---
slug: zapiekanka-z-chleba
title: "Zapiekanka z chleba"
servings: 2
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish"]
---

# Zapiekanka z chleba

Zapiekanka z chleba to szybkie i smaczne danie idealne na śniadanie lub kolację. Wykorzystuje stary chleb, pieczony z salami, pomidorem i topniejącym serem. Idealna na przerobienie resztek.

## Składniki

- 140 g chleb pszenny
- 24 g salami popularne
- 50 g ser gouda
- 20 g masło
- 100 g pomidor
- 0 szt czosnek granulowany (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt zioła prowansalskie (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt papryka słodka (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz ziołowy (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt oregano (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
2. Kromki chleba posmaruj masłem i rozłóż je na blasze.
3. Pomidora umyj i pokrój w plastry.
4. Na każdej kromce połóż plasterek salami i plaster pomidora.
5. Na wierzchu połóż po pół plasterka żółtego sera.
6. Całość oprósz czosnkiem granulowanym, ziołami prowansalskimi, słodką papryką, pieprzem ziołowym i oregano.
7. Piecz około 10 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik na 180°C i przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu.
- *Dlaczego:* Prawidłowa temperatura i przygotowana blacha zapewniają równomierne upieczenie i łatwe wyjęcie zapiekanki.
- *Pro tip:* Papier do pieczenia nie tylko chroni blachę, ale też ułatwia czyszczenie po gotowaniu.

**Krok 2.** Posmaruj każdą kromkę chleba masłem i ułóż je w jednej warstwie na przygotowanej blasze.
- *Dlaczego:* Masło nadaje chrupkość i smak, a jednolity układ zapewnia równomierne pieczenie.
- *Pro tip:* Użyj miękkiego masła, by łatwo się smarowało i nie rozrywało chleba.

**Krok 3.** Umyj pomidora pod bieżącą wodą, odetnij ogonek i pokrój go na cienkie plastry.
- *Dlaczego:* Czysty i równo pokrojony pomidor lepiej leży na zapieczce i ładnie się piecze.
- *Pro tip:* Grubość plasterka powinna być ok. 0,5 cm, by nie przesłodzić i nie zmoczyć chleba.

**Krok 4.** Na każdą posmarowaną kromkę połóż po jednym plastku salami i pomidora.
- *Dlaczego:* Warstwa mięsa i warzywa tworzy smaczny środek zapiekanki.
- *Pro tip:* Jeśli salami jest grube, możesz je lekko rozgnieść łyżką, by lepiej przylegało.

**Krok 5.** Na wierzchu każdego pomidora połóż po pół plasterka sera gouda.
- *Dlaczego:* Ser topi się i tworzy złotą, smaczną warstwę na górze.
- *Pro tip:* Sery z żółtą skorupką, jak gouda, świetnie się topią i kruszą po upieczeniu.

**Krok 6.** Posyp wszystkie kromki mieszanką czosnku granulowanego, ziół prowansalskich, słodkiej papryki, pieprzu ziołowego i oregano.
- *Dlaczego:* Przyprawy dodają aromatu i intensywności smakowej.
- *Pro tip:* Zacznij od małej ilości przypraw – możesz dodać więcej przy podawaniu.

**Krok 7.** Wstaw blachę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 10 minut, aż ser się stopi i lekko zrumieni.
- *Dlaczego:* Krótki czas pieczenia zapewnia miękki środek i chrupiącą skórkę bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Obserwuj ostatnie 2 minuty – zapiekanka szybko się rumieni!

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 42.3 g |
| Cukry | 4.8 g |
| Tłuszcze | 26.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 1120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego sera niż gouda?**

Tak, możesz użyć każdego topniejącego sera, np. edam, mozzarella lub emental. Ważne, by dobrze się topił i miał intensywny smak.

**Czy zapiekanka nadaje się do podgrzania?**

Tak, ale najlepiej smakuje świeża. Podgrzewaj maksymalnie raz, najlepiej w piekarniku, by nie zmocniła.

**Czy można przygotować zapiekankę z chleba bez mięsa?**

Oczywiście. Zamiast salami możesz dać szpinak, pieczoną paprykę lub grzyby – będzie smaczna wegańska wersja.

**Dlaczego warto użyć starego chleba?**

Stary chleb lepiej wytrzymuje pieczenie i nie zamienia się w kałużę. Zapiekanka z niego jest bardziej stabilna i chrupiąca.

**Czy można dodać jajko do zapiekanki?**

Tak, możesz wbić jajko na wierzch przed pieczeniem – wyjdzie coś w stylu francuskiej zapiekanki z jajkiem.