---
slug: zapiekanka-po-wlosku-w-pomidorach-ze-szpinakiem
title: "Zapiekanka po włosku w pomidorach ze szpinakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekanka po włosku w pomidorach ze szpinakiem

Pyszna zapiekanka po włosku w pomidorach ze szpinakiem to połączenie włoskich aromatów i zdrowych składników. Idealna dla fanów kuchni śródziemnomorskiej, która zachwyci smakiem i kolorem.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt strąk ostrej papryki chili
- 100 g szpinak (może być świeży lub mrożony)
- 1 opakowanie zapiekanka po włosku knorr (kasza z przyprawami)
- 4 szt pomidory (średniej wielkości)
- 1 szt jajko
- 100 ml śmietana (20% lub 30%)
- 200 g białe szparagi (świeże lub konserwowe)
- 15 ml oliwa z oliwek
- 100 g ser feta

## Przygotowanie

1. Cebulę, czosnek i chili drobno posiekaj. Wydrąż pomidory, zachowując miąższ i 'kapelusze'. Szparagi obierz i pokrój na 3 cm kawałki.
2. Na oliwie podsmaż cebulę, czosnek i chili. Dodaj zawartość opakowania zapiekanki po włosku, miąższ pomidorów, 100 ml wody i śmietanę.
3. Gotuj sos około 10 minut, dodaj szparagi i gotuj dalej 5 minut, aż kasza będzie miękka i wchłonie płyn.
4. Dodaj szpinak, jajko i pokruszoną fetę do gorącej kaszy. Wymieszaj, aż szpinak zmięknął.
5. Nadziej pomidory farszem, przykryj 'kapeluszami' i piecz 10 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój cebulę, czosnek i chili nożem na desce. Wydrąż pomidory łyżeczką, zachowując miąższ do sosu. Szparagi obierz z twardych końców i pokrój na kawałki.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne podsmażenie, a wydrążenie pomidorów tworzy miejsce na farsz.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć warzyw, a pomidory lepiej trzymały kształt.

**Krok 2.** Rozgrzej oliwę na patelni, podsmaż cebulę, czosnek i chili przez 2–3 minuty. Dodaj kaszę z opakowania, miąższ pomidorów, 100 ml wody i śmietanę.
- *Dlaczego:* Podsmażenie aromatyzuje sos, a dodanie płynu uruchamia gotowanie kaszy.
- *Pro tip:* Mieszaj od czasu do czasu, by nie przypalić się na dnie.

**Krok 3.** Gotuj mieszankę na średnim ogniu ok. 10 minut, aż kasza zacznie pęcznieć. Dodaj szparagi i gotuj kolejne 5 minut, aż wszystko będzie miękkie.
- *Dlaczego:* Szparagi gotują się szybciej niż kasza, więc dodaje się je później, by nie były przewartane.
- *Pro tip:* Jeśli sos się wysycha, dodaj łyżkę wody.

**Krok 4.** Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj szpinak, jajko i pokruszoną fetę. Delikatnie wymieszaj, by jajko się nie ugotowało zbyt mocno.
- *Dlaczego:* Ciepło od kaszy wystarczy, by ugotować jajko i zmiękczyć szpinak, nie niszcząc ich struktury.
- *Pro tip:* Mieszaj szybko, by jajko nie zgrupowało się w kawałki.

**Krok 5.** Wypełnij wydrążone pomidory farszem, ułóż w naczyniu żaroodpornym, przykryj 'kapeluszami' i piecz 10 minut w piekarniku 190°C.
- *Dlaczego:* Pieczenie przypieka wierzch i łączy smaki, a pomidory zachowują kształt.
- *Pro tip:* Podłóż papier do pieczenia, by nie przywierały do naczynia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 7.5 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, mrożony szpinak nadaje się idealnie. Odmroź go wcześniej i odcedź dokładnie, by nie rozcieńczać farszu.

**Czy zapiekankę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować farsz i nadziąć pomidory z góry, ale piecz tuż przed podaniem, by nie były przewartane.

**Jakie warzywa można dodać do farszu?**

Dobrze sprawdzą się cukinia, papryka lub pieczona bakłażan. Pokrój je drobno i podsmaż z cebulą.

**Czy da się zrobić danie bez glutenu?**

Tak, ale trzeba sprawdzić skład zapiekanki po włosku – niektóre zawierają mąkę pszenną. Użyj glutonowej wersji lub kaszy jaglanej.

**Dlaczego pomidory pękają w piekarniku?**

Pomidor może pękać, jeśli ma cienką skórkę lub był przetrawiony. Lepiej wybrać twarde, dojrzałe owoce.