---
slug: zapiekanka-makaronowa-z-szynka-w-sosie-smietanowym
title: "Zapiekanka makaronowa z szynką w sosie śmietanowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekanka makaronowa z szynką w sosie śmietanowym

Sycąca zapiekanka makaronowa z szynką w kremowym sosie śmietanowym to idealny pomysł na obiad dla całej rodziny. Delikatna konsystencja i połączenie smaków sprawią, że zasmakuje nawet najbardziej wymagającym jedzonym. Przygotowanie jest szybkie, a efekt pyszny i imponujący.

## Składniki

- 400 g makaron penne
- 300 g szynka wieprzowa
- 200 g ser edamski
- 240 g papryka czerwona
- 150 g kukurydza konserwowa
- 200 g śmietana 18%
- 3 szt jajko

## Przygotowanie

1. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu, odcedź i przełóż do naczynia żaroodpornego.
2. Szynkę i paprykę pokrój w kostkę. Dodaj do makaronu.
3. Ser zetrzyj na tarce.
4. W miseczce wymieszaj śmietanę z jajkami i łyżeczką ziół prowansalskich. Dopraw solą i pieprzem.
5. Zalej sosem składniki w naczyniu żaroodpornym.
6. Wierzch posyp żółtym serem.
7. Całość zapiecz przez 30 minut w 180 st. C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron penne w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, następnie odcedź go i przetransferuj do żaroodpornego naczynia piekarniczego.
- *Dlaczego:* Poprawne ugotowanie makaronu zapobiega przewartaniu i zapewnia odpowiednią konsystencję zapiekanki.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę oleju do ugotowanego makaronu, by nie sklejał się przed włożeniem do formy.

**Krok 2.** Pokrój szynkę i paprykę czerwoną w jednakowe kostki o boku około 1 cm, a następnie wymieszaj je z ugotowanym makaronem.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne rozłożenie składników i estetyczny wygląd dania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć papryki i zachować jej chrupkość.

**Krok 3.** Zetrzyj ser edamski na drobnej tarce, by łatwo się stopił i równomiernie pokrył zapiekankę.
- *Dlaczego:* Drobno zetrzety ser szybciej i lepiej się rozpuszcza w sosie i podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Ser lepiej się tnie, gdy jest chłodny – nie wyciągaj go z lodówki zbyt wcześnie.

**Krok 4.** W osobnej misce dokładnie wymieszaj śmietanę, jajka i łyżeczkę ziół prowansalskich, a następnie dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Sos musi być dobrze wymieszany, by nie tworzył grudek i równomiernie nasycił makaron.
- *Pro tip:* Wbij jajka do zimnej śmietany, by nie zgrzązły podczas mieszania.

**Krok 5.** Wlej przygotowany sos śmietanowy do naczynia z makaronem, szynką i papryką, delikatnie wymieszaj, by wszystko było równomiernie nasączone.
- *Dlaczego:* Równomierne zalewanie składników sosem zapewnia kremową konsystencję całego dania.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką lub silikonową łopatką, by nie uszkodzić powłoki formy.

**Krok 6.** Posyp całość zmielonym serem edamskim, by powstał złoty, chrupiący wierzch po upieczeniu.
- *Dlaczego:* Ser na wierzchu tworzy apetyczny, zrumieniony kruszon, który zachęca do jedzenia.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę startego sera parmezan dla intensywniejszego smaku.

**Krok 7.** Wstaw naczynie do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 30 minut, aż wierzch się zrumieni i sos lekko poci się.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura i czas pieczenia zapewniają idealne zgrzanie się składników i dopieczenie sosu.
- *Pro tip:* Jeśli wierzch się zbyt szybko rumieni, przykryj folią aluminiową na ostatnie 10 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 54.2 g |
| Cukry | 5.7 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować zapiekankę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować do etapu pieczenia i przechowywać w lodówce przez doby 24 godziny. Piecz wtedy o 5–10 minut dłużej.

**Jakie warzywa można dodać do tej zapiekanki?**

Doskonale sprawdzą się brokuły, marchewka, cukinia lub grzyby. Upiecz je lub sparuj wcześniej, by nie wydzielały zbyt dużo wody.

**Czy zapiekanka nadaje się do zamrożenia?**

Tak, możesz ją zamrozić po upieczeniu. Odmroź w lodówce i podgrzej w piekarniku w 160°C przez 20–25 minut.

**Czy można zastąpić śmietanę innym produktem?**

Tak, możesz użyć majonezu z dodatkiem mleka lub naturalnego jogurtu o wysokiej zawartości tłuszczu, choć smak będzie nieco inny.

**Dlaczego zapiekanka wyschła w piekarniku?**

Zbyt długie pieczenie lub zbyt wysoka temperatura może spowodować wyschnięcie. Zawsze kontroluj konsystencję po 25 minucie.

**Czy można zrobić wersję wegetariańską?**

Tak, wystarczy pominąć szynkę i dodać więcej warzyw lub tofu. Danie wtedy będzie wegetariańskie i może być dopasowane do diety mleczno-jajecznej.