzy kremową podstawę, która nie wysycha podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj naczynia o średniej głębokości, by zapiekanka dobrze się zarumieniła, a nie wyschła.

**Krok 6.** Naszczyp startym serem gouda całą powierzchnię zapiekanki, by powstał jednolity, złoty kruszon.
- *Dlaczego:* Ser gouda dobrze się topi i ładnie się rumieni, tworząc apetyczną koronę.
- *Pro tip:* Do startania ser użyj grubszej strony tarciówki, by kawałki były idealnej wielkości.

**Krok 7.** Piekij zapiekankę 20 minut w 250°C, aż ser się zarumieni. Podawaj ciepłą, posypaną świeżą natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Ciepło piekarnika skrzętnie rozgrzewa całość i doprowadza do idealnego skoreniowania sera.
- *Pro tip:* Nie piecz zbyt długo – zapiekanka nadal będzie się gotować po wyjęciu z piekarnika.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 42.3 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 26.7 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować zapiekankę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować do etapu pieczenia i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Piecz dłużej, jeśli jest zimna.

**Jakie warzywa można dodać do zapiekanki?**

Można dodać brokuły, cukinię lub marchew – warto je lekko podsmażyć lub sparzyć wcześniej.

**Czy zapiekanka nadaje się do podgrzania?**

Tak, doskonale smakuje podgrzana. Podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce, dodając odrobinę wody, by nie wyschła.

**Czy można zastąpić śmietankę innym produktem?**

Tak, można użyć majonezu z mlekiem lub naturalnego jogurtu, ale smak będzie lżejszy i mniej kremowy.

**Jak uniknąć przewartania makaronu?**

Gotuj makaron dokładnie o 1 minutę krócej niż podano na opakowaniu, bo dalej będzie się gotował w piekarniku.