---
slug: zapiekanka-z-bialej-kielbasy
title: "Zapiekanka z białej kiełbasy"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekanka z białej kiełbasy

Klasyczna zapiekanka z białej kiełbasy z dodatkiem sera, pomidorów i pora w kremowym sosie śmietanowym. Danie pieczone w piekarniku, które cieszy się popularnością w polskich domach.

## Składniki

- 1 szt biała kiełbasa
- 1 opakowanie delikat przyprawa uniwersalna knorr
- 1 opakowanie zasmażka błyskawiczna jasna knorr
- 1 szt por
- 1 szt pomidory
- 1 kostka żółty ser
- 1 szt jajka
- 250 ml śmietanka
- 15 ml sok z cytryny
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Wrzuć białą kiełbasę do lekko osolonego wrzątku i gotuj około 20 minut.
2. Umyj pomidory i por. Sparz pomidory wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w plastry. Pory pokrój i podgotuj w osolonej wodzie.
3. Zagotuj śmietankę, dodaj zasmażkę jasną Knorr, mieszając. Gotuj 5 minut na małym ogniu, potem odstaw do ostygnięcia.
4. Zetrzyj żółty ser na tarce. Połowę sera wymieszaj ze śmietaną i jajkiem. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
5. Wyjmij kiełbasę i ułóż w brytfannie. Posyp przyprawą Delikat Knorr.
6. Ułóż plastry pomidora i pora. Polej sosem i posyp resztą sera. Piecz 30 minut w 220°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć białą kiełbasę do garnka z lekko osoloną wrzącą wodą i gotuj dokładnie 20 minut, aby była miękka i gotowa do dalszego przygotowania.
- *Dlaczego:* Gotowanie kiełbasy przed pieczeniem usuwa nadmiar soli i poprawia jej teksturę.
- *Pro tip:* Nie przekraczaj 20 minut gotowania, by kiełbasa nie rozpadła się.

**Krok 2.** Umyj pomidory i por. Zanurz pomidory w wrzątku na 30 sekund, by łatwo zeszło się ze skórki, potem pokrój w cienkie plastry. Pory pokrój w półksiężyce i ugotuj 3 minuty w osolonej wodzie.
- *Dlaczego:* Sparzenie pomidorów ułatwia obieranie, a lekkie podsmażenie pora zachowuje jego chrupkość.
- *Pro tip:* Nie gotuj pora zbyt długo, by nie stał się miękki i szary.

**Krok 3.** Wlej śmietankę do garnka, dodaj całe opakowanie zasmażki jasnej Knorr i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Zasmażka błyskawiczna szybko zgęszcza sos, ale łatwo przypalić ją bez ciągłego mieszania.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką, by nie przypalić sosu na dnie garnka.

**Krok 4.** Zetrzyj żółty ser na drobnej tarce. W misce wymieszaj połowę sera ze schłodzonym sosem śmietanowym, dodaj jajko, sól, pieprz i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj do gładkości.
- *Dlaczego:* Dodanie jajka i sera do sosu zapewnia kremową konsystencję i lepsze spulchnienie w piekarniku.
- *Pro tip:* Sos musi być schłodzony, by jajko się nie ugotowało przy mieszaniu.

**Krok 5.** Wyjmij kiełbasę z wody, odcedź i pokrój w plastry lub zostaw całą, w zależności od preferencji. Ułóż w brytfannie i posyp całością zawartości opakowania Delikat Knorr.
- *Dlaczego:* Przyprawa Delikat Knorr dodaje smaku i aromatu dania bez nadmiernego pikantności.
- *Pro tip:* Równomiernie posyp przyprawę, by każdy kęs był smaczny.

**Krok 6.** Na kiełbasę ułóż warstwę pomidorów i pora. Wlej sos śmietanowy i posyp resztą startego sera. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz 30 minut w 220°C, aż sera się zrumieni.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia ładne zrumienienie sera i scalenie smaków.
- *Pro tip:* Jeśli ser zbyt szybko się rumieni, przykryj folią i dokończ pieczenie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 8.3 g |
| Cukry | 4.5 g |
| Tłuszcze | 38.1 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innej sosu niż zasmażka Knorr?**

Tak, można zastąpić ją domową zasmażką z mąki i masła lub użyć naturalnego jogurtu z przyprawami dla lżejszej wersji.

**Jakie warzywa można dodać do zapiekanki?**

Doskonale sprawdzą się szparagi, cukinia lub papryka. Dodaj je razem z porem lub zamiast niego.

**Czy zapiekanka nadaje się do zamrożenia?**

Tak, można ją zamrozić przed upieczeniem. Po rozmrożeniu piecz dłużej, ok. 45 minut.

**Dlaczego sos może się rozwarstwić?**

Sos może się rozwarstwić, jeśli został przegrzany lub nie mieszano go podczas gotowania. Zawsze gotuj na małym ogniu i ciągle mieszaj.

**Czy można przygotować zapiekankę bez jajka?**

Tak, ale sos będzie mniej kremowy. Można zastąpić jajko łyżką mąki kukurydzianej lub kaszy manną.