---
slug: zapiekanka-serowa-z-tunczykiem
title: "Zapiekanka serowa z tuńczykiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekanka serowa z tuńczykiem

Kremowa zapiekanka z tuńczykiem i serem to połączenie soczystego farszu z aromatycznym puree ziemniaczanym. Danie idealne na obiad lub kolację w zimne wieczory. Gotowe w 60 minut z dodatkiem produktu Knorr.

## Składniki

- 1000 g ziemniaki
- 1 opakowanie fix spaghetti 4 sery z brokułami knorr (zawiera składniki serowe i warzywa)
- 200 ml śmietana 36%
- 250 ml woda (1 szklanka)
- 150 g kwaśna śmietana
- 50 g margaryna
- 2 szt jajka
- 100 g świeży szpinak
- 1 szt cebula
- 100 g starty żółty ser
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 150 g szynka gotowana
- 1 puszka tuńczyk w zalewie (ok. 120 g, odcedzić zalewę)
- 20 ml oliwa
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, przeciśnij przez praskę, dodaj kwaśną śmietanę, margarynę i dopraw do smaku. Wymieszaj do uzyskania gładkiego puree.
2. Zawartość opakowania Knorr wymieszaj ze śmietaną 36% i szklanką wody, zagotuj, wystudź, wbij jajka i dokładnie rozmieszaj.
3. Na rozgrzanej oliwie przesmaż cebulę, czosnek i pokrojoną szynkę, dodaj szpinak i odsączony tuńczyk, połącz z sosem serowym.
4. Natłuść żaroodporne naczynie i przełóż do niego przygotowany farsz.
5. Pokryj wierzch puree ziemniaczanym, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 °C i zapiekaj 35 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez ok. 20 minut, aż będą miękkie. Przeciśnij je przez praskę do miski, dodaj kwaśną śmietanę, margarynę i dopraw solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj, aż powstanie gładkie puree.
- *Dlaczego:* Gładkie puree lepiej się rozkłada na wierzchu i ładnie się zapieka.
- *Pro tip:* Dodaj puree odrobinę ciepłej wody, jeśli wydaje się za gęste.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość opakowania Knorr ze śmietaną i szklanką wody w rondelku. Gotuj na małym ogniu 3–4 minuty, aż zgęstnieje. Ostudź, wbij jajka i dokładnie rozmieszaj, by nie było grudek.
- *Dlaczego:* Jajka wiążą sos, ale mogą się zsiąść, jeśli dodasz je do zbyt gorącej mieszanki.
- *Pro tip:* Zawsze ostudź sos przed dodaniem jajek, by nie ugotowały się zbyt szybko.

**Krok 3.** Pokrój cebulę i szynkę w drobne kostki, czosnek drobno posiekaj. Smaż na oliwie 3 minuty, dodaj szpinak i tuńczyk, gotuj 2 minuty. Wlej sos serowy i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Smażenie warzyw i mięsa uwydatnia ich smak i zapobiega wypływaniu wody do zapiekanki.
- *Pro tip:* Szpinak szybko wilgnie — dodawaj go na końcu i krótko podsmażaj.

**Krok 4.** Posmaruj dno i ścianki naczynia żaroodpornego margaryną lub oliwą, by zapiekanka nie przywarła. Delikatnie przełóż całość farszu z patelni do naczynia, wyrównaj powierzchnię.
- *Dlaczego:* Natłuszczenie zapobiega przypaleniu i ułatwia wyciągnięcie dania po upieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić powłoki antyprzywiernej.

**Krok 5.** Równomiernie rozłóż puree na wierzchu farszu, delikatnie wyrównaj łyżką. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 35 minut, aż wierzch zrumieni się lekko.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie puree zapewnia ładny wygląd i jednolite pieczenie.
- *Pro tip:* Na 5 minut przed końcem możesz włączyć gril, by wierzch ładniej się zarumienił.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 26 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować zapiekankę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować do etapu pieczenia, przykryć folią i przechowywać w lodówce do 12 godzin. Piecz dłużej — ok. 50 minut.

**Jak uniknąć przypalenia puree?**

Nie zapalaj piekarnika na zbyt wysoką temperaturę. Można też przykryć folią aluminiową pierwsze 20 minut pieczenia.

**Czy da się zrobić wersję bez jajek?**

Można pominąć jajka, ale sos może być mniej gęsty. Zamiast nich możesz dodać 1 łyżkę mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej.

**Czy zapiekanka nadaje się do zamrożenia?**

Tak, dobrze mrozi się zarówno przed, jak i po upieczeniu. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku.

**Jakie warzywa można dodać do farszu?**

Można dodać pokrojone grzyby, marchewkę lub cukinię. Upiecz je wcześniej lub podsmaż z cebulą.