---
slug: zapiekanka-z-czerstwego-chleba
title: "Zapiekanka z czerstwego chleba"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Zapiekanka z czerstwego chleba

Nie wyrzucaj czerstwego chleba – przygotuj z niego pyszną zapiekankę. To prosta, sycąca potrawa idealna na obiad lub kolację.

## Składniki

- 400 g chleb pszenny
- 180 g śmietana 18%
- 120 g ser gouda
- 120 g boczek wieprzowy bez kości
- 3 szt jajko

## Przygotowanie

1. W naczyniu żaroodpornym ułóż kilka kromek pieczywa.
2. Dodaj plaster boczku lub boczek pokrojony w kostkę oraz starty na tarce ser.
3. Całość przykryj pozostałą ilością pieczywa.
4. Jajka wbij do miski i roztrzep za pomocą widelca, wymieszaj ze śmietaną i przyprawami.
5. Zapiekankę zalej masą i wstaw do piekarnika na 20 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ułóż kromki czerstwego chleba na dnie żaroodpornego naczynia, równomiernie pokrywając dno.
- *Dlaczego:* To tworzy dolną warstwę zapiekanki, która pochłonie wilgoć i nie spali się.
- *Pro tip:* Jeśli chleb jest bardzo suchy, możesz go lekko posmarować masłem przed ułożeniem.

**Krok 2.** Pokrój boczek w małe kostki lub użyj plasterków, dodaj na chleb, a następnie posyp startym goudą.
- *Dlaczego:* Boczek doda smaku, a ser po upieczeniu stworzy złotą, smakowitą warstwę.
- *Pro tip:* Ser lepiej się starta, gdy jest chwilę przed tym z lodówki, ale nie zamarznięty.

**Krok 3.** Ułóż kolejną warstwę chleba na wierzchu, aby zamknąć nadzienie i utrzymać wilgoć.
- *Dlaczego:* Górna warstwa chleba zapobiega wysychaniu i nadaje zapiekance odpowiednią strukturę.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt gęsto – pozostaw niewielką przestrzeń, by masa mogła się rozprowadzić.

**Krok 4.** W misce roztrzep jajka, dodaj śmietanę i wymieszaj z solą i pieprzem do gładkiej masy.
- *Dlaczego:* Ta mieszanina spoią składniki i sprawi, że zapiekanka będzie kremowa w środku.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę muszkatału, by podkreślić smak – pasuje idealnie do pieczywa i boczku.

**Krok 5.** Wlej przygotowaną masę równomiernie nad zapiekanką i upiecz w piekarniku 20 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Ciepło ugotuje jajka, roztopi ser i lekko zrumieni górną warstwę chleba.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, zapiekanka jest gotowa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 34.5 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 31.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego sera niż gouda?**

Tak, możesz użyć każdego stopniowego sera, np. edam, mozzarella lub ementaler. Ważne, by dobrze się topił.

**Czy zapiekanka nadaje się do podgrzania?**

Tak, można ją podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce. W mikrofalówce może być mniej chrupiąca, ale nadal smaczna.

**Czy można przygotować zapiekankę z białego chleba?**

Tak, biały chleb również się nada. Można też użyć żytniego lub wieloziarnistego – smak będzie bogatszy.

**Czy zapiekanka może być wegańska?**

W tej wersji nie, bo zawiera jajka, mleko i mięso. Można eksperymentować z substytutami, ale to zmieni smak i strukturę.

**Jak uniknąć przypalenia górnej warstwy?**

Jeśli widzisz, że zapiekanka szybko się rumieni, przykryj ją folią aluminiową na ostatnie 5–10 minut pieczenia.