---
slug: zapiekanka-po-wlosku-w-kalarepie
title: "Zapiekanka po włosku w kalarepie"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekanka po włosku w kalarepie

Pyszna zapiekanka po włosku przygotowana w kalarepie to idealne połączenie oryginalnego warzywnego naczynia z aromatycznym farszem. Danie cechuje się bogatym smakiem pomidorów, szpinaku, sera kozi i włoskich ziół. Efektowne i satysfakcjonujące, doskonałe na obiad lub kolację.

## Składniki

- 1 szt zapiekanka po włosku knorr (saszetka)
- 20 ml oliwa
- 1 szt cebula
- 100 ml śmietana 18%
- 4 szt kalarepa
- 50 g pomidory suszone
- 100 g liście szpinaku
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 szczypta cukier
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 1 szt mieszanka ziół i przypraw włoska z suszonymi pomidorami knorr (saszetka)
- 1 szt jajo
- 100 g ser kozi sałatkowy
- 50 ml kwaśna śmietana *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż pokrojoną cebulę. Dodaj zawartość saszetki Zapiekanka po włosku Knorr, wlej 250 ml wody i 100 ml śmietany, gotuj 15 minut.
2. Dodaj pokrojone pomidory suszone, liście szpinaku i jajko, wymieszaj. Dopraw mieszanką włoską i pieprzem, na końcu dodaj pokruszony ser kozi.
3. Obierz kalarepę, ugotuj ją 20–25 minut w osolonej wodzie z szczyptą cukru. Wyjmij, ostudź, odetnij wierzch i wydrąż wnętrze łyżką.
4. Wypełnij wydrążone kalarepy przygotowanym farszem i zapiekaj w piekarniku 30 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku rozgrzej 20 ml oliwy i dodaj drobno pokrojoną cebulę. Smaż na średnim ogniu, aż zmięknie i lekko zrumieni się. Następnie wsyp zawartość saszetki Zapiekanka po włosku Knorr, wlej 250 ml wody i 100 ml śmietany 18%, gotuj mieszając przez 15 minut.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli podkreśla jej słodki smak i tworzy aromatyczną bazę dla sosu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – ma być miękka, ale nie ciemna, by nie gorzknąć dania.

**Krok 2.** Do gotującego się sosu dodaj pokrojone pomidory suszone, świeże liście szpinaku i całe jajko. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Dopraw zawartością saszetki włoskiej ziół i szczyptą pieprzu. Na końcu dodaj pokruszony ser kozi i wymieszaj, aż ser częściowo się rozpuści.
- *Dlaczego:* Dodanie szpinaku i pomidorów w trakcie końcowego gotowania zachowuje ich konsystencję i smak.
- *Pro tip:* Ser kozi dodawaj na końcu, by nie przegrzać go zbyt mocno i zachować kremową konsystencję.

**Krok 3.** Kalarepę dokładnie umyj, obierz i ugotuj w osolonej wodzie z szczyptą cukru przez 20–25 minut, aż będzie miękka, ale nie rozpadająca się. Wyjmij, ostudź. Odetnij górę (jak przy dyni na Halloween) i łyżką delikatnie wydrąż wnętrze, zostawiając ścianki grubości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Gotowanie kalarepy z solą i cukrem wyrównuje smak i poprawia teksturę.
- *Pro tip:* Wydrążone wnętrze możesz pokroić i dodać do farszu, by nie marnować.

**Krok 4.** Wypełnij wydrążone kalarepy przygotowanym farszem, aż do samego wierzchu. Umieść je na blasze do pieczenia i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180°C (góra-dół, bez wentylacji).
- *Dlaczego:* Zapiekanie nadaje danu złotą korkę i pozwala, by smaki się połączyły.
- *Pro tip:* Jeśli kalarepy się chwieją, otocz je cienkimi kawałkami warzyw lub ułóż na folii, by stały stabilnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 9.1 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kalarepę można piec zamiast gotować?**

Tak, kalarepę można upiec w piekarniku, ale gotowanie zapewnia szybsze i bardziej jednolite ugotowanie, co ułatwia wydrążenie. Pieczenie trwa dłużej i może nierównomiernie ugotować warzywo.

**Czy mogę zastąpić ser kozi innym serem?**

Tak, ser kozi można zastąpić mozzarellą lub feta. Smak będzie inny, ale nadal bardzo smaczny. Unikaj twardych serów, które nie rozpuszczą się dobrze w sosie.

**Czy zapiekankę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować farsz i wydrążyć kalarepy dzień wcześniej. Przechowuj osobno w lodówce, a następnie wypełnij i zapiekaj tuż przed podaniem.

**Czy danie nadaje się do zamrożenia?**

Tak, ale najlepiej zamrozić bez kalarepy – sam farsz. Gotowe kalarepy po rozmrożeniu mogą stać się miękkie. Po rozmrożeniu wypełnij świeżą kalarepą i zapiekaj.

**Czy mogę zrobić wersję bez jajka?**

Tak, jajko dodaje gęstości, ale można je pominąć. Farsz będzie nieco luźniejszy, ale nadal smaczny. Dla zagęszczenia możesz dodać łyżkę mąki ryżowej lub drobno startego sera.